miércoles, 29 de febrero de 2012

LEE... Y PIENSA

Léelo con calma, reflexiona sobre estos pensamientos, que encierran unas verdades importantes .... PARA TÍ,¡¡¡ si,si, para ti que en este momento estas mirando mi blog !!!


TODOS VEN LO QUE APARENTAS
PERO POCOS VEN LO QUE REALMENTE ERES.

UN AMIGO VIENE A TIEMPO,
LOS DEMÁS CUANDO TENGAN TIEMPO.

SI LLORAS POR HABER PERDIDO EL SOL,
LAS LÁGRIMAS NO TE DEJARAN VER LAS ESTRELLAS.

HAY SILENCIOS QUE DICEN TODO...
Y PALABRAS QUE NO DICEN NADA.

                                                                 EN ALGO TAN PEQUEÑO COMO UNA LÁGRIMA,
                                                                CABE ALGO TAN GRANDE COMO
                                                               UN SENTIMIENTO.

                                                                NO HAGAS NADA HOY,
                                                               QUE COMPROMETA TU MAÑANA.

                                                                EXPRESA LO QUE TU CORAZÓN SIENTE,
                                                               Y NO LO QUE TU MENTE TE HACE IMAGINAR.

                                                               EN ESTA VIDA...AMA, PERDONA Y OLVIDA,
                                                               HOY TE LO DICE UNA AMIGA,
                                                             
                                                             MAÑANA TE LO DIRÁ LA VIDA.


martes, 28 de febrero de 2012

¡CUIDADÍN CON LOS NIETOS!




Dedicado a mi nieto Luis, que le gustan mis tartas, le apasiona el facebook y no es la primera vez que llega con todos los compis.
 Me hizo sonreir la coincidencia. Un fuerte abrazo.

lunes, 27 de febrero de 2012

VISITA AL SEIXO



Nuestra montaña mágica "O Seixo"  recibió ayer la visita de un grupo de guías turisticos . Carlos Solla, el escritor cerdedense autor de varias publicaciones sobre esta montaña, sirvió el mismo de guía al grupo.

Una buena noticia ya que esperamos que dicha visita sea el impulso para el despegue de nuestra montaña en las rutas turísticas, condiciones tiene para convertirse en un punto turístico de extraordinario interés.

Si os interesa este tema os recuerdo que en Octubre del 2011, publicaba en este blog, mi pequeño reportaje sobre "A Montaña Máxica".
(si no se lee bien el texto, pinchad sobre la foto y se ve mayor)


domingo, 26 de febrero de 2012

HUEVAS


Pasados los Carnavales con sus excesos culinarios es hora de hacer las comidas más ligeras, saludables y frescas, como este magnífico plato cuyo ingrediente principal son huevas de merluza, que tuve la suerte de degustar en casa de mis primos Loly y Javier. Como ya os tengo dicho alguna vez mi prima es una cocinera estupenda, no sé de donde saca el tiempo y siempre le sale todo exquisito.

INGREDIENTES:

Huevas de merluza      1 kg.
Huevos    3.
Pimiento  rojo    1.
Aceite y vinagre o mayonesa

PREPARACIÓN:

Cocer las huevas en agua con sal durante unos 10 minutos.
Cocer tambien los huevos y dejar que enfríen ambas cosas.
Cortar los huevos y el pimiento rojo en trocitos pequeños y las huevas en rodajas.
Poner todo en una fuente y preparar una vinagreta , más o menos suave, según os guste, y verterla por encima removiendo  para que se impregne todo bien. Como hay gente que no les gusta el vinagre puede sustituirse con mayonesa.
Ya veis que es un primer plato de lo más sencillo y el resultado es excelente.   

sábado, 25 de febrero de 2012

TARTA TATÍN DE MANZANA

El postre que he hecho hoy es la tarta tatín, tambien conocida como tarta al revés porque lo que en las tartas suele ser la base en estas se pone por encima.
Es ya conocido su origen francés y la anécdota de que fueron las hermanas Tatín , que con su despiste dieron origen a esta clase de tartas. Un día en el restaurante de sus padres se olvidaron de poner la base y arreglaron el error poniéndolo por encima . Tuvo tanto éxito que hoy día se hacen tartas así con toda clase de ingredientes.

INGREDIENTES:
Para la base

Harina   150 gr.
Mantequilla 150 gr.
Azúcar     100 gr.

Para el relleno:
Manzanas   8 ó 10 según tamaño. 
Mantequilla    3 cucharadas.
Azúcar    100 gr.
Frutos secos: a vuestro gusto : uvas pasas, nueces, piñones, almendra picada, etc
Orejones.

PREPARACIÓN :

1º.- Para hacer la base , primero ablandar un poco la mantequilla unos minutos en el microondas, o dejándola fuera del frigorífico unas horas.
Batir todo junto la harina, la mantequilla y el azúcar. Esta masa puede introducirse en la nevera mientras hacemos el relleno.

2º.- Pelar las manzanas y cortarlas en cuadrados pequeños. En una sartén con 3 cucharadas de mantequilla y 100 gr. de azúcar dejar que se caramelicen removiendo siempre con una cuchara de madera.

3º.- En un molde que sirva para llevar a la mesa se colocan en el fondo los frutos secos. Las uvas pasas se pueden dejar la noche anterior o una horas antes en un poco de licor  o en agua para que se hidraten. Las nueces se cortan en trocitos, al igual que los orejones.
También se le pueden añadir trocitos de turrón. 

5º.- Ecima de los frutos ponemos las manzanas caramelizadas bien extendidas y encima la masa colocada a montoncitos con una cuchara.
Se mete al horno a temperatura media durante unos 45 minutos.
Se puede servir todavía un poco tamplada o bien dejarla enfriar completamente ( al gusto).

viernes, 24 de febrero de 2012

PLATO

He pintado este plato de cristal  sin hacerle un fondo opaco como suelo hacerlo habitualmente,  procuré respetar la transparencia. El motivo floral con pinturas acrílicas con un acabado en barniz tambien transparente y  lo bordeé con un fino filete dorado.
Aprovechando su transparencia no podía faltar  la foto ante el paisaje de siempre.


jueves, 23 de febrero de 2012

GALICIA















                    Un maravilloso viaje por las ciudades de Galicia

Las nuevas tecnologías nos permiten ver toda Galicia.
 Pinchando en el enlace que os pongo al final, podeis hacer un recorrido virtual por los sitios que más os interesen de Galicia.
Al entrar en una ciudad saldrá una foto semiesférica y unos ojos parpadeantes que  permiten cambiar de fotos.
¡¡¡Cuidado que engancha!!!, te pones a pasear .....y te olvidas de parar.

http://www.descubregalicia.com/


Dedicado a todos los seguidores de mi blog que no conoceis Galicia, también a los numerosos gallegos repartidos por el mundo para ayudar a mitigar su morriña y creo que tambien os gustará a los que, como yo, vivimos en Galicia.

miércoles, 22 de febrero de 2012

CHULETAS DE CORDERO


Unas ricas chuletas de cordero puede convertirse en un excelente plato para una comida festiva. La receta es sumamente sencilla, y el resultado es excelente.

INGREDIENTES:
Para 8 personas.

Chuletas de cordero   8 dobles.
Aceite      6 cucharadas de aceite de oliva.
Limón     el zumo de uno.
Brandy    media copita.
Ajos   4 dientes.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1º.- Mezclar el zumo de limón, el brandy, la sal y la pimienta y ponga las chuletas a marinar en ese adobo en el frigorífico  durante 4 horas, darle la vuelta de vez en cuando.

2º.- Precalentar el horno a 180 º. Sacar las chuletas del adobo y colocarlas dentro de una fuente para horno y dejar que se hagan durante unos 15 minutos.

3º.- Regar las chuletas varias veces con el adobo. Finalmente poner el grill y gratinarlas por cada lado durante 8 minutos.

Esta receta va dedicada a las personas que visitan asiduamente mi blog desde las ciudades chilenas de Santiago, Valparaiso y Villa del Mar.
                                                             ¡¡¡¡Gracias amigos!!!!  

martes, 21 de febrero de 2012

EL DALAI LAMA


En una entrevista con un periodista el Dalai Lama , Premio Nobel de la Paz, respondió así a la pregunta de ¿Que es lo que más le sorprende de la Humanidad ? 

Que  se aburren de ser niños y quieren crecer rápido, para  volver a desear ser niños otra vez

Que desperdician la salud para hacer dinero y luego pierden el dinero para recuperar la salud.

Que ansían el futuro y olvidan el presente y así no viven ni el presente ni el futuro.

Que viven como si nunca fueran a morir y mueren como si nunca hubieran vivido.

Estas palabras dicen mucho de como muchas veces se desgasta una vida, al margen de creencias o religiones distintas estos pensamientos son unas verdades universales.

lunes, 20 de febrero de 2012

BUENA SELECCIÓN

¡ Y menos mal que sólo tiene que armar una silla !!!!!!!!

domingo, 19 de febrero de 2012

CARNAVALES

Los que llevais algún tiempo visitando mi blog, sabeis que Lúa es una fan de los Carnavales, le encanta disfrazarse aunque sólo sea con un simple sombrero.


Esta vez hemos escogido en primer lugar un sombrero de cawboy, el sombrero típico del Oeste de los Estados Unidos, tan conocido por las clásicas películas de vaqueros. Con un saludo cariñoso a Texas y San Antonio. Precisamente en San Antonio fue comprado este sombrero.


Ahora Lúa se ha convertido es un  típico charro mexicano, con su  gran sombrero bordado con hilos de plata, que es una verdedera obra de arte. Saludos a los amigos de Playa del Carmen y de Chihuahua.


Y ya en Europa, Lúa  recuerda a los  grandes amigos de Londres y Oxford, escogiendo para la ocasión un casco de los famosos bobbies o policias londinenses.  .

viernes, 17 de febrero de 2012

PAISAJE MONTAÑOSO


Para variar un poco mis paisajes en tonos verdes ( por algo estamos en Galicia ), me encantan estos paisajes algo surrealistas,  un estilo que ya había hecho algunos el año pasado.

Sobresalen los tonos amarillos y azules y un toque de fantasía en los arboles esquemáticos en tonos azules. Espero que os guste.

jueves, 16 de febrero de 2012

FUENTE


Una antigua fuente con abrevadero para que bebieran las vacas, que había en mi pueblo, fue retirada hace algún tiempo con motivo de empedrar los caminos y placitas, y supongo que también por el mal estado en que se encontraba
 Aunque las vacas hace muchos años que no pasaban por allí y  el abrevadero se convirtió en un  lavadero público, que con la llegada  de las lavadoras  ya casi no era utilizado, la gente del barrio echaba de menos su querida fuente "a fonte da mina"
Pues bien, estos días están dando los ultimos retoques a una nueva y hermosa fuente que sustituye a la anterior .Fue subencionada por la Comunidad de Montes, una asociación de propietarios de las tierras en este municipio que invierte en mejoras para el pueblo algo de sus beneficios.

Como podeis observar lleva adosado un magnífico crucero, también una cabeza de vaca, todo labrado en piedra por "canteiros" . Cerdedo en la antiguedad era cuna de excelentes canteiros que hacían obras no sólo en Galicia sino por toda España  e incluso en el extranjero.

                                                                                      Lleva además grabados en todos los laterales, los nombres más comunes utilizados por aquí para llamar a las vacas. Hay algunos que llaman la atención por lo cariñosos como "Mimosa" "Lucera" o "Linda" otros se refieren a su color como "Pinta"," Rubia" o "Morena" 

Y una inscripción para recordar que por el lugar donde está colocada era el "Camino Real de Ourense a Pontevedra" 

miércoles, 15 de febrero de 2012

TARTA SAN VALENTÍN



Hoy se me ocurrió darles una sorpresa a mis compañeras del taller de manualidades y como estaba tan reciente el día de San Valentín les llevé una tarta apropiada para la ocasión. Ni que decir tiene que dió lugar a toda clase de bromas y lo pasamos genial.

Ya no tengo que poner la receta, pues hice la misma tarta que había hecho el sábado para casa y que  había gustado tanto: " la tarta dos chocolates", solo que la adorné con mas cuidado...

A la cobertura de chocolate blanco le pasé un tenedor para que tuviera aspecto rallado.

A la cobertura de chocolate negro le cargué un poco más de chocolate para que espesara más  y poder hacer un corazón sin que se escurriera  y por ese mismo motivo lo rodeé con cerezas confitadas. 

Para terminar, esparcí unos pequeños corazones. Se venden en pequeños botecitos, igual que las virutas de chocolate y demás adornos para tartas.

¡Vaya cambio! creo que mereció la pena.
  

martes, 14 de febrero de 2012

SAN VALENTÍN


¡Día de San Valentín, día del amor y de la amistad !....... Una copa para que lo celebreis.
Con cariño para todos mis blogueros que esteis enamorados y los que no lo estais de una persona en particular  seguro que teneis muchas amistades, a las que teneis un cariño especial.

                 
                           Seres que no se ven , pero que dan amor,
                  que nos brindan compañía, que nos prestan atención,
                  que nos hablan desde dentro de su propio corazón...

                         
                 Os doy las gracias por saberme soportar,
                 por estar en mi pantalla 
                 y alegrarme un día más  !!!!!!!           
            
                                          A mis amig@s de Internet
                          

lunes, 13 de febrero de 2012

LEYES INEXORABLES 2

                            
                                                       MURPHY Y COMPAÑÍA


Una nueva entrega de las conocidas leyes que queramos o no se cumplen inexorablemente.

1ª.- CUANDO LAS COSAS PARECEN IR MEJOR, ES QUE HAS PASADO ALGO POR ALTO.
(Axioma de Enques Tabaspen Sando)

2ª.  SI MANTIENES LA CALMA CUANDO TODOS PIERDEN LA CABEZA, SIN DUDA ES QUE NO HAS CAPTADO LA GRAVEDAD DEL PROBLEMA.
(Ley de Noten Teras)

3ª.- LOS PROBLEMAS NI SE CREAN NI SE RESUELVEN, SÓLO SE TRANSFORMAN.
(Ley de Esto Noesvida)

4ª.- LLEGARÁS CORRIENDO AL TELÉFONO JUSTO A TIEMPO DE OIR COMO CUELGAN.
(Principio de Ring Ring)

5ª.- CUANDO TODO FALLE LEA LAS INSTRUCCIONES, DE TODAS FORMAS FALLARÁ.
(Ley de Serascha Puzas)
  

sábado, 11 de febrero de 2012

BIZCOCHO DOS CHOCOLATES




Este "Bizcocho dos chocolates" es uno de los bizcochos que tiene mas éxito. La mezcla de sabores y texturas, la incorporación como relleno de una crema de  dulce de leche, lo convierte en el preferido. Si cerramos los ojos nos parecerá que es un bombón que se deshace suavemente en la boca.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

Se hace un bizcocho tradicional
Huevos   6.
Azúcar    6 cucharadas
Harina     6 cucharadas.
Levadura Royal     1 sobre
Limón   un chorrito de zumo.

Para el relleno :

Hay que hacer primero una crema pastelera y despues añadirle dos cucharadas de dulce de leche.
Para hacer la crema pastelera necesitaremos:

Leche   medio litro.
Yemas      3.
Maicena    2 cucharadas.
Azúcar   75 gr.
Mantequilla   25 gr.
y además dos cuharadas colmadas de dulce de leche.

Para la cobertura :
De chocolate blanco

Chocolate blanco   1 tableta de 75 gr.
Azúcar glass    4 cucharadas.
Leche    1 cucharada.
Mantequilla   1 cucharada.

De chocolate negro

Chocolate negro fondant  de Nestlé    4 barritas.
Azúcar 1 cucharada.
Mantequilla  1 cucharada.
Agua    medio pocillo.

PREPARACIÓN: 

Para hacer el bizcocho lo primero es preparar  el molde,  o lo forramos con papel de horno o bien lo untamos con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
Separamos las claras de las yemas, batimos las claras con un chorrito de limón hasta alcanzar el punto de nieve. 
A continuación batiendo siempre se van incorporando las yemas una a una sin dejar de batir. El azúcar lo vamos incorporando de la misma manera, muy poquito a poco y sin dejar de batir. 
Por último añadimos la harina mezclada con la levadura tamizándola con un colador, esta vez no se bate, se  va mezclando con ayuda de un espátula  con movimientos envolventes. 
Cuando esté todo bien mezclado se vierte en el molde  y se mete al horno a temperatura media ,de 25 a 30 minutos. Se pincha con un pincho  y si sale seco se saca. Se deja enfriar en una rejilla.

Para hacer la crema de dulce de leche, primero hacemos la crema pastelera
Se pone la leche en un cazo con la cáscara de limón y se pone al fuego, mientras mezclamos en un recipiente las yemas, la maicena, el azúcar, y la mantequilla y cuando empiece a hervir la leche, se aparta del fuego, se le saca la cáscara de limón y se vierte sobre la mezcla que tenemos preparada, se pone otra vez al fuego (lento) y se sigue revolviendo con un batidor hasta que empiece a hervir.
Se le mezclan las dos cucharadas de dulce de leche, así se consigue una crema más suave y que no resulta tan azucarada como el dulce de leche puro. De todos modos para los amantes del dulce de leche, se hace simplemente relllenando el bizcocho con este dulce ( sin hacer la crema pastelera).

Para la cobertura de chocolate blanco, derretimos el chocolate blanco con la mantequilla poniéndolos en un recipiente a fuego lento hasta conseguir una masa homogénea, se retira del fuego, se le añade la leche y el azúcar glass, batiendo un poco mas hasta que se enfríe.

Para la cobertura de chocolate negro, poner todos los ingrediente en un cazo al fuego lenta, revolviendo siempre hasta que empiece a espesar, se retira del fuego y se deja que enfríe un poco.

Para preparar el bizcocho se parte con mucho cuidado en dos rodajas, en  la rodaja inferior colocamos el relleno  crema de dulce de leche,  ponemos la segunda rodaja a modo de tapadera, cubriendola totalmente con el chocolate blanco y cuando esté un poco sólido, vertemos el chocolate negro en el centro dejando que se desparrame un poco pero que no cubra del todo el chocolate blanco, para que se vean los dos.
             

viernes, 10 de febrero de 2012

MAS RECORTES EN SANIDAD


Ya me estoy figurando lo cargados que habrá que ir para poder ingresar en un Hospital.
 Tal como vamos ¿será posible?....

jueves, 9 de febrero de 2012

CASAS CON ENCANTO 2


Seguiré hoy con este pequeño reportaje sobre mi estancia en Meira (Lugo)

  Despues de las actividades en el exterior, ya en casa es la hora de relajarse y disfrutar de la cuidada piscina climatizada, rodeada por grandes cristaleras por la que se pueden observar prados y campos muchas veces cubiertos de nieve.


Y de la  comida  que os voy a decir si la gastronomía lucense es de todos conocida por su excelencia.Es una mezcla de abundancia  y  autenticidad. Con elementos básicos de la tierra (patatas,habas, verduras),  con carnes de todo tipo ( ternera, cerdo, jabali, gallo de corral,cordero, etc ) y con el pulpo, los pescados y mariscos  de la calidad inigualable de las costas de las Rias Altas, se preparan grandes platos capaces de hacer disfrutar a los paladares más exigentes.











 En "Casa Cazoleiro" la comida se sirve abundante y sabrosa, los postres caseros, todo en un ambiente cálido y familiar que hace que te sientas como en tu propia casa.
En las fotos : costillas de cordero, albóndigas (del tamaño de pelotas de tenis, sin exagerar), habas con jabalí, el pulpo a  feira, marisco variado, etc.


Y el hecho de  sentarse al lado de una gran chimenea con sus buenos troncos de leña ardiendo y jugar unas partiditas de cartas, en compañía de los demás huéspedes ,  para hacer un poco de tiempo despues de cenar, antes de retirarnos a nuestras habitaciones,  hace que nos parezca que retrocedemos en el tiempo.

Las habitaciones  sencillas pero cofortables, con la particularidad que en vez de números, tienen nombres apropiados: Corral, Forno, Xardin, etc.
Y ahora unas fotos del interior


En resumen , unos dias inolvidables.   

miércoles, 8 de febrero de 2012

CASAS CON ENCANTO


Si quereis hacer turismo rural en Galicia os recomiendo "CASA CAZOLEIRO"  en la provincia de Lugo, está situada en uno de los enclaves naturales más bellos y auténticos de la región . Es un verdadero  remanso de paz, pero alli tambien se encuentra acción  y aventura.

Para admirar los verdes paisajes y conocer los bosques nada mejor que subirse a unos magníficos caballos de paseo,  en la foto podeis ver a mis amigas Beli y Sonia, con muy buen estilo por cierto.


 Para aventuras más trepidantes las excursiones en quad o en 4 x 4  os llevan  hasta la cima de la sierra de Meira para desde alli ver unos paisajes impresionantes.








 Para los que prefieren el senderismo  entre las muchas alternativas nos pareció muy interesante ver en El Pedregal, el nacimiento del Río Miño.¡¡¡Que pequeñito!!! si se piensa en lo caudaloso que pasa por Orense y no digamos en su desembocadura en La Guardia, haciendo frontera con Portugal. Hasta hace poco se estudiaba que el Miño nacía en Fuenmiña (provincia de Lugo) pero ahora está demostrado que aquí , en Meira, nace la primera fuente que da origen al río, que despues de su nacimiento le pasa como al Guadiana, desaparece bajo tierra, y vuelve aparecer en Fuenmiña. Para demostrarlo se tiñeron aqui las aguas de azul, y cuando vuelve a salir a la superficie sus aguas aparecieron con ese tinte. Así se acabó la polémica surgida entre las dos localidades



A poca distancia se encuentra Meira, con un magnífico Monasterio cisterciente , de grandes dimensiones, y muy austero en adornos como todos los creados por esa orden, pero de una belleza sobrecogedora.


















 Meira los días de feria , cambia la tranquilidad normal, por el bullicio de los puestos con  toda clase de productos del campo, aperos de labranza, ropa, etc y gente que acude alli desde  los pueblos de los  alrededores y que se queda a comer abarrotando bares y restaurantes.Tuvimos la suerte de que nos coincidió estar alli  en un día de feria, por lo que callejeamos curioseando entre la algarabia de vendedores y compradores.


.En Meira tambien encontramos un encantador parque, con sus fuentes, cascadas y puentes


 Mañana os seguiré contando más sobre los pocos pero intensos  días que pasamos en tierras de Lugo.