LOS REMEDIOS DE REMEDIOS: en la cocina.

EN LA COCINA
Hace un montón de tiempo que no pongo trucos de cocina y creo que es un sitio en el que más necesitamos algunos truquillos o remedios, bien para arreglar algún desaguisado o para hacer las tareas más fáciles y eficaces.

1º.-Arroz en su punto:  Un excelente remedio para que el arroz que estás preparando no se pase de cocción y esté siempre en su punto es espolvorearlo con un poco de azúcar. Cocinarlo como siempre y cuando lo vayas a sacar rocíalo con el zumo de un limón para neutralizar el dulzor del azúcar. ¡¡¡No falla!!!!!

2º.- Azúcar Glass: Si necesitas azúcar glass para un postre que estás haciendo y nolo tienes en casa, puedes conseguirlo, poniendo unas cucharadas de azúcar normal en papel de aluminio, pasa el rodillo o simplemente una botella varias veces por encima y el azúcar se va moliendo.Tambien lo puedes hacer con azúcar moreno.

3º.-Bizcochos sabrosos:  Si eres de esas personas que les gusta hacer bizcochos rápidos, pero quieres hacer algo con sabor diferente, no tienes más que añadir a  la masa del bizcocho que haces siempre alguna fruta rallada. Prueba con una pera, una manzana,  una zanahoria, etc. Con ese simple truco conseguirás unos bizcochos con un sabor y un aroma diferente cada vez. Y además más saludables.¡¡¡¡Prueba y repetirás!!!!!

4º.-Coliflor blanca: Cuando cueces coliflor te da mucha rabia que se quede con un color amarillento. Con un sencillo remedio puedes evitarlo. Moja una rebanada de pan de molde en leche y metelo en una bolsita de tela fina . Introdúcelo en el recipiente en que cueces la coliflor  no la tapes mientras cuece, cuando esté cocida sacas el pan, que gracias a la bolsita no se dehizo ni se esparcíó por la olla y observa como quedó la coliflor: blanquísima, y deliciosa.

5º.- Habas con piel: cuando cueces habas  muchas veces ves como se les suelta la piel aunque todavía no está tiernas. Para que eso no sucede tienes que hacer el truco de asustarlas ( como con el pulpo). Desde que empiecen a hervir échales un vasito de agua fría y repite esta acción al menos tres veces mientras dura la cocción. Verás que tus habas quedarán sabrosos, tiernas y con toda su piel.

6º.- Desalar con rapidez: Si no te acordaste de poner a desalar el bacalao la noche anterior a hacerlo, prueba este remedio que te sacará del apuro, en un bol o recipiente amplio, echa leche tibia y tres dientes de ajos pelados, introduce el bacalao cuidando que quede completamente cubierto. En un par de horas se habrá desalado completamente. Solo tendrás que lavarlo en agua limpia y secarlo antes de cocinarlo.

7º.- Beicon estirado: Si cuando preparas beicon en tiras finas siempre acaba rizandose, prueba este fácil remedio. Sumerje las tiras en agua fría durante un par de minutos, luego sácalo del agua y secalo bien con un paño, verás que quedaran bien estiradas.

8º.- Hornos limpios: Para limpiar bien el horno nada mejor que espolvorearlo con sal mientras está caliente, dejarlo enfriar y despues retirar la sal con una esponja y agua. No daña su cobertura y  ¡¡¡Ahorramos en detergentes!!!