jueves, 29 de diciembre de 2011

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA.


En los grandes banquetes de la época victoriana en la que se servían infinidad de platos diferentes, se acostumbraba a servir entre plato y plato sorbetes de limón. Estos sorbetes limpian las papilas gustativas y preparan al comensal para los nuevos sabores. Hoy en día que ya no suelen hacer aquellos excesos, suelen hacerse en ocasiones especiales como Nochebuena, Fin de Año, bodas, etc. Generalmente se sirven para separar los platos de pescado o marisco de los de carne.A mi me gusta prepararlos en estas fechas.

INGREDIENTES:
Para 4 personas

Champán o vino espumoso     1 botella (muy fría).
Limones    6.
Azúcar  250 gr.
Agua    150 c.c.

PREPARACIÓN:

Se exprimen los limones  y se cuela el zumo. Se reservan las cáscaras de 2 y se lavan.
En un cazo se hace el almíbar, poniendo a cocer el azúcar en el agua. cuando empiece a hervir se deja un minuto y se le añaden las cáscaras , se dejan otro minuto y se pone a enfriar.

Se mezcla el zumo de limón con el cava muy frío, se le añade el almibar tambien colado, se remueve y se vierte en una o dos bandejas metálicas.

 Se mete en el congelador durante una hora. Se saca y removiendo con un tenedor,  rompemos los cristales de hielo que forman por los bordes. Se vuelve a meter otra vez durante otra hora y hacemos otra vez lo mismo, rompemos los cristales de hielo.  Esta tercera vez,lo dejamos hasta que esté helado por completo. 

Para servirlo se remueve con un batidor hasta que quede semilíquido, se vierte en copas al momento. No conviene prepararlo con mucha anticipación porque el vino pierde su efervescencia. lo ideal es unas tres horas antes de servirlo.

Se puede servir en la mitad de la comida, o bien como un postre refrescante y digestivo.

miércoles, 28 de diciembre de 2011

CUENTOS CORTOS : LOS MUROS

                             

                      LOS MUROS QUE NOS APRISIONAN
                                          SON MENTALES,
                                              NO REALES

                       Un oso recorría constantemente,
                                    arriba y abajo,
                        los seis metros de largo de la jaula.

                 Cuando, al cabo de cinco años, quitaron la jaula,
                     el oso siguió recorriendo, arriba y abajo,
                    los seis metros, como si estuviera la  jaula. 

                                 Y ESTABA...PARA ÉL

Piensa un poco cuantos muros imaginarios no eres capaz de atravesar, cuantas cadenas invisibles no puedes romper, cuantos lazos inexistentes te impiden salir de la rutina...
¡¡¡Vamos, despierta!!! deja atrás muros, cadenas o lazos, intenta realizar tus proyectos, tus ilusiones, tus sueños...Esfuerzate en hacer todo lo mejor posible y conseguirás tus metas.

martes, 27 de diciembre de 2011

POLLO RELLENO

El pollo relleno es una receta clásica en Navidad, yo suelo hacerlo siempre en Nochebuena, y prefiero hacer dos mas pequeños que uno de esos enormes, con los que siempre es más difícil conseguir una cocción perfecta.

INGREDIENTES:

Pollo  a ser posible casero, o también los llamados camperos   1 ó 2, según tamaño.
Aceite de oliva.
Vino blanco.

Para adobarlo:
Sal, ajos,perejil, manteca de vaca, coñac.

Para el relleno:
Hay multitud de clases de rellenos propios para pollos, cada uno puede hacerlo a su manera, o añadir o suprimir ingredientes, según su gusto. Voy a poner los ingredientes que le pongo yo en estas fechas ( en otras ocasiones varío los rellenos), pero el de Navidad lo hago así porque es como tradicionalmente se hacía en mi casa, y como me da resultado, (les gusta a todos) no lo varío.

Cebollas  3.
Huevos cocidos  3.
Jamón serrano    200 gr,
Uvas pasas    100 gr.
Orejones     100 gr.
Aceitunas    1 bote.
Piñones   100 gr.
Pan rallado.
Aceite de oliva.
Coñac u otro licor.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN :

Limpiar el pollo bien por dentro, vaciándolo con cuidado de visceras. Introducir en su interios una copa de coñac y dejarlo reposar con el coñac dentro mientras se prepara el relleno.

Picar la cebolla en trozos menudos. Cortar el jamón en cuadraditos y si creemos que está muy salado, ponerlo a desalar. Sacar el rabito a las uvas y dejarlas en bol con coñac. Cortar los orejones y dejarlos a hidratar en agua. Cocer los huevos, dejarlos enfriar y también se cortan en trozos muy pequeños.

En una sartén con aceite poner la cebolla a fuego lento hasta que esté bien pochada, casi transparente. Cuando esté la cebolla le vamos añadiendo poco a poco todos los ingredientes, (excepto el pan rallado que se echa al final), escurrir el jamón si lo teníamos a desalar, y tambien  las uvas y los orejones.
Cuando esté todo casi hecho se le añade el pan rallado, se revuelve bien con una cuchara de madera, se deja unos minutos. Se  salpimenta y se deja enfriar.

Antes de empezar a rellenar el pollo se vacía el coñac que tenía dentro.Se rellena el pollo con la ayuda de una cuchara. Se cosen los dos orificios con un hilo fuerte. Se adoba por fuera el pollo con sal, ajos y perejil.
y se deja así hasta el día siguiente.

Antes de meterlo en el horno se embadurna con manteca de vaca los muslos y  los alones para que se mantenga en buena posición.Se introduce en el horno en una fuente de horno, con un chorro de aceite de oliva y cuando empiece a cocer verter por encima  un vaso de vino blanco. Hay que voltear el pollo duernate la cocción y regarlo por encima con los jugos del fondo de la fuente.
Un pollo mediano suele necesitar unas dos horas para que esté bien cocido.    

lunes, 26 de diciembre de 2011

¡AY, LOS BANCOS!

Si seguimos así, habrá que colocar más bancos.

DELFÍN

Además de  los clásicos y entrañables regalos que he recibido de la familia y amigos más intimos, este año he recibido uno muy curioso e inesperado, es este "delfín" que está tallado en piedra por un artista local que se dedica a hacer esculturas en piedra. Como es un regalo poco habitual  me gusta que lo veais. Espero que os guste.

sábado, 24 de diciembre de 2011

¡¡¡ FELICES PASCUAS !!!



En estos dias navideños no quiero que os falte mi sincera felicitación y el deseo que nunca os falte  un sueño por el que luchar, un proyecto que realizar, algo que aprender, un lugar a donde ir y alguien a quien  querer.

Un sabio dijo que la fortuna de un humano se mide por la cantidad y la calidad de los amigos que tiene. Gracias por conseguir que me sienta  una persona muy, pero muy afortunada.

Y recordad siempre, que para los buenos momentos...gratitud,
Para los malos...mucha esperanza.
Para cada día...una ilusión
y siempre...siempre... una sonrisa para los demás.

    Un fuerte abrazo .
             Remedios

viernes, 23 de diciembre de 2011

TARTA DE MANDARINAS Y ALMENDRAS

¿ Qué sería de los postres de Navidad sin las almendras ? si nos paramos un momento a pensar, la mayoría de los postres navideños tienen como ingrediente principal la almendra, basta  con recordar los mazapanes y la mayoría de los turrones. Y no sólo en postres, las almendras entran como guarnición o relleno en muchos menús elaborados para estas fechas.

Por todo eso la tarta que he hecho hoy es una tarta típica de Nochebuena, es la tarta de mandarinas y almendras. La unión de estos dos elementos da como resultado una excelente tarta, muy jugosa por dentro, y que al clásico sabor de la almendra une el regusto especial de las mandarinas.  Os la recomiendo.No es complicada de hacer y es ligera, ideal para despues de una cena copiosa.

A los que tengais predilección por el chocolate entonces os aconsejo el tronco de Navidad. La receta podeis encontrarla en mi blog del 2010. Es muy fácil, pinchando en postres, es el segundo en aparecer. Es un poco más complicada pero el resultado espectacular merece la pena. Yo la haré para Fin de año.  

Estos días os tuve un poco abandonados, pero es que son unos días que todos andamos un poco apurados, que si las compras,los preparativos para todo lo referente a la Navidad, las visitas de amigos y familiares y las "cenas de empresa", (hasta nosotras, las amigas que vamos a manualidades, tuvimos nuestra particular cena de empresa...no vamos a ser menos ¡Ja,ja!). 

INGREDIENTES:  

Mandarinas    4.
Huevos      6.
Azúcar      300 gr,
Almendra    molida   300 gr.
Levadura  Royal     1 sobre y medio. 

Para el molde:
Mantequilla y pan rallado.

Para la cobertura:
Claras de huevo     3.
Un vaso pequeño  de agua
Azúcar la mitad del vaso.
Amendras laminadas (opcional ).
Virutas de chocolate   (opcional).

PREPARACIÓN:

En un recipiente con agua, cocer las mandarinas durante 30 minutos. Tirar el agua y  poner otra, volver a cocer las mandarinas otros 30 minutos. Dejar que enfríen y partirlas a la mitad para sacarle las pepitas, si las tienen y triturarlas con piel, hasta que formen una crema fina.

Preparar un molde con mantequilla y espolvorearlo de pan rallado. Poner el horno a calentar a temperatura media.

En un bol batir los huevos y el azucar hasta que esten espumosos,  despues mezcar la almendra molida y la levadura con la mezcla anterior. ( los huevos y el azúcar se pueden batir con batidora, la harina de almendra queda mejor mezclada con un batidor de mano, para que conseve su textura ). 
A continuación se añade la crema de mandarina y se mezcla bien.

Se vierte en el molde y se introduce en el horno durante 45 minutos aproximadamente. Pinchar antes de sacar, para comprobar si está cocido. Dejar que enfríe.

Mientras se hace un merengue italiano para recubrirlo. Para el merengue, se prepara un almibar  poniendo en un cazo un vaso de agua y medio vaso de azúcar, se deja cocer unos 15 minutos.

Se baten la claras a punto de nieve y cuando estén montadas les añadimos el almibar dejándolo caer como un hilillo y sin dejar de batir.

Se extiende por la tarta y se le añaden almendras laminadas. Si quereis darle un toque de color espolvorear unas virutas de chocolate.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

CUMPLEAÑOS



Tengo una amiga que cuando nació  fué una lotería para sus padres. Nada más y nada menos que nació un 22 de Diciembre, fecha que todos asociamos con la Loteria Nacional. Y ciertamente no los defraudó, es alguien excepcional en todos los sentidos.

                      ¡¡¡   Feliz cumpleaños, Angeles !!!

Angeles es una persona que se hace querer por todos los que la conocemos. Su caracter dulce, amable y fiel la convierte en una amiga ideal. Su eficacia, abnegación y cariño hace de ella una profesional querida y respetada tanto por los compañeros como por sus superiores, es además una verdadera madraza, siempre preocupada por el bienestar de sus hijos.

Por todo eso y mucho más desde este blog le mando mi felicitación más sincera.

Lúa también quiere unirse a la felicitación de Angeles, y le ofrece una flor de Pascua, por los muchos mimos con que la obsequia cuando viene por aquí, aunque despues pensó que se sentía mejor poniendose la flor en el pelo, ( ella es muy flamenca ) y mordiendo el gorrito navideño.












lunes, 19 de diciembre de 2011

FLAN DE HUEVO Y CHOCOLATE


Es la primera vez que hago un flan tradicional , añadiéndole chocolate, y el resultado es un suave y cremoso flan que con el añadido del chocolate adquiere la categoría de postre irresistible. Lo comprobareis cuando lo lleveis a la mesa.

INGREDIENTES:

Leche    medio litro.
Huevos   4.
Azúcar  200 gr.
Cáscara de limón
Caramelo líquido
Pepitas de chocolate   60 gr.

ELABORACIÓN:

Se prepara  una flanera con un poco de caramelo líquido en el fondo, se pone un poco al fuego para extenderlo bien por el fondo y laterales del molde. Se ponen en el fondo unas pocas pepitas de chocolate y se deja enfriar.

Se pone la leche en un cazo con una cáscara de limón  y  mientras se calienta la leche, en un bol se mezclan los  huevos y el azúcar batiéndolos un poco, Se le añade la leche hervida y caliente  sin dejar de batir. 

Se vierte en el molde preparado y frío y se  pone al baño maría durante unos 35 ó 40 minutos. De vez en cuando mientras está cociendo abrimos el horno y agregamos unas poquitas pepitas, así unas tres  veces, para que así no se vayan todas al fondo. 

Pinchamos con un pincho, antes de sacar, si sale limpia lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.  

domingo, 18 de diciembre de 2011

PAISAJES



Hoy apareció un día precioso, con un sol radiante,  un poco frío como es natural en estas épocas del año, de esos días en que apetece salir, sobre todo despues de pasar dos semanas de lluvias constantes y algún que otro temporal.

Y como siempre despues de las lluvias el paisaje resplandece, parece que está recién salido de una ducha y sus colores son intensos como  si durante los dias de lluvia los estuvieran pintando.  Es cuando me apetece hacer unas fotos y a pesar que ya os he enseñado en  muchas ocasiones  paisajes de mi pueblo, estos paisajes son tan cambiantes que creo os gustarán. 

Así cuando vengais un día por aquí a conocer Cerdedo que sé que  muchos ya lo están pensando seriamente, lo primero que dirán al llegar  será : "Pero si yo esto ya lo conozco".

sábado, 17 de diciembre de 2011

VELAS

Como broche final de esta etapa de adornos navideños, os enseño estas velas que despues de decorarlas con motivos navideños, y aplicandoles pintura dorada o plateada, ya están listas para ambientar la casa estos días. Van sobre un plato rojo con estrellas troqueladas.
Creo que este año, hemos cumplido, dando ideas para que hagais vuestros propios adornos o regalos, como era nuestro propósito. 

viernes, 16 de diciembre de 2011

VENDAVAL



Apropiado para estos días de vendavales, el chiste de Luis Davila, creo que os hará sonreir.
Para los que no entendais el gallego : Desde luego, Adelaida, con temporal fuerza diez y te pones a cavar sin arnés.

Si que nos hacía falta el arnés para salir a la calle y no salir volando.

jueves, 15 de diciembre de 2011

PARACAIDAS

Carlos era  piloto de un  bombardero. Despues de múltiples misiones, un día en alguna de las guerras que acontecen en la actualidad, su avión fue derribado por un misíl enemigo

El avión se precipitaba a tierra, pero Carlos tuvo tiempo de saltar, se abrió su paracaidas y llego al suelo perfectamente, alli fue apresado y pasó un tiempo en las cárceles del pais enemigo. 

Cuando lo libertaron volvió a su pais y se dedicó a dar conferencias sobre los horrores de las guerras y de sus experiencias en prisión. 

Al salir de una de esas conferencias se le acercó un hombre y le pregntó: ¿ Le funcionó bien su paracaidas?
"Claro que sí, si no estaría hoy aquí". El hombre le comentó entonces que el había doblado su paracaidas. Carlos le dió las gracias casi ahogado de emoción y ya en su casa no dejaba de pensar en la de veces que lo habría visto y ni siquiera le había dicho "Buenos días", claro, él era una arrogante piloto y no se fijaba en un humilde marinero.


Seguía pensando en la de horas que pasaría aquel soldado dentro de los hangares enrollando con el máximo cuidado los numerosos hilos de seda de  cada paracaidas,que salvaría la vida de algún desconocido.

Desde aquel día, Carlos comienza siempre sus conferencias con esta pregunta : ¿Quien dobló hoy tu paracaidas?

Todos tenemos a alguien cuyo trabajo es importante para que nosotros podamos salir adelante.
Uno necesita en el día muchos paracaidas : uno físico,  uno mental, uno emocional y hasta uno espiritual.

En los desafíos que constantemente nos lanza la vida, a veces perdemos de vista  lo que de verdad  es importante, y hay personas  que nos salvan en el momento oportuno sin pedírselo.

Dejamos de saludar, de dar las gracias, de felicitar a alguien, de al menos decir una frase amable, simplemente porque sí.

A partir de hoy trata de pensar en quien ha doblado tu paracaidas y muéstrale tu agradecimiento.
Las personas de tu entorno notarán tu gesto y seguirán doblando tu paracaidas, quizás con un poco más de afecto.


Todos necesitamos uno de otros. Las cosas importantes de la vida sólo necesitan acciones sencillas: una llamada, un gracias, una sonrisa, un TE QUIERO...un TE AMO. 

miércoles, 14 de diciembre de 2011

BELÉN



Estaba ayer preparando las cosas para montar el tradicional Belén, cuando se me ocurrió que este año podía hacer algo distinto, y como tenía a mano las zuecas recién pintadas me decidí por utilizarlas, consiguiendo de esta forma un Belén tradicional y al mismo tiempo innovador. De fondo estuve buscando algo azul y encontré ese trozo de tela azul, a la que le estuve pintando unas estrellas  en plateado (todavía no están bien secas por lo que en la foto salen esos brillos raros)

Estoy deseando que vengan el sábado mis nietos a ver si les gusta. ¿Y a vosotros?, La verdad es que  tanto S. José, la Virgen y el Niño, como los Reyes Magos, en  vez de estar en el pesebre quietecitos, parece que se van  de crucero en esos barquitos-zuecas.

martes, 13 de diciembre de 2011

FIGURA BRONCE


Esta figurita de bronce es ideal para adornar cualquier rincón de casa o para hacer un delicado regalo.  Tengo que haceros una aclaración, lo de bronce tendría que ponerlo entre comillas porque en realidad no es más que una simple figura de escayola a la que estuve lijando un poco antes de aplicar una  imprimación y terminar con varias manos de pintura de bronce. Ya veis que con un poco de nuestro tiempo , ( que muchas veces desperdiciamos ) se pueden conseguir resultados aceptables.
Y como siempre os digo es muy gratificante poder hacer un regalo, que tenga la particularidad de que es hecho por tí.. aunque sea una cosa sencilla. 

lunes, 12 de diciembre de 2011

ZUECA HIEDRA




Como os había prometido hoy os enseño la segunda zueca que he terminado hoy de decorar. Como observais es un estilo distinto a la anterior, que la llamaré "arabescos", y a esta, cubierta con ramitas de hiedra, ya no hay que pensar mucho el nombre, simplemente "hiedra". .

Ahora que estoy decidida a hacer una colección de zuecas resulta que no es tan fácil encontrarlas, hoy estuve recorriendo todo Pontevedra y sólo las encontré en un establecimiento , aunque sólo he comprado un par, ya que eran demasiado grandes las demás. Tendré que recurrir a mis contactos a ver si consigo alguna más. Y, como no,a mis blogueros. Asi que ya sabeis si os enterais de donde hay zuecas me lo comunicais. Graciñas anticipadas.

Como siempre aprovecho para las fotos mi paisaje favorito, aunque hoy se ve con una ligera niebla.


domingo, 11 de diciembre de 2011

TRUFAS

Las Navidades están al caer, y con ellas llegan las comidas y cenas copiosas, ya de empresas , de amigos o de familia. Es una época en que resulta muy difícil seguir una dieta, y sé de mucha gente que, aunque se cuida todo el año, en está época se olvida un poco. Por eso hoy he saltado las reglas otra vez. Y vuelvo a hacer otra receta de chocolate. Espero  que os guste y que no me echeis la bronca....que ¡¡¡ES NAVIDAD!!! 

Las trufas de chocolate, esa  especie de bombones caseros, están deliciosas y no creais que vais a pasar mucho tiempo en hacerlas. Así que manos a la obra.

INGREDIENTES:

Chocolate negro para fundir       1 tableta de 250 gr.
Nata líquida   300 ml.

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate al baño maría hasta que quede líquido. Mientras se monta la nata . Se mezcla con el chocolate líquido con la nata hasta que forme una masa homogénea. Se mete en el frigórífico por espacio de 60 minutos.

Con la ayuda de una cucharilla se van sacando porciones de masa y con las manos se van formando bolitas.

Para adornar se pueden utilizar muchas cosas, como virutas de chocolate, cacao en polvo, coco rallado, almendras enteras (1 por cada bolita ), almendran picadas, bolitas de colorines, azúcar glass, etc.

Las trufas se suelen hacer con cuchara y salen grandes, a mi me gustan más pequeñas por eso las hice con cucharilla. Para presentarlas estuve haciendo pruebas, en moldes de papel alargados, o bien en una bandeja normal. Creo que no merece la pena colocarlas tanto ¡Ja,ja! ...para lo que duran. En un plis plas desaparecen ¡palabra!.

viernes, 9 de diciembre de 2011

LOS REMEDIOS DE REMEDIOS ( EN EL HOGAR )


El hogar está lleno de grandes problemas, problemas o problemillas, para los grandes problemas necesitaremos ayuda especial, para los problemas nos apañamos con un  técnico en el asunto (fontanero, electricista, etc) pero y ¿los problemillas? para eso están los trucos, los remedios...las chapuzas. Espero que os sirvan para algo.


1º.- Ropa vaquera, antes de estrenar unos pantalones u cualquier otra prenda de tela vaquera, debes tenerla a remojo en agua muy salada, porque sean del color que sean, consevarán su color primitivo durante mucho tiempo.

2º.- Campana extractora de acero, para la limpieza diaria de las campanas de acero inoxidable , basta con pasarle todos los días una bayeta ligeramente humedecida y a continuación otra seca. Pero si lo que queremos es darle brillo, entonces una vez limpia la superficie, hay que pasarle un paño impregnado en vinagre blanco y despues de unos minutos secarla bien.

3º.- Cepillos del pelo, para mantener limpios los cepillos del pelo, rocialos con espuma de afeitar y deja que actúe durante unos 15 minutos , despues acláralos bien con abundante  agua fría hasta que no quedén restos de la espuma, dejalos secar y quedarán impecables.

4º.- Horno limpio, tendrás tu horno siempre limpio, si para eso lo enciendes a  temperatura mínima  durante un buen rato, despues apágalo e introduces en su interior un caccharro con agua y amoniaco a parte iguales y lo dejas así durante toda la noche. Al día siguiente pasa una bayeta húmeda y verás como la grasa y el resto de suciedad se desprende facilmente.

5º.- Mamparas sin cal, no hay nada tan antiestético que esas manchas blancas de cal que afean las mamparas con frecuencia, para evitarlas la mejor solución es pasarle un paño seco inmediatamente despues de ducharse, se mantedrán limpias y tambien se evitará que aparezca el moho de la humedad. Para ello no basta que lo hagamos nosotras hay que concienzar a los demás miembros de la familia  (se olvidarán muchas veces ¡Ja,ja! pero se lo recordamos con cariño y terminarán hanciéndolo). 




6º.- Pelar ajos, ¿Te da mucha manía lo de pelar ajos?  y ¿ te parece que te eternizas cuando necesita un buen puñado de ellos?, no te desesperes, si los pones en un platito y los metes en el microondas durante 10 minutos , al sacarlos la piel se desprenderá facilmente sólo con apretarlos.

7º.- Esponjas limpias, las esponjas permanecen húmedas casi todo el tiempo, por eso es un lugar apropiado para que se llenen de gérmenes, para evitarlo hay que dejarlas de vez en cuando en agua con 2 cucharadas de bicarbonato sódico durante toda la noche y aclararlas bien en agua. 

8º.- Espuma para las tapicerías. Si no tienes en casa espuma apropiada par limpiar tapicerías, y te ocurre un percance, como que se te caiga el café encima del sofá, recuerda que impregnando la mancha con espuma de afeitar, dejándola actuar y retirandola despues con un paño impregnado de agua, quedará el sofá sin rastro de mancha.  

9º.- Sartén en llamas, ¿se te ha prendido fuego en la sartén? es un accidente muy frecuente en la cocina . Recuerda siempre como debes actuar en esos peligrosos momentos. Lo primero es apagar el gas o la electricidad, despues cojer un toalla empapada en agua y  cubrir la sartén hasta que se ahogue el fuego, Nunca abras las ventanas pues las corrientes de aire, avivan todavía más las llamas.

    

miércoles, 7 de diciembre de 2011

TARTA DE MANZANA



Hay tal cantidad de tartas de manzana diferentes que podriamos estar haciéndolas seguidas un montón de tiempo sin repetir. Por eso ya no le pongo número, porque ya ni me acuerdo de las que he colgado en el blog. Lo que sí os puedo asegurar es que esta receta no la había hecho, son las recetas de Loly (mi prima ) que siempre que estoy con ella en Vigo, regreso con un montón de recetas nuevas. Ella es una aficionada de verdad a  la cocina y tiene el mérito que tiene su trabajo, atiende a su familia y no sé como saca horas para hacer unas comidas estupendas, ciertamente parece que sus días tienen más horas que los nuestros.

 No dejeis de hacerla, la receta es fácil y resultona, con pocos ingredientes, que generalmente se tienen en casa y  además, el hacer un postre a base de manzanas, es un seguro de que va a gustar.

INGREDIENTES:

Manzanas 3
Huevos   4.
Azúcar     1 vaso.
Leche       2 vasos.
Harina       1 vaso.

Para darle un brillo al final :
Mermelada de melocotón     1 cucharada.
Azúcar       1 cucharada
Agua  una poca. 

ELABORACIÓN:
Pelar las manzanas y picar media en trocitos pequeños y el resto en gajos finos.

Batir los huevos y el azúcar hasta que estén muy espumosos. Sin dejar de batir añadir la leche y a continuación la harina tamizada por un colador. Cuando ya esté todo como una crema fina, añadir los trocitos pequeños de manzanas y colocar por encima con cuidado las láminas de manzanas haciendo círculos.

Meter al horno con calor moderado durante unos 30 minutos aproximadamente, probar con un pincho antes de sacar del horno.Mientras enfría un poco se prepara el baño

En un cazo con una pizca de agua , se añade la cucharada de azúcar y la de mermelada de melocotón y se deja hervir hasta que espese un poco. Si el melocotón tiene trozos grandes es conveniente darle unas vueltas con un batidor de mano.Con la ayuda de un pincel de silicona se pinta la tarta con ese almibar.

Advertencia:
Cuando las recetas vienen medidas en vasos, elegir un vaso de vino normal y utilizarlo en todas los ingredientes de igual tamaño. 

martes, 6 de diciembre de 2011

ZUECA




Desde que ví unas zuecas que la Asociación de Publicistas de Galicia, decidieron utilizar como  reclamo publicitario, estoy dandole vueltas a la cabeza pensando en utilizarlas como objeto decorativo o como recuerdo típico gallego.

El nuevo proyecto me estaba gustando.  Empecé a hacer una campaña,( disimulada claro) entre la familia y las amistades más próximas a ver si alguien me conseguía algunas. Y en esas cosas, siempre tengo suerte.Ya me regalaron el primer par,  una buena amiga mía.( Gracias Angeles). Creo que ya me van a traer algún par más.

  Las zuecas supongo que  ya sabeis que es ese calzado antiguo, típico de Asturias y Galicia, que hoy ya solo se encuentran en tiendas de artesanía o de trajes regionales. Son de madera, tienen un diseño tan bonito, que son fantásticas para pintar.

 Así que hoy ya empecé con mi primera zueca. No la pinté en plan navideño, porque no quiero hacer algo sólo para estas fechas, si no que se pueda tener todo el año. El fondo es color crema y elegí para el tema unos sencillos arabescos en marrón. Lleva además unos pequeños brillantitos y el barniz para proteger.

A la segunda le he puesto un fondo marrón y todavía voy a pensar lo demás.  

lunes, 5 de diciembre de 2011

PROGRAMACIÓN NAVIDEÑA

A pesar de la situación económica tan delicada en que se encuentran la mayoría de los Ayuntamientos, al llegar las Navidades, se hace un esfuerzo para procurar que tanto los niños como los mayores puedan disfrutar esos días tan especiales de espectáculos y otras actividades que animen los  días navideños.
Una programación muy completa que seguramente será de agrado de la mayoría.

MAS ESCOBAS



Ya tengo mis escobas listas y antes de que vayan desapareciendo, hice algunas fotos que hoy os voy a enseñar. Ya os podeis figurar  como estaba estos días el taller de manualidades, parecía una casa de brujas con tantas escobas.
Aqui, en casa, tenía cinco, una ya la regalé y otras tres están ya prometidas, asi que si no surge algún compromiso me quedaré con una.


Esta en tonos negro y plata es la que ya he regalado.
                                                                                                                                                                                                                                                      

sábado, 3 de diciembre de 2011

TARTA DE CAQUIS

             
Los caquis son una fruta originaria de China y Japón, donde ya se cultivaba en el siglo VIII.  Se extendió por los paises occidentales en el siglo XIX, comenzando su cultivo en Estados Unidos y unos años más tarde llegaría a Francia, Italia y España.

En España se cultiva principalmente en Valencia y Andalucía y ahora ya incluso los tenemos en Galicia, concretamente en mi pueblo, hay algunos árboles de caquis.

Los caquis son por fuera de un bonito color naranja fuerte y su piel es lisa y brillante. Hay muchas variedades y su principal características es cuando está verde tiene un sabor amargo debido a los taninos que contiene, por el contrario al madurar se convierte en una fruta apetitosa con un sabor como una mezcla de melocotón y pera, son dulces y jugosos. Como curiosidad, en algunos lugares a esta fruta le llaman "Palo santo" porque maduran sobre los días de Todos los Santos.

Es una de esas frutas exquisitas que destacan no sólo por ser muy dulce sino por contener tanto vitaminas como minerales . Vitaminas como el Beta Caroseno  que en nuestro organismo se convierte en vitamina A, Vitamina C y vitaminas B1 y B 2, y minerales como el potasio, fósforo y calcio.

Tambien contiene gran cantidad de agua por lo que está recomendada en la retención de líquidos y mucha fibra, por lo que es ideal para combatir el extreñimiento.
Los caquis tienen la particularidad que cuando estan verdes son astringentes , por la cantidad de taninos que contienen, por lo que se usan en casos de diarrea.

Tambien es bueno para los que tienen el colesterol alto o sufren de hipertensión.
Es una fruta muy recomendada para personas que necesitan un aporte grande de sustancias nutritivas por lo que están muy recomendadas para niños en edad de crecimiento, jóvenes deportistas, mujeres embarazadas y personas mayores.


INGREDIENTES:

Caquis         4.
Azúcar      200 gr.
Huevos         4.
Yogures naturales  2.
Aceite de girasol   2 vasos de yogur.
Limón    1 ( sólo las ralladuras ).
Harina     350  gr.
Levadura   1 sobre.
Mantequilla y harina para el molde.

Para la cobertura:
Azúcar   1 cucharada.
Gelatina neutra   2 hojas.
Naranjas caramelizadas  1.

PREPARACIÓN:

Al comprar los caquis hay que escojerlos maduros ya que cuando están verdes suelen tener un sabor amargo que nos echaría a perder el postre. Pelarlos cortarlos en trozos, desechando la parte fibrosa que tienen en medio, y triturarlos hasta que queden como un puré. Reservarlos.

En un bol batir bien los huevos y el azúcar. Cuando estén bien batidos se le va añadiendo, sin dejar de batir, los yogures, el aceite, la ralladura de limón y la mitad de los caquis triturados que habíamos reservado.
Poco a poco y con un colador se va mezclando la harina mezclada con la levadura , se mezcla bien para que no queden grumos y se consiga una mezcla homogénea.

Se vierte en un molde pintado con mantequilla y espolvoreado de harina y se mete al horno precalentado, a temperatura media, durante 1 hora aproximadamente. Cuando se enfríe, se desmolda.

Con la mitad del puré de caquis se hace la cobertura, para ello se pone al fuego con azúcar y una pizca de agua y se deja cocer unos minutos. Mientras cuece ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten, y despues se disuelven en una poquita agua caliente y se mezclan con el puré tambien caliente.
Se vierte por encima de la tarta y se deja enfriar en el frigorífico. Se adorna a gusto.

viernes, 2 de diciembre de 2011

¡OH, EL FUTBOL!!!!


¿Qué tiene el futbol que levanta tantas pasiones? Es un gran misterio que 22 personas dando patadas a un balón enganche a tantos aficionados. La pasíón por el futbol surge igualmente en niños, jóvenes y no tan jóvenes, en mujeres y hombres, en ricos y pobres. Algo tiene, por supuesto.

En mi casa somos todos bastante aficionados, y lo más curioso es que de los tres nietos varones que tengo ¿sabeis cuantos juegan al futbol? pues... los tres. Los dos nietos mayores ya llevan unos años jugando y el pequeño Manuel, empezó este año en un equipo de infantiles,en el que juegan todos los sábados y está encantado.

En mi opinión creo que los niños sean deportistas tiene muchas ventajas, por los valores que ello conlleva como compañerismo, afán de colaborar, habitos saludables, etc. Claro que una cosa importante es que no bajen el rendimiento en los estudios, cosa que por ahora ellos lo están consiguiendo, pues tienen claro cual es su principal ocupación, los estudios, y el futbol es simplemente una manera de canalizar sus horas de ocio.

Hoy el protagonista es Luis que este año está teniendo una buena racha. En el verano su equipo quedó campeón en una competición de los equipos juveniles de Pontevedra y estos dias  hicieron un bonito reportaje en el Faro de Vigo al Equipo Juvenil del Leis de Pontevedra. Luis es el primero por la izquierda de la segunda fila.

Aprovecho de colgaros una fotos de la competición del verano, que fué un maratón de 17 horas y 50 partidos y que asistimos todos a algunos de los partidos, que fueron de lo más emocionantes. En esta competición el equipo de Luis contó con el refuerzo de mi otro nieto, que habitualmente no vive en España.

III Competición Ponteverán 2011





Luis, como capitán del equipo recogiendo la copa.
Los que más disfrutaron con la copa fueron Iria y Manuel, que despues tenían una actuación con el grupo de gaitas