TARTA DE MELOCOTÓN Y QUESO

Esta deliciosa tarta resulta deliciosa y fresca con una mezcla de sabores que se complementan tan bien que será un éxito cuando la lleveis a la mesa. Tiene la vantaja que se hace en un abrir y cerrar de ojos, no teneis disculpa para no  hacerla.

INGREDIENTES:
Para el pastel de queso

Queso Philadelphia     100 gr.
Nata líquida     250 ml.
Azúcar    100 gr.
Leche entera    250 ml.
Cuajada   1 sobre
Sal    una  pizca.

INGREDIENTES :
Para el pastel de melocotones

Melocotones    300 gr,
Nata líquida     250  ml.
Azúcar       100 gr.
Leche entera     250 ml.
Cuajada    2 sobres.
Sal    1  pizca.

PREPARACIÓN:

Para el pastel de queso introducimos todos los ingredientes en un recipiente. Lo ponemos al fuego y removemos constantemente hasta que el queso se funda y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y vertemos la masa en el molde, si es de metal lo pincelamos antes con aceite de oliva. Guardar en la nevera

Con el pastel de melocotón se hace lo mismo, sólo que antes trituramos los melocotones. Al retirarlo del fuego comprobamos que la mezcla de la nevera ya está casi cuajada , le hacemos unas marcas con un tenedor en la superficie para que asi se sujete mejor la capa siguiente,  vertemos encima del pastel de queso con cuidado, mejor a cucharadas e introducimos de nuevo en la nevera al menos tres horas.

Para desmoldarlo metemos el molde unos segundos en un recipiente mayor con agua caliente.

Los melocotones pueden ser frescos o en almibar.