TARTA DE QUESO Y DOS CHOCOLATES

 

 

¡¡¡ Pero que golosos me salisteis !!!, seguro que se os está haciendo agua en la boca. Es que esta tarta tiene una presentación muy llamativa, bueno yo diría que parece un cuadro con arabescos, casi me daba pena empezarla, pero despues de probarla ya no pensaba lo mismo, es de esas tartas fáciles y ricas que os hacen quedar (ya sabeis) como reyes en cualquier ocasión que la pongais en la mesa.

 La innovadora base  hecha con galletas Oreo y la combinación  de chocolate negro y blanco, todo unido al queso crema,  da excelentes resultados.

 

 

INGREDIENTES:

 

Queso tipo Philadelfia    2 tarrinas de 200 gr.

Azúcar   150 gr.

Nata líquida      400 ml.

Yogur Natural   2 vasitos.

Chocolate negro       150 gr.

Chocolate blanco      150 gr.

Gelatina neutra       10 láminas.

 

Para la base :

 

Galletas Oreo    150 gr.

Mantequilla         70 gr.

 

ELABORACIÓN :

 

Trocear el chocolate blanco y desmenuzrlo con la picadora, reservarlo en un bol, hacer lo mismo con el chocolate negro y reservarlo en otro bol. (Si no teneis picadora, desmenuzarlo con cuchillo afilado, o bien meterlo en una bolsa y pasar el rodillo encima).

 

Trocear y picar también las galletas Oreo y mezclarlas con la mantequilla a temperatura ambiente, o calentada unos segundos en el microondas. Amasar bien y colocarla en el fondo de un molde recubierto con papel de horno.Introducir en la nevera para que se endurzca la base mientras hacemos la tarta.

 

En un bol poner el queso y el azúcar y mezclar bien, añadir la nata líquida y los yogures y seguir mezclando.

 

En un cazo pequeño poner las hojas de gelatina en una poca de agua templada ( cortarlas en dos o tres trozos con una tijera para que queden bien sumergidas), dejarlas unos minutos y calentar un poco el cazo removiendo para que se disuelvan por completo, atención a no dejar que hiervan. Añadir la gelatina a la crema que estaba hecha, remover bien y dividirla en dos mitades , cada una en su recipiente.

 

Derretir el chocolate blanco en el microondas, junto con dos o tres cucharadas de la crema preparada y guardada en uno de los recipientes, que llamaremos bol-1 uno, remover bien y mezclar con la crema restante en ese bol-1.

Hacer lo mismo con el chocolate negro, derretirlo en el microondas con dos o tres cucharadas de la crema del bol-2 , remover y mezclarlo con el resto de la crema del bol-2, hasta conseguir una mezcla homogénea.

 

Sacar el molde de la nevera y verter sobre el las dos cremas de forma alternada, es decir un chorro de crema de chocolate blanco y otro chorro de chocolate negro. Al terminar con un tenedor hacer una especie de circulos para que las masas vayan cogiendo el aspecto de "amarmolado".

 

Introducir en la nevera al menos 4 horas, o mejor hacerlo la víspera y dejarlo toda la noche.

 

Recomendación : Utilizar un molde de unos 24 cm. pues sale grandecito. ( para 8 ó 10 personas)