FLAN DE HUEVO Y CHOCOLATE

Es la primera vez que hago un flan tradicional , añadiéndole chocolate, y el resultado es un suave y cremoso flan que con el añadido del chocolate adquiere la categoría de postre irresistible. Lo comprobareis cuando lo lleveis a la mesa.

INGREDIENTES:

Leche    medio litro.
Huevos   4.
Azúcar  200 gr.
Cáscara de limón
Caramelo líquido
Pepitas de chocolate   60 gr.

ELABORACIÓN:

Se prepara  una flanera con un poco de caramelo líquido en el fondo, se pone un poco al fuego para extenderlo bien por el fondo y laterales del molde. Se ponen en el fondo unas pocas pepitas de chocolate y se deja enfriar.

Se pone la leche en un cazo con una cáscara de limón  y  mientras se calienta la leche, en un bol se mezclan los  huevos y el azúcar batiéndolos un poco, Se le añade la leche hervida y caliente  sin dejar de batir. 

Se vierte en el molde preparado y frío y se  pone al baño maría durante unos 35 ó 40 minutos. De vez en cuando mientras está cociendo abrimos el horno y agregamos unas poquitas pepitas, así unas tres  veces, para que así no se vayan todas al fondo. 

Pinchamos con un pincho, antes de sacar, si sale limpia lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.