CUPCAKES DE CHOCOLATE

Cupcakes de chocolate y naranja con cobertura de crema de mantequilla.

En reposteria la mezcla de chocolate y naranja siempre da unos resultados excelentes. En estos pequeños pastelitos se aprecia muy bien esta buena combinación.

INGREDIENTES :
Para la masa de los cupcakes :

Azúcar   60 gr.
Mantequilla   60 gr.
Huevo   1.
Zumo de naranja     2 cucharadas.
Harina con levadura     45 gr.
Cacao      8 gr.
Chocolate negro rallado    8 gr.
Licor de naranja    2 cucharadas  (opcional ).

Para la cobertura :

Cacao   30 gr.
Mantequilla    120 gr.
Azúcar glass    250 gr.
Leche    2 cucharadas.

PREPARACIÓN :
De los cupcakes

1º.- En un bol bate la mantequilla ( a temperatura ambiente ) junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el huevo, el  zumo de naranja y el licor de naranja. Batir hasta que se mezclen bien.

2º.- Añadir la harina  y el cacao poco a a poco y bate hasta que la mezcla sea homogénea. Si ves que la masa queda muy espesa, añade un par de cucharadas de leche (opcional). Añade ahora el chocolate negro rallado.

3º.- Introduce la mezcla en los moldes, y llévalos al horno a temperatura media hasta que estén dorados, introduce un palillo para ver si están hechos.

Preparación de la cobertura :

1º.- Bate la mantequilla en un bol hasta que esté cremosa. Añade la mitad del azúcar glass y bate hasta hasta que se mezclen bien. 

2º.- Añade el resto del azúcar glass, el cacao y la leche. Bate hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa. Despues decora los cupcakes con ayuda de una cuchara, de una manga pastelera o de una bolsita plástica a la que le se le corta un poco en una de las esquinas.    

IMPORTANTE :

 Rellena los moldes hasta el máximo de 2/3.

Cuando saques los cupcakes del horno deja que enfrien antes de desmoldarlos.

     

FLORES AMARILLAS

Otro de mis conjuntos de lienzos, en este destacan sus flores sencillas y ligeras de color amarillo sobre un fondo verde  y marrón, porque en la habitación a la que estaba destinado eran los colores predominantes.

Está en mi habitación y los colores de las paredes  hacen que no luzca como en su lugar apropiado. Incluso no está muy bien colocado, por no agujerear mucho la pared, sólo para hacer la foto.

Como los anteriores está pintado al óleo.

MÁS FELIZ

COMO SER MÁS FELIZ, SEGÚN LOS CIENTÍFICOS 

Son 4 los pilares que nos hacen tener buen ánimo :

ACTÍVATE

Activar la mente y el cuerpo es la mejor manera de combatir los pensamientos negativos.
Hacer deporte de forma regular, pasear en compañia y tener agún hobby o afición contribuyen a sentirse más feliz.

APRENDE

Nunca pienses que es tarde para aprender, asiste a aclases de cocina, baile, informática o lo que más te guste, o estudia un idioma...está comprobado que el crecimiento personal que esto proporciona ayuda a verlo todo más positivo.

AYUDA

Ayuda a otros, cuando haces cosas para los demás aumenta la autoestima  y eso no da bienestar emocional.
Una buena opción es asistir como voluntario a centros de atención a necesitados, colaborando en trabajos, como servir comidas, dar clases, etc.

EVITA LA SOLEDAD

Si se  practican los tres puntos anteriores, estos proporcionan de paso otro pilar de la felicidad que es cultivar la vida social, relacionarnos con los demás, que es la clave contra el desánimo, la depresión y la tristeza.

AS MULLERES RICAS

Dávila y su sentido del humor....una pasada

Por favor, vuestra sonrisita

EN EL RÍO

Para Dana, mi perra, su gran pasión es el agua, y sus paseos al río cada vez  más frecuentes, en el río disfruta como en ningun otro sitio, acompañada de sus grandes amigas Pipa y Chisca. Las fotos son las más recientes, de hoy mismo. 

Chisca, la perrita pequeña, es la más lista, desde una roca y sin mojarse, vigila a las otras dos, estará pensando que estan un poco locas

En vez de una fotografía esto parece una pintura surrealista.

Gracias Ana por las fotos.

CUPCAKES DE LIMÓN

Hoy estuve haciendo kupcakes, que como sabeis es lo que más se hace ahora y que no dejan de ser una especie de  magdalenas en miniatura.

Me compré un aparatito para hacerlas y como estaba deseando probarlo  se me pasó el tiempo sin sentir pues es algo muy entretenido, y como son tan pequeñitas hay que hacer cantidad. El aparato no es necesario, si teneis unos moldes pequeñitos los podeis hacer al horno, igual que las magdalenas de toda la vida.

 A todos les encantaron, y como hay muchas variedades ya tengo postre nuevo para unas cuantas semanas.

Lo ideal es hacer una bandeja variada, de esta vez sólo hice de dos clases, aunque de las primeras no me dió tiempo ni de hacerle la foto, así que colgaré la receta de la segunda tandada.

También os diré que yo hice la receta doble, para que me salieran 28 de cada vez. No me paré mucho en la cobertura ( puede hacerse más artística), como lo dejé para el final ya no tenía mucho tiempo.

Cupcakes de limón con glaseado de mantequilla.

INGREDIENTES : 
Para 14 unidades

Para la masa de los cupcakes  :

Azúcar   60 gr.
Mantequilla    60 gr. ( a temperatura ambiente ).
Harina con levadura   60 gr.
Huevos    1.
Ralladura de  1  limón.
Zumo de 1/2 limón.

Para la cobertura :

Mantequilla    120 gr. ( a temperatura ambiente ).
Azúcar glass     250 gr.
Zumo  de 1/2 limón.
Leche    2 cucharadas.

PREPARACIÓN :
Para la masa de los cupcakes

1º.- En un bol bate la mantequilla con el azúcar  hasta que esté cremosa. Añadir el huevo, la ralladura de limón y el zumo de limón y bate hasta que se mezclen bien.

2º.- Añadir la harina con la levadura y batir hasta que la mezcla sea homogénea. Si ves que la masa queda muy espesa añadir un par de cucharadas de leche.

3º .- Introducir la mezcla en los moldes y llévalo al horno a temperatura media de 5 a 10 minutos, Probar si ya están pinchando con un palillo. Cuando estén listos, dejar enfriar.

IMPORTANTE, rellenar los moldes sólo 2/3 de su capacidad. 

Para la cobertura :

1º.- Bate la mantequilla en un bol hasta que esté cremosa. Añade la mitad del azúcar glass y bate hasta que se mezclen bien.

2º.- Añade el resto del azúcar glass y el zumo de limón. Bate hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa. Después decora los cupcakes con ayuda de una cuchara o de una manga pastelera

CUENTO CHINO

Un antiguo cuento chino nos relata que había una vez un campesino chino, muy pobre pero muy sabio, que trabajaba la tierra duramente con su hijo. Un día el hijo le dijo:

"Padre, que desgracia, se nos ha escapado el caballo".

"Por que le llamas desgracia? respondió el padre. "Vermos lo que nos trae el tiempo".

A los pocos días el caballo regresó acompañado de una preciosa yegua salvaje. "Padre, que suerte" exclamó el muchacho, "Nuestro caballo ha traido un precioso caballo a nuestra casa"

"¿Por que le llamas suerte" repuso el padre, "Veamos lo que nos trae el tiempo".

Unos días despues el muchacho quiso montar la yegua y ésta, no acostumbrada un jinete, de encabritó y lo arrojó al suelo.

El muchacho se rompió una pierna. "Padre, que desgracia" "Me he roto una pierna". El padre con experiencia y sabiduría sentenció : "¿Por que le llamas desgracia", "Veamos a ver lo que nos trae el tiempo".

El muchacho no se convencía de la filosofía del  padre, pero pocos días despues, pasaron por la aldea los enviados del Emperador, buscando jóvenes para llevárselos a la guerra. Al ver al jóven con la pierna rota, marcharon si reclutarlo.

El joven comprendió entonces lo que quería decir su padre...que nunca hay que entender ni la desgracia, ni la fortuna como absolutas, sino que hay que dar tiempo al tiempo para ver si algo es bueno o malo.

El cuento no tiene final...nos quiere decir que la vida da tantas vueltas y es tan paradójico su desarrollo, que lo malo se puede hacer bueno, y lo bueno, malo, esta es su sabia moraleja.

Así que espera el día de mañana con esperanza y vive el de hoy con plenitud.              

SANDÍA Y MELÓN

Sandía y melón naturales son los ingredientes principales de estas copas, que con su fuerte colorido nos  están gritando "tómame,tómate"  y si lo haceis no quedareis defraudados, su sabor refrescante al máximo  y su suave dulzor las hace deseadas despues de una copiosa comida o en esos días calurosos que ya no sabemos que hacer para refrescarnos.

¡Un postre supersaludable!

INGREDIENTES:

Sandía      media.
Melón       medio.
Azúcar      6 cucharadas.
Gelatina neutra      6 láminas.
Colorante culinario  unas gotitas.

PREPARACIÓN :
Poner las láminas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten.

Cortar la sandía en trozos, aprovechando las líneas de pepitas, para ir eliminándolas. Añadir 4 cucharadas de azúcar y triturarlas con una batidora. Medir la pulpa de sandía hasta conseguir 1 litro.

Añadirle 2 gotas de colorante rojo para darle un poco de más color (opcional).

Escurrir 3 láminas de gelatina y disolverlas en un pocillo de agua caliente.

Calentar un poco la pulpa triturada, para mezclarla con la gelatina y repartirla en las copas o recipientes de servir.Introducir en la nevera hasta que esté cuajado.

Cuando esté  la sandía un poco endurecida, hacemos lo mismo con el melón, lo trituramos pero al añadir el azúcar sólo utilizamos 2 cucharadas de azúcar, porque el melón es más dulce, añadimos 2 gotitas de colorante amarillo Medimos 1 litro de pulpa.

Escurrir la gelatina, disoverla en un pocillo de agua caliente, calentar la pulpa del melón y mezclar la gelatina. Remover bien y verter encima de la pulpa de sandía.

Nota : para que las gelatinas se solidifican bien, conviene que estén a la misma temperatura que la masa a la que la vamos añadir, de ahí que es conveniente templar las pulpas del melón y de la sandía.  

AUTOMOVILISMO

LA VOZ DE GALICIA, 17 SEPTIEMBRE 2013

Pinchar en la noticia para aumentar el tamaño.

¡¡¡ ENHORABUENA  JUAN Y TODO EL EQUIPO !!!

Algunas fotos de la llegada a Cerdedo

NO AL MALTRATO ANIMAL

En vacaciones no te olvides de tus mascotas. Procura que queden atendidas.

COMPETICIÓN

FARO DE VIGO

automovilismo

Juan Campos vuelve a la competición en el Jarama

RedacciÓn | A Estrada 11.09.2013 | 01:36

Tras el parón veraniego la Escudería Cerdedoenrali-Talleres V10 vuelve a la competición el pròximo fin de semana y lo hace con una doble cita que tendrá lugar en el Circuito del Jarama. En este lugar emblemático se disputará la Copa de España de Resistencia, con más de 50 coches en la parrilla de salida y en la que el equipo gallego peleará por un puesto de honor en la categoría D5 y el Trofeo Seat Ibiza. Ambas se disputan de modo conjunto. Los aficionados podrán disfrutar además de las carreras de la copa Clío y del Campeonato de España de GT.

Campos y todo su equipo trabajaron duro este verano para estar a punto para esta cita. Entre las actividades destacan los test realizados en el Circuito de Braga a mediados de agosto con la colaboración de la escudería Enxes Motor. Dicha escudería aportó una legión de ingenieros para ayudar con la puesta a punto del Seat Ibiza SC Trophy.

En dichos test también participó el Team Medical Sport, en el cual el piloto de Cerdedo está implicado en funciones de médico del Coche "R" en el campeonato Gallego de Rallyes

Con esta noticia del "Faro de Vigo" queremos desearle mucha suerte al piloto de Cerdedo.

PATÉ DE BONITO

Con el buen tiempo nos apetece tener a mano comidas frías y que se puedan tener preparadas con anticipación, como pueden ser las ensaladas, patés, etc.

La receta de hoy es de un paté que hago bastantes veces porque a veces me saca de apuros y siempre resulta muy bien. 

Los patés en general son muy faciles de hacer, unos hay que cocerlos y otros se cuajan en la nevera, los cocidos tienen la ventaja que se conservan más tiempo en la nevera , algo más de una semana. En el congelador se conservan bien cualquiera de los dos. 

Resulta muy bien acompañándolo con queso de untar, tipo Philadelphia o President.

INGREDIENTES :

Bonito del Norte     2 envases pequeños.
Nata líquida       1 envase de 200 ml.
Anchoas    1 lata.
Tomate frito  un envase pequeño.
Huevos    5.

ELABORACIÓN :

Batir todos los ingredientes juntos. Preparar un molde forrado con papel de horno untado de mantequilla y espolvoreado de harina.

Ponerlo a horno fuerte hasta que esté cuajado.
Dejarlo enfriar y desmoldarlo.

MOUSSE DE CARAMELO

Estas  apetitosas copitas rellenas  de una rica  crema de nata al caramelo son un buen modo de terminar una comida de fiesta como la que celebramos este fin de semana, en la que,  aunque comimos  fuera, los postres los tomamos en casa.

Son muy  parecidas a unas que hago muy a menudo. He hecho algunas variaciones, como la de poner el caramelo en  una capa ligera encima y no en el fondo de la copa como hacía habitualmente. Tambien le hice el añadido  de un adorno de chocolate.  

INGREDIENTES :

Nata  liquida  700 ml.

Leche   200  ml.

Azúcar moreno  200  gr.

Esencia de vainilla  2 cucharadas.

Gelatina neutra   7 láminas.

Para adornar ( opcional )

Una tableta de chocolate negro para fundir.

PREPARACIÓN :

Introducir las hojas  de gelatina en agua  fría para que se hidraten. En un recipiente poner el azúcar y  la esencia de vainilla al fuego,  removiendo bien, hasta que se vuelva líquido y comience a   coger  color dorado.

Añadir la leche y la nata poco a poco en forma de hilo, seguir removiendo hasta que empiece a hervir. Dejar que hierva unos segundos  y retirar del fuego.

Añadir  la gelatina escurrida remover hasta su  completa disolución y verter la crema en las copas.

Dejar unas 4 horas hasta que esté completamente  cuajado.

Antes de servir,añadir el caramelo líquido en una ligera capa. 

Para el adorno.

Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría. Ponerlo en una manga pastelera o en una bolsa  de plastico al que se le recorta un poquito en una esquina. Sobre un papel de cocina hacemos unos círculos  dando varias vueltas. Se deja el papel sobre una bandeja en  el   frigorífico ha  dsta que se endurezca. Se separan los círculos del papel  con cuidado y se colocan encima de  las copas. 

Este postre admite cualquier otro adorno como virutas de chocolate, frutas  en almibar, etc.  

    

  

FRASES CÉLEBRES

La alegría se encuentra en el fondo de todas las cosas
                               pero a cada uno le corresponde extraerla.

Marco Aurelio, emperador de Roma.

Los jóvenes de hoy día son unos tiranos, contradicen a sus padres, devoran la comida
                            y le faltan al respeto a sus maestros.

Sócrates, filósofo griego, (470 años antes de Cristo) ... ( ¿no os parece una frase actual?).

No existe nada en el mundo que esté completamente equivocado,
            hasta un reloj parado consigue acertar la hora dos veces al día. 

Paulo Coello, escritor brasileño.

Sabes que tus hijos empiezan a crecer cuando dejan de preguntarte de donde vienen
y se niegan a decirte a donde van.

Patric O´Rourke, escritor norteaméricano.

No camines delante de mí,
puede que no te siga.

                No camines detras de mí,
                puede que no te guíe.

                              Camina junto a mí
                              y sé mi amigo.

Albert Camus, escritor francés.

AFRICANO

Otro de los conjuntos de lienzos que tanto me gusta pintar.Como podeis observar es un paisaje africano, con sus enormes árboles (boabad), sus dunas y hasta sus jirafas. Los colores son de la gama de marrones y naranja y el gran sol central ilumina todo. tiene la particularidad que los lienzos son todos de distinto tamaño.