TARTA AL WHISKY

Os acordais de aquellas famosas tartas heladas al whisky que estaban tan de moda hace unos cuantos años? . El otro día en una comida con familiares y amigos, comentábamos  que habían desaparecido como por encanto, se habían convertido algo lejano que ya nadie pedía, Las que fueran tartas estrellas en casi todas las bodas, y eventos importantes y eran obligadas en las cartas de los mejores restaurantes, ya no aparecían por ninguna parte.
Y por una casualidad incompresible hojeando una revista me la encuentro....¡¡¡Ahí estaba!!! con su foto  y lo mejor de todo, con su receta . ¡No me lo podía creer!!!....  ¡ Ya tenía mi tarta especial para dejarlos sorprendidos!
Asi que ayer me puse manos a la obra y os puedo asegurar que es facilisima de hacer, y el resultado buenísiiiiiiimo.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho
Huevos 2
Azúcar 2 cucharadas.
Harina 2 cucharadas.

Para helado:
Huevos  5.
Azúcar  5 cucharadas.
Nata montada  1/4 kilo.
Whisky     4 cucharadas.

Para la cobertura:
Azúcar   6 cucharadas.
Agua   6 cucharadas.
Nata líquida   un envase de 250 ml.
Azúcar   1 cucharada.

PREPARACIÓN:

1º.- Bizcocho, batir los huevos con el azúcar, hasta que estén espumoso y añadir la harina con un colador y movimientos envolventes. Ponerlo en un molde desmontable de 24 cm., engrasado y enharinado y cocerlo al horno a temperatura media durante unos 8 minutos.

2º.- Helado, batir 4 yemas y un huevo entero con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el whisky, la nata montada y 4 claras montadas a punto de nieve. 

3º.- Cobertura, hacer el caramelo poniendo a hervir el agua y el azúcar. Extenderlo por un molde no desmontable del mismo diámetro que el bizcocho (24 cm.) . Montar la nata con el azúcar

4º.- Llenar el molde caramelizado con la crema y meter en comgelador unas 12 horas. Cuando esté congelado, sumergirlo 1 minuto en agua hirviendo  y volcarlo sobre el bizcocho. Colocar la tartea en una fuente de servir y bordearla con nata montada puesta en una manga pastelera con boquilla rizada.

Dos truquillos para hacerla más facilmente: 

Se puede utilizar una base de bizcocho de las que se compran en paquetes de tres.

En vez de caramelizar el azúcar podeis utilizar caramelo líquido.

Una sugerencia: En vez de nata montada para el adorno, yo utilizaría mejor merengue, que tiene más consistencia. Desde luego la próxima le pongo merengue,( ya sabeis claras punto de nieve, con azúcar añadido).