BIZCOCHO DE LIMÓN

Este bizcocho de limón o queique, como querais llamarle, es muy conocido ,  yo lo hago muy a menudo, porque  resulta muy bien, muy sabroso y es fácil de hacer. Hoy lo vuelvo a colgar en el blog, a petición de una nueva seguidora del blog, Yoli  que quería hacerlo pronto.

INGREDIENTES:

  
Yogures de limón   2.
Aceite de girasol,   dos vasos de yogur llenos.
Azúcar  400 gr.
Harina    500 gr.
Huevos   6.
Levadura Royal    1 sobre.
Limón 1 ( las ralladuras y el zumo).
Azúcar moreno    1 cucharada.

ELABORACIÓN:

En un bol se van poniendo los yogures, el aceite, las yemas de los huevos, el azúcar y las ralladuras de limón y se bate todo con la batidora.

Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior, con una espátula, despacio y con movimientos envolventes y despues la harina mezclada con la levadura, haciéndola caer sobre la masa tamizándola con un colador.

Cuando todo esté bien incorporado se vierte en un molde con mantequilla y espolvoreado de harina  y se mete en el horno a temperatura moderada durante unos tres cuartos de hora ( pinchar antes de sacar, si la aguja sale húmeda, dejarlo unos minutos más).

Cuando se saca se pone a enfriar en una rejilla y aún en caliente se le echa por encima el zumo de limón y se recubre con la cucharada de azúcar moreno.

Esperar a desmoldar a que esté frío.