lunes, 30 de abril de 2012

TARTA MULTIFRUTAS


Las tartas multifrutas son un verdadero cóctel de vitaminas, por lo que son muy saludables, resultan además ligeras, frescas  y francamente deliciosas, son las tartas indispensables cuando nos lleguen los calores del verano, que aunque hoy nos parezca lejano, está a la vuelta de la esquina.

INGREDIENTES:

Manzanas  3.
Plátanos     2. 
 Naranja     1.
Lámina de hojaldre  1.
Azúcar   5 cucharadas.
Mantequilla  2 cucharadas
Mermelada de naranja dulce  2 cucharadas.
Gelatina de naranja    1 sobre.
Canela en polvo.

ELABORACIÓN :

Estirar la masa de hojaldre y forrar con ella un molde. Pinchar el hojaldre con un tenedor , tambien se recubre con papel film y se rellena con legumbres para que no suba,  yo suelo utilizar garbanzos .
Ponerlo al horno fuerte durante unos diez minutos. Sacarlo y dejarlo enfriar, sacarle los garbanzos y el papel film.

Pelar las frutas y cortar las manzanas en gajos, el plátano en rodajas y la naranja separar los gajos y cortarlos en pedacitos.

En una sartén poner la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar, dejar que se caliente un poco y cuando la mantequilla empiece a derretirse añadir las manzanas. Rehogarlas unos minutos removiendo con una cuchara de madera, hasta que empiecen a estar blandas. Incorporar las rodajas de plátano  y por último los gajos de naranja, seguir removiendo y añadir la canela espolvoreando por encima.

Colocar la fruta encima de la masa de hojaldre y llevar al horno otros diez minutos. Mientras en un cazo se pone la mermelada las 2 cucharadas restantes de azúcar y dos cucharadas de agua. Se dejan hervir  un poco removiendo siempre y ya fuera del fuego se le agrega la gelatina. Se vierte encima de la fruta.

Se mete en el frigorífico hasta la hora d servir. 

Dejar que se enfríen y colocar todo encima de la masa de hojaldre

  

domingo, 29 de abril de 2012

NUEVOS RECORTES EN SANIDAD 1



¡¡¡¡ REBAJAS !!!

LA ACTITUD


Ante todo lo que nos depara un nuevo día, la cuestión más importante no es que ese día se presente tranquilo y venturoso o por el contrario sea de esos días aciagos,  cargados de problemas y disgustos, no, lo mas importante es como nos tomemos las cosas.

                                   Lo importante es la ACTITUD .

Un precioso relato, valiente y sabio, para que comprendais la idea, repasadlo varias veces, es díficil, muy difícil , pero al menos intentar llevarlo a la práctica.
 En el fondo no es más que lo siempre repetimos :

                                            VER EL LADO BUENO DE LAS COSAS .


Una mujer muy sabia, se despertó una mañana, se miró al espejo y notó que sólo tenía tres cabellos. ¡Hummm! pensó y luego se dijo: "Creo que hoy me voy a hacer una trenza". Así lo hizo y pasó un día maravilloso.

Al día siguiente, al despertarse, se miró al espejo y se dió cuenta que sólo tenía dos cabellos. ¡Hummmm! pensó y se dijo: "Creo que hoy me peinaré con raya al medio. Así lo hizo y pasó un día grandioso.

Al otro día, cuando despertó la mujer y fue a verse en el espejo vió que ya sólo le quedaba un cabello."Bueno" se dijo "Hoy me haré una cola de caballo". Así lo hizo y pasó un día muy divertido.

A la mañana siguiente cuando despertó, corrió al espejo, enseguida se dio cuenta que no le quedaba un sólo cabello en su cabeza. Se quedó pensativa un momento y exclamó: "Que bien, hoy no tengo que peinarme"


Tu actitud lo es todo en la vida. Alégrate cada mañana. Riéte de ti mismo. Acéptate, Sé bondadoso y amable con los demás. Sonríeles. Porque cada persona que te encuentras tendrá sus problemas y tu sonrisa les ayudará.


La vida no es esperar que la tormenta amaine, ni abrir el paraguas para que todo resbale :

  LA VIDA ES APRENDER A BAILAR BAJO LA LLUVIA  


Con el deseo que disfruteis al máximo de cada día de vuestras vidas
                                        Un abrazo

viernes, 27 de abril de 2012

TEJAS


No podían faltar las tejas decoradas en nuestro taller de manualidades, tienen tanta demanda que siempre hay alguna compañera haciendo algunas. Son incontables las que se llevan hecho aqui y de estilos bien diferentes.
Un buen ejemplo son estas dos que cuelgo hoy. Son de Sonia, la benjamina, porque en nuestro grupo hay un amplio abanico de edades, desde las jovencitas hasta las que esa edad nos queda "un poco" lejos.   

DORADA EN SALSA



LOMOS DE DORADA EN SALSA DE ALMENDRAS .

La receta de hoy tiene como ingrediente principal la dorada, con  la que se consiguen platos muy saludables  ya que contiene gran cantidad de vitamina E, que es beneficioso para nuestro sistema circulatorio, también tiene propiedades antioxidantese  y proteje la vista. Es un pescado semigraso  y su carne es blanca y firme.

INGREDIENTES:

Doradas  tantas como comensales (si son de ración).
Cebollas  1.
Almendras tostadas  50 gr.
Almendras troceadas  50 gr.
Nata líquida  200 ml.
Caldo de pescado  200 ml.
Azafran en rama     unas hebras.
Coñac   1 copa.
Aceite de oliva y sal.

ELABORACIÓN:

Cuando compreis las doradas pedidle al pescadera que os las ponga en lomos.
La salsa de azafrán es por lo que teneis que empezar. Se pica la cebolla y se pone en una sartén con  aceite de oliva , Se deja pochar a fuego lento. Cuando esté casi transparente se le añaden las almendras troceadas, el coñac y las hebras de azafrán.

Se deja reducir el alcohol y se le añade la nata y el caldo de pescado se deja cocer a fuego lento hasta que adquiera consistencia la salsa. Se sala al gusto y se pasa la salsa por la batidora . 

Los lomos se ponen a la plancha con una gotas de aceite, primero se colocan por el lado de la piel y luego se le da la vuelta por el otro lado.

Se colocan en una recipiente  y se vierte la salsa encima, se le añaden las almendras tostadas enteras, y se deja hervir unos minutos. 

miércoles, 25 de abril de 2012

¿QUIEN?



Comtemplando la portada del ABC, sugen unas preguntas importantísimas

El jersey de la infanta...

¿Quien se lo puso? ...Su madre ? ...Su abuela? 

¿No tenía otro que ponerse?

TALLER


Hoy estuve en nuestro Taller de Manualidades visitando las compañeras y tomando un rico café con pastas mientras charlábamos animadamente. Entre unas cosas y otras he estado sin pintar un buena temporada y ya tengo un poco de "mono" de empezar. Aunque ya estoy casi completamente recuperada,  esperaré, si embargo unos dias más...me molesan la gafas en la nariz ¡Ja,Ja! ( ¡Vaya  pretexto !  diran algunos, pero los que me conoceis, sabeis que no es eso).
Aproveché para ver sus trabajos y hacer algunas fotos. Como estos dos preciosos cuadros hechos por Tilde ( firma Mati ) y de los que tengo que contaros una curiosidad : están pintados en láminas de pizarra, de las que se usan para los tejados...Interesante ¿verdad?. Llevan ademas un cordón para colgarlos facilmente

martes, 24 de abril de 2012

SABER VIVIR


Nuestra vida es única y no tiene vuelta atrás de ahí la importancia de saber vivirla, unas sencillas reflexiones pueden ayudarnos.

Saber vivir es:
                        Querer a los hijos, respetar a los padres, comprender a los amigos,aunque hijos, padres o amigos nos hieran, a veces sin pretenderlo.     

Saber vivir es:
                        No tener miedo de los propios sentimientos.
                        Es tener claro como somos, con las virtudes  y defectos que creemos tener.
                        Es hablar de nosotros mismos , sin alabar las virtudes  y sin esconder los defectos. 

Saber vivir es :
                      Atravesar los desiertos de la vida como si estuvieran demasiado lejos para agobiarnos y ser capaces de encontrar oasis de tranquilidad entre la gente que nos rodea.
                        Es tener coraje para decir "no" siempre que creamos necesario.
                        Es saber recibir una crítica, aunque sea injusta.

Saber vivir es:
                        Tener madurez para decir: "Me equivoqué"
                        Tener valentía para decir: "Perdoname"
                        Tener la sensibilidad para comunicar: "Te necesito".
                        Tener la capacidad de decir "Te quiero"
Saber vivir es:
                
                       Dejar actuar a la criatura libre, alegre y simple que vive dentro de cada uno de    nosotros.
Saber vivir es:
                       Agradecer a Dios cada mañana por el milagro de la vida.

                          

domingo, 22 de abril de 2012

JUEVES





El conocido semanario "El Jueves" publica una mirada muy acertada en clave de humor, sobre la actualidad real.

sábado, 21 de abril de 2012

BIZCOCHO DE NARANJA 2





Cuando se hace un bizcocho de naranja el suave aroma de la naranja inunda la cocina y actúa como una llamado a reunión  familiar , poco a poco van llegando con una pregunta ¿que estas haciendo que huele tan bien? y es que los bizcochos de naranja no sólo huelen bien , también saben bien, sirven para poner un buen final a una comida y tambien para tomar al desayuno o merienda.
El que hice hoy es una receta distinta a otro que habia colgado en el blog  hace algún tiempo. Creo que esta es más rica y muy fácil de hacer ( es de los clásicos que se hacen con yogur y se toman las medidas con el vasito de yogur)

INGREDIENTES:

Naranja   1 (  la ralladura y el zumo ).
Huevos    3.
Yogur natural  1.
Aceite de girasol  ( un vasito de yogur )
Azúcar    ( 2 vasitos )
Harina   ( 3 vasitos )
Levadura Royal    1 sobre.
Licor de naranja o Cuantró  1 copita

 Para el molde:

Mantequilla y harina


Para la cobertura:

Naranja   1  ( el zumo ).
Azúcar     1 cucharada ).
Mermelada de naranja  3 cucharadas.
Frutas confitadas  (opcional)

PREPARACIÓN :

Para empezar se prepara el molde enmantequillándolo y espolvoreándolo de harina. Tamben se pone el horno encendido a temperatura media.

En un bol se ponen los huevos y el azúcar y se baten bien hasta que estén espumosos y blanquecinos.
Se le añade el yogur, el aceite de girasol, la copita de licor, el zumo y la ralladura de la naranja . Se sigue batiendo.

Se mezcla la harina con la levadura y se va incorporando a la mezcla anterior, tamizándola con un colador, remover hasta conseguir  una mezcla homogénea.  Si nos parece que la mezcla queda muy flojita , se le pueden añadir una o dos cucharadas más de harina. Depende de la cantidad de zumo de la naranja que utilizamos.

Introducir en el horno unos 40 ó 45 minutos.

Dejarlo enfriar sobre una rejilla. Mientras en un cazo ponemos el zumo de naranja , el azúcar y las cucharadas de mermelada a hervir durante unos minutos. Se le da unas vueltas con el batidor y se cuela por encima del bizcocho. Se puede adornar con rodajas de naranja o naranjas confitadas. 


  

jueves, 19 de abril de 2012

LOS REMEDIOS DE REMEDIOS . LA COCA COLA


La conocida mundialmente bebida refrescante Coca Cola, originaria de Atlanta en Estados Unidos tiene además muchas otras aplicaciones solucionando algunos problemas cotidianos.Hoy repasaremos las más conocidas.

1º.- ¿Te has manchado la ropa de grasa? No te preocupes pon en la lavadora el contenido de una lata de Coca Cola junto con el detergente habitual, tu ropa saldrá impecable.

2º.-  El ácido cítrico en la Coca Cola elimina las manchas difíciles de sacar en la loza de nuestras vajillas.

3º.-  Para limpiar el óxido de los parachoques de los automóviles, tienes que fregar el parachoques o defensas con un pedazo de papel de aluminio mojado con Coca Cola.

4º.- Lo mismo ocurre para limpiar de la corrosión las terminales de las baterias de los coches. En este caso lo que tienes que hacer es vaciar una lata de Coca Cola sobre las terminales y dejar que las burbujas con su efervescencia actuen sobre la corrosión.

5º.- Siguiendo con sus aplicaciones en los automóviles , la Coca cola es excelente para limpiar sus parabrisas del empañamiento.

6º.- Por su buena actuación sobre los vidrios, se puede utilizar en el hogar, para limpiar espejos, el cristal de las mesas o los de las ventanas.

7º.- Si lo que necesitas es soltar un tornillo atascado por el óxido, aplicarás un paño empapado de Coca Cola sobre el tornillo durante varios minutos.

8º.- Para que los baños estén impecables, vacía una lata de Coca Cola en la taza del sanitario, déjala una hora y despues descarga la cisterna.

9º.- Limpiar una cazuela quemada es fácil poniendo Coca Cola dentro y haciéndola hervir, todo lo pegado se desprenderá .

10º.- Si al teñir el pelo te ha quedado demasiado  oscuro y no te encuentras favorecida , pásale Coca Cola y se aclarará algo.

11º.- Otra aplicación para el cabello es utilizarlo como acondicionador, quedará  como si utilizaras el producto apropiado.

12º.- Para limpiar viejas monedas, quedarán brillantes para colecciones o para objetos decorativos.

13º.- Una excelente salsa para barbacoas : Kepchup y Coca Cola mitad y mitad. El pollo, la carne o lo que estés cocinando resultarán más apetitosos.

14º,-  Elimina los insectos de las plantas, basta colocar un plato con Coca Cola cerca de las plantas, los insectos se sentirán atraidos por el dulzor y una  vez  que caigan en el plato no podrán salir. 

¡Que barbaridad, hay que ver la utilidad de la Coca Cola ! ¡ Es impresionante en cuantos casos puede poner remedio a  nuestros problemas cotidianos!!! 


15º.- Limpia las joyas con un vaso de Coca Cola y un brocha...no sé recomienda para joyas finas o de gran valor ( ¡Ja,Ja! es claro que una brocha no me parece lo más apropiado).

16º.- Una creencia muy generalizada es que si tienes el estómago revuelto, la Coca Cola te ayudará a superarlo. No utilizar Coca Cola fría ya que puede irritar más.

17º.- Todavía existe la creencia que un buen remedio para la tos consiste en hervir CocaCola  con cebolla picada durante tres minutos y tomarlo antes de acostarse. Parece ser que la Coca Cola antes de ser una bebida refrescante era  una receta contra la tos.

En estas tres ya no estoy tanto de acuerdo, pero seguimos porque hay más.

18º.- En los Estados Unidos, las patrullas de carretera, llevan bidones de Coca Cola para usarlos en la limpieza de la sangre en la carretera despues  de un accidente.

19º.- Si pones un hueso en un recipiente con Coca Cola, este se disolverá en dos días.

20º.- Por si no lo sabias, el ingrediente activo de la Coca Cola, es el ácido fosfórico. Su PH es 2´8. Disuelve una uña en cuatro días.

21º.- El ácido fosfórico tambien roba el calcio de los huesos, es por lo tanto el mayor contribuyente para el aumento de la Osteoporosis.

22º.- Para transportar los envases de Coca Cola, los camiones son identificados con el aviso de "Material peligroso"  que es reservado para el transporte de materiales muy corrosivos.

Estas útimas son simplemente : ESCALOFRIANTES.

Estoy segura que si ahora os ofrezco una Coca Cola me contestareis : No,No , mejor un vaso de agua, la Coca Cola mejor para los remedios caseros.

lunes, 16 de abril de 2012

LUBINA A LA SAL


Cocinar a la sal es una método muy antiguo. Este tipo de cocción es muy sano ya que conserva todos los nutrientes de los alimentos y aunque pueda parecer que nos va a proporcionar un plato muy salado, nada más lejos de la realidad, tanto el pescado  la carne o lo que se desee cocinar  a la sal, sólo absorberán la cantidad justa de ese condimento. 

Otra de sus grandes virtudes es que no se necesita la utilización de grasas, los alimentos se cocinan en su jugo, la sal tiene la propiedad de absorber las grasas y por lo tanto el resultado es un plato jugoso, sabroso y ligero. 

El cocinar a la sal es característico de las regiones mediterraneas y en general en las zonas  donde abundas las salinas marinas. Los alimentos más utilizados son los pescados ( dorada y lubina) pero también se hacen aves ( En mi pueblo es típica "La gallina a la sal", que está exquisita) otros tipos de carne, verduras etc. 

Otra ventaja de cocinar a la sal es que es una forma simple y fácil,  sus resultados son muy gratificantes, es un plato que gusta a todos, como salen unos lomos casi sin espinas los niños la toman sin rechistar y nos hace quedar bien tanto con la familia como en comidas con invitados.

LUBINA A LA SAL

INGREDIENTES:

Lubinas       calcular que una lubina de 1 kilo es apropiada para 2 ó 3 personas. 
Sal gruesa   calcular 2 kilos por cada kilo de pescado.
Limón.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN :

Al comprar las lubinas decirle al pescadero que es para hacer a la sal. Sacará las visceras por unos agujeros que hará a ambos lados de la cabeza, sin abrirla por el centro. No se debe escamar, las escamas protegen a la lubina de quedar muy seca.

En una fuente de horno poner la mitad de la sal humedecida con agua, colocamos las lubinas y cubrimos con la otra mitad de sal.

Se mete al horno a 280º durante unos 50 minutos , hasta que este dura la costra. Se saca del horno y no puede quedar enfriando en la sal porque entoces si que quedaría salada. Se coloca en la mesa y se rompe la costra se sacan con cuidado las lubinas y con ayuda de una cuchara se les saca la cabeza y la piel, que se despega facilmente y colocamos los lomos en una fuente. Se puede tener un salsa al gusto pero lo que suele hacerse es regar con unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva.

Tendremos aparte la guarnición que más nos guste: verduritas, patatas cocidas, etc.

Para conseguir una comida excelente no os olvideis de los trucos :

1º.- No descamar el pescado.
2º.- Es importante utilizar la cantidad exacta de sal: 2 kilos de sal por 1 kilo de pescado.
3º.- Se puede aromatizar la sal gruesa con plantas arómaticas. En los supermercados suelen vender bolsas de sal gruesa ya romatizada.
4º.- Salpicar con agua la sal y con las manos apretarla sobre el pescado.
5º.- Si queremos que la costra sea más dura añadir  la clara de un huevo a la sal.
6º.- No abrir el horno durante toda la cocción. Es conveniente mantener constante el calor 
Se me había olvidado poner el truco más importante para que la gallina a la sal salga bien,según la tradición, tiene que ser robada.

sábado, 14 de abril de 2012

CONFIDENCIAS


Confidencias reales ¡Ja,Ja!

viernes, 13 de abril de 2012

CAMBADOS


Aprovechando estos dias de vacaciones, he pasado una  tarde ideal en Cambados, con mis amigas Beli y  Angeles, que me sirvieron de excelentes guias ya que Beli vive allí y Angeles cerquita. Para apreciar todos sus encantos hay que recorrer todos sus preciosos rincones a pie y despacio,  despacio  como se degusta su vino Albariño, uno de los mejores vinos blancos del mundo y del que Cambados es considerada su capital.

                                           Castrocelta, una conocida bodega 

 Su casco histórico  está  declarado  "Bien de interés Cultural" por la cantidad de pazos nobiliarios que contiene.Y tambien ostenta el título de "Muy Noble Villa" y esta nobleza se aprecia en su gran Patrimonio Monumental entre los que destacamos las ruinas de Sta. Mariña, del siglo XVI,  el pazo de Fefiñanes , flanqueado por la iglesia de S. Bieito y el pazo de los Figueroa tambien del siglo XVI.
Y muchos mas como el de Bazán, hoy Parador de Turismo.

                                                Ruinas de Santa Mariña

Pazo de Fefiñanes, la fotografía más emblématica de Cambados

                                                            Paseo marítimo en un atardecer nublado.


 Otro día seguiré contando cosas de esta preciosa villa situada en plena Ría de Arosa. Tengo este post empezado desde el miércoles, en que se me ocurrió darme una vueltecita por casa. La pequeña perrita Dana me hizo una jugarreta con su alegría por verme, enrolló su correa en mis pies, tiró y ya os figurais el resultado: una caida tonta, la nariz rota, hospital y regreso a casa sin terminar mis vacaciones....¡Que se la va a hacer! ¡Podría haber sido peor! Ya estoy bien, pero con aspecto de payaso con el yeso en la nariz o de boxeador...no sé, procuro no mirarme al espejo.

lunes, 9 de abril de 2012

TRENZA DE PASCUA



Estamos en tiempo de Pascua y como es tradicional hay que comer las famosas roscas. Como este año me cogió este año en Caldas de Reyes he tenido el placer de probar sus deliciosas roscas conocidas en toda la comarca por su exquisito sabor y su textura suave y esponjosas ¡¡¡¡uhmmmm, simplemente buenísimas!!!. Todavia no he conseguido la receta original pero os aseguro que antes de irme la conseguiré. ¡¡¡Es que son de las mejores que tomado en mi vida!!!

Este año en casa antes venirme he hecho una trenza que tambien ha gustado mucho.

 La receta es igual a las roscas que hacía otros años.

La unica diferencia es que cuando la masa haya subido se divide en tres porciones dándoles la forma de bastones. Se une por un extremo y se trenzan sin presionar. Se acomoda la trenza en una placa de horno cubierta con papel vegetal enmantequillado y enharinado  Se deja levedar unos minutos más  y se pinta con huevo batido, se espolvorea de azúcar y se rocían las uniones de la masa con manteca derretida,

Se mete al horno a temperatura suave y cuando se saca del horno se pinta con mermelada y se espolvorea de almendras en láminas.receta de la masa podeis encontrarla

Podeis encontrar la receta de la masa en mi blog 2009 , precisamente es la primera entrada ( 5 de Enero) Como podeis observar la decoración final en vez de hacerla con frutas confitadas la he hecho con mermelada y almendras.

domingo, 8 de abril de 2012

PUENTE ROMANO 1


Gracias a su situación estrátégica y privilegiada la villa de Caldas de Reyes tuvo una época de esplendor cuando los romanos conquistaron la Península. Le asignaron la categoría administrativa de "Municipium", por lo que la villa gozaba de los derechos de la ciudadanía romana, siendo sede de  una de la Legiones Romanas que guarnecían Galicia. Le llamaron "Aquis Celenis" por alusión a sus aguas termales.
No es de extrañar que los restos romanos en esta zona sean muy abundantes. Entre ellos sobresalen los puentes. Son tres los puentes romanos que encontramos en Caldas :

1º.- EL PUENTE  DE ENTRADA A CALDAS, SOBRE EL RÍO UMIA.

2º.- EL PUENTE SOBRE EL RÍO BERMAÑA.

3º.- EL PUENTE DE SEGADE A 2 KM. DEL CASCO URBANO.

Hoy estuve viendo y haciendo foto al primero, no tuve que desplazarme nada porque lo tengo aquí al lado. Visitaré los otros, cualquier día.


Es el mayor de los puentes romanos. Tiene cinco arcos de medio punto y es de piedra granítica  Ha  sufrido muchas reformas por lo que apenas conserva sus características romanas : los arcos fueron rebajados,  su inclinación en dos vertientes se fue reformando y hoy es completamente horizontal, tambien se cambió la balaustrada de granito de silleria por una verja metálica.

Conserva sin embargo unos contrafuertes de corte triangular en el arranque de los arcos. Los puentes de Caldas forman parte del Camino Portugués por donde pasan inumerables peregrinos durante todo el año, camino de Santiago de Compostela.

El río Umia a su paso por Caldas discurre tranquilo, dejando como un regalo unos paisajes magníficos que se pueden admirar en un precioso paseo rio abajo. 
     

 



sábado, 7 de abril de 2012

TRIUNFO GALLEGO




El único equipo gallego que participa en la competición Copa de España de Resistencia , logra un gran éxito en el circuito de Navarra al conseguir subir al podio su piloto en las dos carreras realizadas, con un 2º puesto en la primera, y con el 1º en la segunda carrera.

¡¡¡ Enhorabuena a la Escudería Cerdedoenrali-Talleres V10 y a su piloto Juan Campos !!!

viernes, 6 de abril de 2012

VACACIONES


  
¡¡¡Estoy de vacaciones!!!, espero sin embargo no perder el contacto con vosotros ya que son unas vacaciones  en plan relajado y tranquilo.
Ayer tenía un problema con la wifi del Hotel, pero ya solucionado, puedo conectarme a Internet.
Os cuelgo unas fotos a ver si alguno de vosotros acierta por donde me encuentro.

              


Os daré una pista: esta última foto es el paisaje que veo desde la ventana de mi habitación.....Así ya sabeis que no he salido de Galicia.


martes, 3 de abril de 2012

SOLOMILLO CON HOJALDRE Y MANZANA


El clásico solomillo hojaldrado adquiere una nueva dimensión si lo acompañamos de manzanas, se convierte en un plato más ligero y el contraste entre sabores, hace que se convierta en un plato excelente y adecuado  para celebraciones especiales. Sin embargo, como resulta fácil de hacer y no es un plato que resulte caro, podemos hacerlo todo lo a menudo que nos apetezca.

INGREDIENTES:
Solomillo de cerdo    1 grande (sobre 1 kg de peso) o 4 pequeños.
Manzanas golden       3.
Queso   8 lonchas
Panceta    8 lonchas. 
Azúcar    3 cucharadas.
Mantequilla 1 cucharada.
Limón    1
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Lámina de hojaldre 1.

PREPARACIÓN:

 Abrir el solomillo en forma de libro, salpimentarlo  y reservar.
Mondar las manzanas y cortarlas en gajos finos regándolos con el zumo de limón para que no se oxiden.
Poner los gajos en un recipiente al fuego con la mantequilla y el azúcar y dejarlas unos minutos, a fuego lento dándoles vueltas, hasta que empiecen a estar blandas . Dejarlas enfríar.
Envolver el solomillo por harina y en una sartén con aceite de oliva pasarlo ligeramente vuelta y vuelta, para que quede sellado y no pierde los jugos.
Extender la masa de hojaldre en forma de rectángulo del tamaño suficiente para cubrir el solomillo. o  4 rectángulos más pequeños si utilizamos 4 solomillos.
Encima del hojaldre poner el queso y la panceta extendidos.Colocar el solomillo encima y cubrirlo con la manzana caramelizada.

Envolver todo con cuidado y cerrar los extremos. Adornar con las tiras sobrantes del hojaldre. Con el huevo batido y con un pincel de silicona pintar todo el exterior.

Introducir en el horno a temperatura media de 30 a 45 minutos hora , esperar a que esté doradito. Se puede servir caliente, templado o frío, al gusto.

Vereis que sabroso, el solomillo jugosito y el sabor a manzana... delicioso.

Dedico esta receta a mis magníficos seguidores de Venezuela, que desde las ciudades de Maracaibo, Barquisimeto y Valencia siguen asiduamente el blog  y muy  especialmente los de la ciudad de Caracas, donde tengo familia muy querida, recordando tantos momentos felices que pasamos en nuestras  vacaciones con vosotros, sobre todo las de Isla Margarita, una de la mas hermosas del Caribe. Muchos besos. Remedios.
   

lunes, 2 de abril de 2012

SÉ FELIZ


Puedes tener defectos, vivir ansioso o estar  irritado algunas veces, pero no te olvides que la vida es tu mayor empresa.
Solo tu puedes conseguir que tu empresa no se arruine.

Hay muchas personas que te admiran, te necesitan y te quieren, eso debía bastarte para ser feliz:
Si eso no te basta me gustaría que recordases siempre que:

 Ser feliz no es :
                            Tener un cielo sin tempestades, caminos  sin accidentes, trabajo sin cansancio, relaciones sin decepciones.
                         
 Ser feliz es :
                         Encontrar  fuerza en el perdón, esperanza  en las batallas, seguridad ante el miedo o amor en los desencuentros.
                         
Ser feliz no es:
                         solo valorizar una sonrisa,  sino reflexionar ante la tristeza
                         solo festejar un éxito, sino tambien aprender lecciones con los fracasos.
                         solo sentir alegría con los aplausos, sino tambien tener serenidad ante   las críticas

Ser feliz es :
                       Es reconocer que vale la pena vivir la vida a pesar de todos los desafios, incomprensiones y períodos  de crisis.