lunes, 30 de septiembre de 2013

CUPCAKES DE CHOCOLATE



Cupcakes de chocolate y naranja con cobertura de crema de mantequilla.

En reposteria la mezcla de chocolate y naranja siempre da unos resultados excelentes. En estos pequeños pastelitos se aprecia muy bien esta buena combinación.

INGREDIENTES :
Para la masa de los cupcakes :

Azúcar   60 gr.
Mantequilla   60 gr.
Huevo   1.
Zumo de naranja     2 cucharadas.
Harina con levadura     45 gr.
Cacao      8 gr.
Chocolate negro rallado    8 gr.
Licor de naranja    2 cucharadas  (opcional ).

Para la cobertura :

Cacao   30 gr.
Mantequilla    120 gr.
Azúcar glass    250 gr.
Leche    2 cucharadas.

PREPARACIÓN :
De los cupcakes

1º.- En un bol bate la mantequilla ( a temperatura ambiente ) junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el huevo, el  zumo de naranja y el licor de naranja. Batir hasta que se mezclen bien.

2º.- Añadir la harina  y el cacao poco a a poco y bate hasta que la mezcla sea homogénea. Si ves que la masa queda muy espesa, añade un par de cucharadas de leche (opcional). Añade ahora el chocolate negro rallado.

3º.- Introduce la mezcla en los moldes, y llévalos al horno a temperatura media hasta que estén dorados, introduce un palillo para ver si están hechos.

Preparación de la cobertura :

1º.- Bate la mantequilla en un bol hasta que esté cremosa. Añade la mitad del azúcar glass y bate hasta hasta que se mezclen bien. 

2º.- Añade el resto del azúcar glass, el cacao y la leche. Bate hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa. Despues decora los cupcakes con ayuda de una cuchara, de una manga pastelera o de una bolsita plástica a la que le se le corta un poco en una de las esquinas.    

IMPORTANTE :
 Rellena los moldes hasta el máximo de 2/3.
Cuando saques los cupcakes del horno deja que enfrien antes de desmoldarlos.
     



6 comentarios:

Enma dijo...

¡Que bonitos! y además de chocolate y naranja, mis favoritos, me apunto guardame unos pocos.
con cariño

Isa dijo...

También son los que me van a gustar a mí...cuando Remedios me mande un paquetito...¡Jejeeeejejeee! lo estoy esperando Reme.
Besitos

Celia dijo...

Ricos, ricos los cupcakes y además de chocolate,¡ hummmmm que vicio!
un abrazo

Remedios dijo...

Enma te los guardo virtualmente, no tengo otro medio a no ser que me hagas una visita,que sabes me gustaría.
Un abrazo

Remedios dijo...

A ti te voy a tener castigada sin los pastelitos, hasta que me digas que has hecho algun postre...empezaste con mucho ánimo, pero ahora tienes la repostería muy abandonada, yo también tengo pajaritos que me lo cuentan...¡JaJa!
Muchos besos

Remedios Toimil dijo...

Si que están ricos, Celia, espero que ya te decidieras a hacerlos.
Un fuerte abrazo

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