DELICIAS DE SANDÍA

Las copas de sandía y nata son una verdadera delicia por lo que creo que el nombre de "delicias" le va como anillo al dedo. Es un postre superrefrescante y exquisito. Estos días de calor se sirve y desaparece al instante y durante la tarde la pregunta más repetida es ¿quedan más copitas de sandía, Remedios?. Asi que ya sabeis, si os decidís a hacerlas, haced cantidad, que la calidad seguro que sabrán apreciarla.

INGREDIENTES:

Para la crema de nata.

Nata líquida    400 ml.

Leche      100 ml. 

Azúcar     150 gr.

Sal   una pizca.

Esencia de vainilla  (opcional ).

Gelatina neutra    6 hojas.

PREPARACIÓN :

Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría ( añadir algo de hielo).

En un recipiente calentar al fuego la nata, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla, todo bien revuelto.

Dejar que hierva y retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida. Verter en las copas llenando sólo hasta mitad, dejar que temple a temperatura ambiente y despues guardar en la nevera.

INGREDIENTES :

Para la crema de sandía

Sandía     1 pequeña.

Agua     50 ml de agua.

Gelatina de fresa    1 sobre.

PREPARACIÓN :

Con ayuda de una cucharilla apropiada hacer bolitas de sandía y reservarlas ( calcular 2 ó 3 por copa).

Con los restos resultantes de hacer las bolitas y algo más de sandía cortada en trozos, triturarla hasta conseguir 200 gr. de pulpa.

Calentar el agua y disolver en ella un sobre de gelatina de fresa. Incorporarla a la pulpa y remover bien.

Rellenar las copas con cuidado y adornar con las bolitas de sandía. Dejar en la nevera hasta que se solidifique.  

Despues de un buen baño, las delicias de sandía están muy apetitosas...preguntadle a mis nietos.