viernes, 30 de septiembre de 2011

UNIFORMADOS


En este curso el Colegio "San Xoan Bautista" de Cerdedo nos dió una bonita sorpresa. El primer día de clase, los alumnos estrenaban un clásico uniforme en azul y blanco. A los niños se les veía contentos e ilusionados y a sus padres orgullosos de verlos tan elegantes.

Desde el balcón de mi casa, me restregaba los ojos, para cerciorarme que aquello no lo estaba soñando. Creo que es un importante paso adelante  y desde aquí quiero felicitar a todo el  claustro de profesores y especialmente al Director  y su equipo directivo.

Y ahora os cuelgo unas fotos que  la profe Carmen  hizo para mí. Con esta profesora tuve la suerte de coincidir en este querido Colegio. Gracias Carmiña.


    













jueves, 29 de septiembre de 2011

LA TEJEDORA















Como ya os adelantaba el otro día, hoy ya puedo enseñaros la pareja de la tejedora y el zapatero, con un poco de retraso pues hice un viaje rápido a Vigo, para visitar unos familiares muy queridos que tengo allí.
Ya veis que le busqué una ubicación más alegre que la que tenían siempre metidos en casa.

martes, 27 de septiembre de 2011

ESCALOPES CON PASAS



Esta es una receta de rápida elaboración, especial para personas que trabajan fuera y al mismo tiempo quieren hacer una comida nutritiva y , a pesar de su sencillez, sabrosa, que será bien acogida por la familia.

INGREDIENTES:
Para 4 personas:

Filetes de ternera      600 gr.
Harina    150 gr.
Pan rallado   150 gr.
Caldo de carne o de pollo   30 cl.
Extracto de carne ( opcional) 2 cucharadas.
Pasas  100 gr.
Vino de Oporto     1 copa.
Aceite de oliva virgen   4 cucharadas.
Mantequilla   1 cucharada.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN :

1º.- Pasar los  filetes por la harina, despues rebozar en los huevos batidos y por último empanarlos con el pan rallado, formando de esta forma un revestimiento uniforme.

2º.-   Calentar el caldo en una cazuela y diluir el extracto de carne. Añadir las pasas y el Oporto, dejarlo hervir hasta que la salsa se haya espesado.

3º.- Poner el aceite  y la mantequilla en una sartén y dorar  los escalopes no más de 1 minuto por cada lado.
 Añadir la sal y espolvorear la pimienta negra molida sobre la carne.

4º.-   Mantener el fuego vivo mientras vertemos en la sartén la salsa hecha con el Oporto y las pasas, dar la vuelta a los escalopes  durante un par de minutos.

5º.- Servir caliente  y en platos también calientes, vertiendo sobre los filetes la salsa de la cocción.

El sabor suave y neutro de un puré de patatas puede ser el acompaña ideal con el que se consigue hacer resaltar mejor el gusto del Oporto y el dulce de las pasas. Aunque admite cualquier otro tipo de guarnición.

¡Y no os ovideis del perejil! asi tendreis la sensación que os pareceis a Arguiñano! aunque a mi me salió la ramita demasiado grande.

lunes, 26 de septiembre de 2011

ZAPATERO

No, no os voy a hablar del Presidente, nada más lejos de  mi propósito. No me gusta hablar de política.
 Hoy quería empezar a pintar despues de no hacerlo en todo el verano, y  para adaptarme otra vez a los pinceles siempre empiezo por alguna chorradita, como el zapatero que os enseño. Es una figurita que lleva montones de años en casa, y estaba muy deteriorada, por lo que decidí pintarla con colores más vivos para hacer al zapatero un poco más alegre. Tengo también la pareja, una viejecita tejiendo unos calcetines. No tienen ningun valor, pero son muy entrañables y la persona que nos los regaló, siendo nosotros muy jóvenes, nos dijo que procuráramos  tenerlos siempre juntos, porque en una pareja, es muy bonito llegar a  envejecer juntos. La verdad es que nos reimos un poco del detalle pero lo cierto es que siempre seguimos su consejo, si alguna vez, al limpiar  aparecían separados, o él o yo pronto los poníamos juntos.

domingo, 25 de septiembre de 2011

RECORTES EN SANIDAD IV

Espero que me perdoneis, porque el chiste de hoy es un poco sombrío y tétrico.

sábado, 24 de septiembre de 2011

TARTA DE FRUTAS Y NUECES

Este postre sabroso y saludable, nos trae una mezcla de ricos sabores, con los que se consigue que sea una verdadera tentación. Es, además, sencillo de realizar y su presentación es bastante sorprendente. 

INGREDIENTES:

Manzanas   2.
Peras     3.
Nueces peladas   5 cucharadas.
Uvas pasas     5 cucharadas.
Masa de hojaldre   1 lámina.
Azúcar     3 cucharadas.
Mantequilla   2 cucharadas.
Mermelada de naranja ( o al gusto) 3 cucharadas.
Gelatina ( al gusto)   1 sobre.


ELABORACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es sacar el rabito a las uvas pasas y ponerlas a remojo en un poco de ron. Se puede hacer el mismo día pero  tres horas antes de hacer la tarta, por lo que es más cómodo dejarlas la noche anterior ( si se os acuerda, claro está).

Extender la lámina de hojaldre y forrar con ella un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, la lámina debe cubrir el fondo y  un poco por el borde vertical. En ese borde se hace un dobladillo para que el borde tenga más consistencia. Se coloca un papel de horno encima y se rellena de legumbres secas ( garbanzos) para que hagan peso y no suba la masa. Se pone al horno a temperatura fuerte durante 15 minutos. Se saca del horno y se retira el papel y los garbanzos. Se vuelve a meter 5 minutos más. Se deja enfriar.

Pelar y cortar en gajos finos las manzanas y las peras, cortar las nueces en trocitos  pequeños. En una sartén poner el azúcar, la mantequilla  y los gajos de manzanas y peras, y un poco más tarde las nueces y uvas escurridas,  rehogar durante unos diez minutos. Dejar enfriar.

Ya frías, colocar las frutas en el molde, encima del hojaldre. En un cazo con una poquita agua, echar la mermelada y dejarla hervir un poco. Disolver la gelatina en agua caliente y añadirla a  la mermelada, tambien caliente, pero ya fuera del fuego. Echar esa mezcla encima de la tarta y meter en la nevera.


viernes, 23 de septiembre de 2011

PAISAJES

Ahora que ya estamos entrando en el otoño, quiero enseñaros unos paisajes de Cerdedo,  luciendo toda la luminosidad y esplendor del  verano. Espero que sean de vuestro agrado.

































Comienzo de un incendio.

jueves, 22 de septiembre de 2011

EL VERANO DE LÚA

Hace mucho tiempo que Lúa no se asoma por las páginas de mi blog, y seguro que ella ya lo debe de estar extrañando, así que os contaré que su verano fué plácido y relajado.

Sin embargo os contaré que hubo un día que estuvo mucho más nerviosa que de costumbre. Fué un día que nos apareció en casa un periquito perdido. Mis nietos, como es lógico se pusieron todos contentos y se fueron al desván a buscar una jaula que guardaba alli, desde una época en que teníamos canarios. Lúa no se separó de la jaula en toda la tarde, y por la forma en que se relamía no auguraba nada bueno, por lo que no dejábamos de vigilarla.

Al día siguiente, me enteré que el periquito se había escapado de la casa de unos vecinos, asi que se lo devolvimos, sano y salvo, y los mayores respiramos tranquilos, mientras mis nietos se llevaban un buen disgusto.
Aunque es muy pacífica Lúa no resiste la tentación de cojerle toda clase de pelotas, y balones de los niños, aunque sus preferidas son las pelotas de tenis, y cuando las consigue se acuesta placidamente y no la suelta.
 A ella también le gastaron bromas pesadas, como cuando le pusieron un flotador y quedó la pobre encogida e inmóvil  hasta  que se lo sacaron.

martes, 20 de septiembre de 2011

LA OTRA CREACIÓN


Un relato fantástico e imaginario de como podría haber sido la  Creación con la mentalidad de las mujeres y hombres actuales.

Y Dios pobló la tierra con espinacas, brócolis y todo tipo de vegetales para que el Hombre y la Mujer pudieran alimentarse y llevar una vida sana.
Y Satanás creó McDonald´s, y McDonald´s creó el Bic Mac. Y Satanás dijo al Hombre : "¿Lo quieres con patatas y Coca Cola?" . Y el hombre dijo: "Sí y tamaño grande".

                    Y el Hombre engordó.

Y Dios dijo : " Haya yogurt para que la Mujer conserve la silueta que he creado con la costilla del Hombre.
Y Satanás creó el chocolate. Y la Mujer dijo: "Con almendras"

                    Y la Mujer engordó.

Y Dios creó las ensaladas y el aceite de oliva y vió que estaba bien.
Y Satanás hizo el helado. Y la Mujer dijo: "De nata y fresa".

                    Y la Mujer engordó.

Y Dios dijo: Mirad que os he dado frutas en abundancia que os servirán de alimento.
Y Satanás inventó los huevos con chorizo. Y el Hombre dijo: "Y yo con panceta".

                   Y el Hombre engordó y su colesterol malo se fué por las nubes.

Y creó Dios las zapatillas deportivas y el Hombre decidió correr para perder los kilos de más.
Y Satanás concibió la televisión  por satélite y agregó el mando a distancia para que el  Hombre no tuviese que cambiar de canal con el sudor de su frente.Y el Hombre dijo: "Y además quiero una cervecita".

                 Y el Hombre aumentó de peso.

Y Satanás dijo a la Mujer: "Son apetecibles a la vista del hombre unos aperitivos".
Y la Mujer le acercó al Hombre patatas fritas, palitos salados, cortezas, más chorizo y otra cerveza.
Y el Hombre aferrado al mando a distancia, comió los aperitivos que tenían abundancia de colesterol.
Y vió Satanás que estaban bien.

                Y el hombre llegó a tener las coronarias obstruidas.

Y dijo Dios: "No es bueno que el Hombre tenga un infarto". Y entonces creó el cateterismo, la cirugía cardiovascular  y las unidades coronarias
Y Satanás creó ... La Seguridad Social 

y Dios, ya cansado de lo mal que se comportaban el Hombre y la Mujer, consideró que merecían un ejemplar castigo  y dijo: "ahora si que os vais a fastidiar"

                  Y creó a los Políticos...

                       ... Y en eso andamos

lunes, 19 de septiembre de 2011

ARENA Y PIEDRA


Esta es la historia de dos amigos que iban caminando por el desierto. Comenzaron a discutir, y un amigo le dió una bofetada al otro.
Lastimado, pero sin decir nada, escribió en la arena:

MI MEJOR AMIGO ME DIÓ HOY UNA BOFETADA

Siguieron caminando hasta llegar a un oasis, donde decidieron bañarse. El amigo que había sido abofeteado comenzó a ahogarse, pero su amigo lo salvó. Depues de recuperarse, escribió en una piedra:

MI MEJOR AMIGO HOY SALVÓ MI VIDA.

El amigo que había abofeteado y salvado a su mejor amigo preguntó:
Cuando te lastimé escribiste en la arena y ahora lo haces en una piedra ¿Porqué?
El otro amigo respondió:

Cuando alguien nos lastima debemos escribirlo en la arena donde los vientos del perdón puedan borrarlo.
Pero cuando alguien hace algo bueno por nosotros, debemos grabarlo en piedra donde ningún viento pueda borrarlo.
Es importante que aprendas a escribir tus heridas en la arena para olvidarlas rapidamente y grabar en piedra las ayudas y favores que recibes de los demás para no olvidarlos jamás.

domingo, 18 de septiembre de 2011

MINIPIZZAS DE QUESO Y ANCHOAS

Como os habia anunciado en mi ultimo post de recetas de cocina voy a seguir con otra variedad de tapitas que siempre son oportunas para picar antes de la comida o para una  cena informal.
Hoy van a ser unas pizzas pequeñísimas , tanto que son tan cómodas que se toman de un bocado.

INGREDIENTES.
Para 4 personas.

Pan de molde sin corteza   4 rebanadas.
Salsa de tomate       4 cucharadas.
Anchoas   1 lata.
Aceitunas rellenas de anchoa    1 bote pequeño.
Queso rallado    1 bolsa.
Orégano    1 bote  (opcional).

PREPARACIÓN:

1º.- Tostar ligeramente las rebanadas de pan de molde y con ayuda de un cortapastas o simplemente con una copa , cortar 4 circulos de cada rebanada. Si preferís un poco mayores cortar sólo dos. Las que hice yo son de 4, y me parece un tamaño adecuado. Cubrirlas con una cucharada de salsa de tomate.

2º.- Colocarlas en una fuente de horno recubierta con papel vegetal y cubrir cada círculo  con una cucharadita de queso rallado. Espolvorearlo con orégano ( si os gusta).

3º.- Cortar las aceitunas a la mitad y las anchoas a lo largo. Enrollar las anchoas alrededor de las mitades de aceitunas y colocar en el centro. Gratinar en el horno, máximo 3 minutos.

Aviso: si las dejais más tiempo la anchoa suelta la sal y pueden quedar muy saladas, Por lo mismo no es bueno tenerlas hechas y recalentarlas al momento de servir. Es mejor tenerlas preparadas y ponerlas al horno los tres minutos cuando se va empezar a comer.

sábado, 17 de septiembre de 2011

BAVAROIS DE CAFÉ


Los bavarois son unos postres frios a base  de huevos, nata montada, gelatina y algunas veces crema inglesa, se pueden enriquecer con variedad de sabores, como frutas variadas, café, chocolate, etc. El nombre viene del francés "crema babarois o crema bávara". Tienen una bonita presentación y su sabor es delicioso. Hay que acordarse de hacerlo de víspera o a la mañana temprano pues necesita varias horas para cuajar. 

INGREDIENTES:

Huevos    3.
Leche   1/4 litro.
Azúcar  8 cucharadas
Café soluble "Nescafé"    2  cucharadas.
Nata líquida  2 vasos.
Azúcar glass  4 cucharadas.
Gelatina neutra    6 hojas.

PREPARACIÓN:

 1º.- Poner la gelatina a remojo en agua fría y disolver el café en la leche caliente. Batir las yemas con el azúcar y ponerlas al fuego en un recipiente de fondo grueso, añadir  poco a poco la leche sin dejar de remover  hasta que espese.

2º.- Al sacar la crema del fuego, se le añade la gelatina escurrida. Poner la crema en un bol y sumergirlo en un recipiente mayor con hielo hasta que enfríe, moviendo un poco. Montar la nata con el azúcar glass, añadir la casi totalidad de la nata montada a la crema, dejando el resto para adornar.

3º.- Batir las claras a punto de nieve firme añadiéndole unas gotas de limón y una pizca de sal y unirlas a la preparación anterior con movimientos envolventes. Mojar con agua fría un molde ( son muy prácticos los de silicona) , llenarlo con la crema  y guardarlo en la nevera unas horas, desmoldar , adornarlo con la nata y servir.
Para adornarlo yo le puse muy poquita nata y le añadí caramelo líquido, aunque creo que está tan bien sin decoración.
    

viernes, 16 de septiembre de 2011

LOS INVENTOS : LA VACUNA


La viruela es una enfermedad mortal que hace dos siglos mataba a una décima parte de los niños de Gran Bretaña. Los remedios caseros sólo funcionaban a veces. El médico inglés Edward Jenner, preocupado por los estragos de la enfermedad, consiguió encontrar un remedio seguro.

Edward Jenner era hijo de un vicario. Nació en Berkeley, Inglaterra y desde los 13 a los 21 años, trabajó como ayudante de cirujano. Más tarde estudió medicina en Londres y  al terminar la carrera regresó a su pueblo como médico.

Jenner conocía las curas tradicionales para la viruela cuando comenzó a trabajar como médico en su pueblo. Basicamente estas curas consistían en frotar el pus de las ampollas de los enfermos sobre las heridas cutáneas de los niños para evitar que estos se infectaran, pero a veces conseguían lo contrario.

El médico escuchó los alardes de una joven lechera llamada Sarah Nelmes. Sara decía que ella no podía contraer la viruela porque una vez tuvo una enfermedad menos grave, la viruela de las vacas, que le habían trasmitido las vacas al ordeñarlas.


Jenner decidió demostrar que la viruela de la vaca podía inmunizarnos frente a la viruela . Para ello tenía que infectar a una persona sana con la enfermedad mortal.  En 1796, lo intentó inyectando al hijo de su jardinero, llamado James Phipps, la viruela de la vaca. El chico tuvo algunas molestias y le subió la temperatura unos grados, pero se recuperó muy pronto.

Dos meses despues, Jenner pensó que era el momento de arriesgarse hasta extremos insospechados, repitió el experimento.....¡¡¡Pero usando esta vez el mortal pus de un enfermo de viruela!!!!   James no contrajo la enfermedad, pues la viruela de vaca lo había inmunizado frente a la viruela.

Este fué e momento ¡EUREKA! de Edward Jenner, los pacientes que habían tenido la viruela de vaca eran inmunes a la viruela.

La Sociedad Real de Medicina de Londres no quiso informar sobre estos logros, así que Jenner publicó, por su cuenta, un libro sobre su invento. Al final, la vacunación fué un éxito.
En 1845 se aprobó una ley que obligaba a que todos a vacunarse.
En 1980 se consiguió erradicar la enfermedad de la viruela.


En la actualidad el método de vacunación de Jenner se usa para protegernos de mucha enfermedades peligrosas. En lugar de la viruela de vaca, los médicos nos inyectan una forma esecialmente debilitada de la propia enfermedad de la que quieren liberarnos.

jueves, 15 de septiembre de 2011

RECORTES EN SANIDAD III

¡¡¡ Que comodidad de camillas!!!! no podemos quejarnos.......

miércoles, 14 de septiembre de 2011

LOS REMEDIOS DE REMEDIOS: Tareas caseras


Los remedios de hoy se van a centrar en las variadas tareas caseras esperando que os sirvan para solucionalr  la infinidad de pequeños problemas que surgen diariamente en el hogar. Espero que os saquen de algún apuro.

1.- Cremallera atascada: Con la cantidad de ropa que tiene cremallera en los cierres, no es extraño que este sea uno de los más comunes problemas. No hagais nada a la fuerza, aquí lo importante es la maña y la suavidad. Frotarla con jabón o con la mina de un lápiz  o pulverizar con laca del pelo. Despues procurar que se vaya moviendo.


2.- Guantes de los niños pequeños: Cuando los niños pequeños van al cole con sus guantes, es muy raro que no pierdan alguno e incluso los dos. Para evitarlo se cosen los guantes a los extremos de una cinta y se  pasa la cinta por las mangas de anorak, de forma que los guantes cuelguen de las mangas. No los perderán y además se acordarán de ponerlos cuando se vistan  la prenda  de abrigo. 

3.- Limpieza de la sillas de jardín : Las sillas de terraza o jardín de resina o plástico suelen ensuciarse mucho, si son blancas. En general se lavan con agua jabonosa y con la manguera, pero cuando las manchas son difíciles de sacar, hay que utilizar una mezcla de bicarbonato de sodio y agua, se aplica con un cepillo con cuidado, se deja actuar una hora y despues se aclara. Hay que hacerlo protegiendo el suelo con un plástico grande o una lona, ya que puede dejar manchas y tambien cuidando de no hacerlo sobre el césped.

4.- Perder calcetines : A la hora de sacar los calcetines de la lavadora es frecuente que se nos quede alguno pegado en las paredes, para evitarlo un buen remedio es sujetarlos con un imperdible, por parejas, así no se perderán y además, ¡otro detalle importante!, no tendremos que pasar el tiempo para emparejarlos.


5.- Móvil al agua : Si se te ha caido el móvil al agua, primero sécalo con secador de pelo, luego desmóntalo y deja las piezas cubiertas de arroz toda la noche . El arroz absorve la humedad. 

6.- Olor a pintura : Para evitar el olor a pintura si estás pintando en casa, lo mejor es poner cerca un cubo de agua cerca.

7.- Limpieza del parquet : Los suelos de madera en general, no deben mojarse con demasiada frecuencia, es mejor usar una mopa, de las que se pueden lavar en lavadora, impregnada con un producto apropiado.

8.- Cambiar una mesa : Si pretendemos cambiar algun mueble pesado arrástrandolo por el suelo, para no dañarlo, lo mejor es poner en las patas  ( patas de la mesa, claro) unos calcetines gruesos.


9.- Mentalizarse para limpiar: Las tareas de limpieza de las casas son extremadamente pesadas y aburridas, hay que mentalizarse, así como cuando vamos a una fiesta nos arreglamos para sentirnos bien, si vamos al gimnasio ponemos un chandal y ya parece que estamos haciendo deporte, para la limpieza hay que ponerse una ropa y calzado cómodos,  protegernos con una bata,  a ser posible de alegres colores y oir una música alegre y movidita. Vereis que haceis todo más rápido,con menos esfuerzo y más eficacia y lo más importante que terminareis de buen humor. Y recordad siempre una máxima que me gusta mucho:

              "No es más limpio el que más limpia, sino el que menos ensucia"


martes, 13 de septiembre de 2011

MIEDO AL FUTURO

En un reciente post, comentaba que había gente con un miedo enfermizo al futuro, y que era importante que ese miedo se transformase en un sueño esperanzador.
Y dejar el miedo al futuro a otros seres inferiores como por ejemplo los murciélagos.

lunes, 12 de septiembre de 2011

DICIONARIO 5

PAZ :  Es el premio de quien cumple honestamente con su deber.

PEREZA : Es cuando un virus penetra en nuestra voluntad y le causa una enfermedad. 

RABIA : Es colocar una muralla colosal en el camino de la paz.

SIMPLEZA : Es el comportamiento de quien comienza a ser sabio. 

SOLEDAD : Es cuando estamos rodeados de gente, pero nuestro corazón no ve a nadie alrededor 

domingo, 11 de septiembre de 2011

MONTADITOS DE SALMÓN

Para una cena rápida, una merienda o para picar antes de una comida, los montaditos son una buena solución. Se pueden hacer  de distintas formas y con multitud de ingredientes diferentes. Lo ideal es preparar varias fuentes distintas, para que comensales varien los sabores o escojan los que son más de su agrado.
Los que hoy os propongo son de los más facilitos y en los próximos días iré colgando más variedades.
En los ingredientes, no voy a poner las cantidades, porque depende la cantidad que deseis hacer. 

INGREDIENTES:

Pan de molde sin corteza.
Queso tipo Philadelphia.
Salmón ahumado en lonchas.
Aceitunas.

PREPARACIÓN:
Tostar ligeramente en la tostadora, las rebanadas de pan de molde que vayamos a utilizar. Cortar las rebanadas en cuatro trozos. Colocar encima un cucharadita de queso, despues una loncha de salmón y para terminar una aceituna y un palillo. Y ya estan listos. 

sábado, 10 de septiembre de 2011

TARTA AL WHISKY


Os acordais de aquellas famosas tartas heladas al whisky que estaban tan de moda hace unos cuantos años? . El otro día en una comida con familiares y amigos, comentábamos  que habían desaparecido como por encanto, se habían convertido algo lejano que ya nadie pedía, Las que fueran tartas estrellas en casi todas las bodas, y eventos importantes y eran obligadas en las cartas de los mejores restaurantes, ya no aparecían por ninguna parte.
Y por una casualidad incompresible hojeando una revista me la encuentro....¡¡¡Ahí estaba!!! con su foto  y lo mejor de todo, con su receta . ¡No me lo podía creer!!!....  ¡ Ya tenía mi tarta especial para dejarlos sorprendidos!
Asi que ayer me puse manos a la obra y os puedo asegurar que es facilisima de hacer, y el resultado buenísiiiiiiimo.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho
Huevos 2
Azúcar 2 cucharadas.
Harina 2 cucharadas.

Para helado:
Huevos  5.
Azúcar  5 cucharadas.
Nata montada  1/4 kilo.
Whisky     4 cucharadas.

Para la cobertura:
Azúcar   6 cucharadas.
Agua   6 cucharadas.
Nata líquida   un envase de 250 ml.
Azúcar   1 cucharada.

PREPARACIÓN:

1º.- Bizcocho, batir los huevos con el azúcar, hasta que estén espumoso y añadir la harina con un colador y movimientos envolventes. Ponerlo en un molde desmontable de 24 cm., engrasado y enharinado y cocerlo al horno a temperatura media durante unos 8 minutos.

2º.- Helado, batir 4 yemas y un huevo entero con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el whisky, la nata montada y 4 claras montadas a punto de nieve. 

3º.- Cobertura, hacer el caramelo poniendo a hervir el agua y el azúcar. Extenderlo por un molde no desmontable del mismo diámetro que el bizcocho (24 cm.) . Montar la nata con el azúcar

4º.- Llenar el molde caramelizado con la crema y meter en comgelador unas 12 horas. Cuando esté congelado, sumergirlo 1 minuto en agua hirviendo  y volcarlo sobre el bizcocho. Colocar la tartea en una fuente de servir y bordearla con nata montada puesta en una manga pastelera con boquilla rizada.

Dos truquillos para hacerla más facilmente: 
Se puede utilizar una base de bizcocho de las que se compran en paquetes de tres.
En vez de caramelizar el azúcar podeis utilizar caramelo líquido.
Una sugerencia: En vez de nata montada para el adorno, yo utilizaría mejor merengue, que tiene más consistencia. Desde luego la próxima le pongo merengue,( ya sabeis claras punto de nieve, con azúcar añadido).    

jueves, 8 de septiembre de 2011

RECORTES EN SANIDAD II

Hoy, 8 de Septiembre, se celebra en España la festividad de la Virgen María, y se suceden multitud de celebraciones con distintas advocaciones como la Virgen de los Milagros, del Valle, de los Angeles, de la Regla, de los Remedios, etc. Así que, como veis, estoy celebrando mi onomástica y para agasajar a mis bloguer@s que mejor que provocarles una sonrisa con el tema tan actual como el de "Los recortes en Sanidad" .

No olvidaros que las sonrisas son contagiosas.

miércoles, 7 de septiembre de 2011

UN TOQUE DE VIDA

La verdadera ciencia de la vida consiste en aprovechar al máximo el día presente, el día de hoy, olvidando el pasado y dejando en paz el futuro.

Hay personas que cargan sobre sus débiles hombros tres sacos a a vez :

Un saco pequeño, fácil de llevar : es el saco de penas, trabajos y alegrías de un sólo día, el día de hoy. 
Un segundo saco pesado, abrumador : es el saco del pasado, son esas gentes que vuelven y vuelven a recordar las penas pasadas, los fracasos que tuvieron. Se empeñan en rascar las heridas y así siempre están sangrando y nunca se curan. 
Y todavía se empeñan en llevar un tercer sacomuy pesado, el del futuro. Son los que miran el futuro con miedo, esperando siempre lo peor.

Llevar hoy la carga de mañana unida a la de ayer, hace vacilar y tambalearse al más fuerte, pero nadie nos manda vivir así. Nadie nos manda llevar al mismo tiempo los tres sacos.

¿Porqué no vivir un sólo día cada vez? Si puedes sacar del pasado alguna buena lección, recuerdos maravillosos que pueden producir una sensación de nostalgia, pero nunca tristeza, eso es hermoso y no pesa en el saco. El futuro, por otra parte, aún no llega, no te agobies por algo que no conoces.
En el breve espacio de un día están todas las verdades y realidades de tu vida, porque el ayer es solo un sueño y el mañana una visión, pero el hoy bien aprovechado hace de todo ayer un sueño de felicidad y de cada mañana una visión de esperanza.

lunes, 5 de septiembre de 2011

FILLOAS RELLENAS

Ya os adelantaba el otro dia que iba a hacer filloas, y para que os animeis a hacerlas ahí van las fotos y también la receta, que en este caso se la dedico a Carlos que me dijo que estaba impaciente pues quería hacerlas estos días.

Las filloas o creps francesas admiten toda clase de rellenos, dulces o salados, pero también están muy apetitosas si las dejamos tal cual, o bien espolvoreando sobre ellas azúcar, un chorrito de miel o de caramelo o lo que se os ocurra.

En la receta que hacía siempre he variado un poco, antes las hacía con leche, ahora le mezclo la mitad leche y la mitad agua, y os aseguro que salen más suaves. Una amiga mía, experimentada ella en estas tareas culinarias, me lo comentó y ciertamente tenía razón, están mejor. Aunque ya le dí las gracias, desde este medio también se las mando.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:
Relleno de chocolate

Chocolate Nestlé Postres    10 barritas.
Azúcar  2  cucharadas.
Mantequilla  1 cucharada.
Agua   1 tacita pequeña.

Poner todo en un cazo al fuego y se remueve hasta que el chocolate se deshaga, despues se deja a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta llegar a un punto en que al levantar la cuchara,  el chocolate al caer forme un hilo. Se deja enfriar y se enrolla con la filloa.


INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:
Relleno de nata

Nata líquida   1 envase de 500 ml.
Azúcar  2 cucharadas.

Batir hasta montar la nata. Rellenar la filloa.

FILLOAS
INGREDIENTES:

Leche  1/4 de litro.
Agua   1/4 de litro.
Huevos   4.
Mantequilla  50 gr.
Ralladuras de limón.
Aguardiente  1 copa.
Harina    la que admita (unos 300 gr. aproximadamente)

PREPARACIÓN:

En un bol  se mezclan los huevos, la mantequilla, la copa de licor, y las ralladuras de limón ,  se remueve bien hasta que forme una masa homogénea, a continuación le añadimos la leche y el agua seguir removiendo y al mismo tiempo se va incorporando la harina poco a poco, hasta formar una masa ligera , de consistencia de unas natillas. 

Se cuela y se deja reposar en la nevera media hora.

Para hacer las filloas se utiliza una sartén antadherente, que se va untando cada vez que se hace una, de una mezcla de un poco de mantequilla y un chorrito de aceite. Se puede utilizar un pincel de silicona. Otra manera de pintar la sartén es con un trozo de tocino pinchado en un tenedor.

Con un cucharón un poco de la mezcla y se vierte en el centro de la sartén cuando esta este bien caliente, y con un movimiento circular de muñeca se extiende la masa por toda la superficie, cuando esté hecha por un lado y con ayuda de una espátula se le da la vuelta. 

domingo, 4 de septiembre de 2011

VERANO


¡¡¡No es para tanto!!!...algo exagerado el bueno de Floreano.

sábado, 3 de septiembre de 2011

CUADROS DE CHUS VAZQUEZ


Como os comentaba hace unos días, en el Centro Cultural de Cerdedo presenta una Exposición de la pintora pontevedresa Chus Vazquez.

Chus colgó una amplia representación de su obra en la que se distiguen claramente dos tendencias diferentes.
Por  una parte unos trabajos hechos con pastel sobre papel , que como sabeis es una técnica en la que se utiliza la pintura en la modalidad de barritas compactas hechas con pigmentos que dan a los cuadros una luminosidad e intensidad del color debido a la cantidad de pigmentos que contienen las barras.
El resultado son unos preciosos cuadros, con un color limpio, intenso y saturado, como los que Chus dedica al Monasterio de Sanfins.  
Esta técnica, que utilizan muchos pintores,  tiene muchas ventajas, la más importante ( a mi entender ) es la rapidez ya que al ser un color seco, no hay que esperar  para poner otras capas encima, hacer veladuras, dibujar finas lineas superpuestas, empastes, etc. Otra de las ventajas es no tener que usar pinceles, disolventes, ni paleta.
El pastel aunque se puede hacer sobre otros soportes, lo que va mejor es el papel, pero un papel especial, con una fuerte textura y que se encuentra en el mercado en varios colores.














La otra tendencia de Chus se ve reflejada en unos cuadros modernos y rompedores, donde el color y las formas ponen su nota creativa. En estos utiliza la pintura acrílica sobre lienzo o tabla.
Espero que os gusten como nos gustaron a los que tuvimos la oportunidad de verlos.