CERDEDO HELADO

Una buena amiga me ha mandado estas magníficas fotos de Cerdedo completamente congelado, y es que esta mañana, un manto de helada cubría por completo nuestro pueblo, la temperatura era de varios grados bajo cero.

Tengo que reconocer que yo no me atreví a salir a hacer fotos, más que por el frío, por el miedo a un resbalón.

A mi me encantaron, espero que a vosotr@s también.

Graciñas Ana.

BIZCOCHO DE CALABAZA

Este bizcocho de calabaza tiene la particularidad que es un bizcocho con sorpresa dentro, es un bizcocho de calabaza y chocolate que os puedo asegura que es una verdadera exquisitez y el corte es llamativo por el color anaranjado de la calabaza y el marrón del chocolate.
Os  propongo un jueguecito, voy a poner la receta de los dos bizcochos y me direis como os parece que se mete uno dentro del otro.
Es más fácil de lo que estareis pensando, y si es que no acertais, ni que decir tiene que os contaré el truquillo.

Bizcocho de chocolate
INGREDIENTES:

Mantequilla    125 gr.
Azúcar        150 gr.
Huevos    4.
Chocolate negro   75gr.
Harina     150   gr.
Maicena    2 cucharadas.
Levadura Royal     medio sobre
Sal    una pizca.

PREPARACIÓN :

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir (no añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado, )añadir el chocolate fundido. 

Mezclar la harina, la maicena, la levadura y la sal. Mezclar todo bien y unirlo a la crema anterior.

Volcar en un molde rectángular, recubierto de mantequilla y espolvoreado de harina e introducirlo en el horno precalentado a 180 º dejándolo unos 45 minutos ( probar con un pincho antes de sacarlo). Retirar del fuego y dejarlo enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos.

Bizcocho de calabaza
INGREDIENTES:

Mantequilla  100 gr.
Azúcar      100 gr.
Huevos     3.
Harina    150   gr.
Puré de calabaza  100 gr.
Levadura Royal      medio sobre

PREPARACIÓN :

El puré de calabaza se hace mondando la calabaza, retirar la zona de las semillas  y cortar la pulpa en trocitos pequeños. Cocerla y triturarla.Para cocerla podeis hacerlo cociendo, asando o en el microondas, se le añade un poco de sal, y cuando este blanda se escurre un poco y se tritura. Si os sobra podeis congelarla y utilizarla cuando os haga falta.

Batir bien la mantequilla ( a temperatura ambiente) con el azúcar, y cuando esté todo bien incorporado, añadimos los huevos de uno en uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado.

A continuación añadimos la mitad de la harina  mezclada con la levadura y mezclamos bien, despues el puré de calabaza y cuando esté mezclado, añadimos la otra mitad de la harina con la levadura y seguimos mezclando.

Untar un molde rectángular de mantequilla y espolvorear con harina , verter la masa e introducir en el horno precalentado a 160º dejarlo cocer unos 50 minutos. Probar antes de sacar con un pincho para ver si está cocido. El molde mío es pequeño de 22 cm. Para hacerlo mayor doblar las cantidades.   

  

VALIENTE

No me negareis que mi perrita Dana es una valiente, a nosotros no nos extraña que le guste el agua  con locura en el verano y que se bañe en el río que en esa época en que lleva poca agua y realmente apetece refrescarse, pero que lo haga estos días en que el frío polar entra por aquí con tanta intensidad y que los ríos tienen mucho más caudal de agua con unas corrientes fuertes y peligrosas, eso si que ya no lo comprendo. Cuando yo la llevo de paseo no la llevo al río (Dios me libre) estaría temblando que la lleve la corriente ¡Ja,Ja! , pero cuando la lleva mi hijo Juan o mi nieto Luis, se lo pasa en grande. Estas fotos son de ayer.

Secándose un poco antes de volver a darse otro chapuzón

Ahora os enseño otras fotos en el mismo río, con mi nieto Luis este verano, asi veis la diferencia en el agua que lleva el río.

¡ FRÍO !

¡Que bueno, unos callos calentitos para las olas de frío!..de Davila (inconfundible).

POTE

Siempre hay un tiempo especial para pintar un pote gallego especial, una amiga mía me pidio que se lo decorara, y ¡como no! viendo su carita de buena, no hay modo de negarse, lo hice encantada  y disfruté de lo lindo pintándolo, con unas cuantas pinceladas largas y otras pocas pequeñas, pronto estuvo listo.

Está pintado con pinturas acrílicas y lleva despues un barniz protector que también le da un aspecto brillante.  

PAISAJE

Me hace mucha ilusión que veais este precioso paisaje con sus casitas en las montañas, sus carreteras serpeantes y unas bonitas flores, porque su autora es una personita muy especial, mi nieta Iria. 

Hoy hemos pasado  un día magnífico en Santiago celebrando un cumpleaños por partida doble, de Iria y Manuel, yo he aprovechado para hacerle unas fotos a alguno de los cuadros que tenía por allí.

Por su parte la gran aficción de Manuel, es el  futbol  (sin abandonar la música ) y ya lleva unos años en un equipo infantil, en eso es  igual que mis nietos mayores Ramón y Luis...son los tres muy futboleros

FORGES

El magnífico humorista Forges y la crisis, bien se merece vuestra sonrisa.

CALLOS A LA GALLEGA

Un plato muy completo que gusta mucho y es fácil de hacer, ideal para los dias invernales. Como todas las comidas de cuchara, cuando se ponen en la mesa, humeantes y olorosas , reconfortan a los comensales que llegan de afuera donde o hace frío, o lluvia e incluso nieve que para eso su el tiempo.

INGREDIENTES:
Para 6 personas

Garbanzos   1 kg.
Callos 1 kg.
Pata de ternera   1.
Chorizos   3.
Un trozo de jamón pequeño.
Aceite de oliva
Panceta   4 lonchas.
Ajos   3 dientes.
Cebolla  1.
Harina   1 cucharada.
Pimentón dulce   1 cucharada.
Pimiento picante   media cucharilla.

PREPARACIÓN :

La víspera se dejan de remojo en abundante agua los garbanzos y se lavan bien los callos. En otro recipiente se dejan de remojo los callos ya limpios, la pata de ternera y el jamón todo cortado ( la pata de ternera en rodajas y los callos y el jamón en dados ).

En una olla lo bastante grande para que quepa todo en abundante agua, se ponen a hervir los garbanzos, la pata de ternera, los callos y el jamón. Se dejan cocer a fuego lento unas dos horas aproximadamente. Se pinchan y si aún no están blandos se dejan un poco más, también se vigila si los garbanzos están cocidoa antes de la carne, entonces es conveniente sacarlos y reservar hasta que la carne esté cocida. Los chorizos cortados en rodajas se introducen en la olla cuando falte poco para que esté todo cocido.

Se prepara un refrito en una sartén, a la que se le añade un chorro de aceite de oliva, se le añaden los ajos picados y las lonchas de panceta o beicon, se dejan poco tiempo y cuando estén doradas cosas se sacan con una espumadera. Se echa en el aceite la cebolla picada, el pimiento dulce, el picante y la harina, se remueve bien  , se deja freir un poco y despues se le añade un poco de agua de cocer los garbanzos, se deja que hierva unos 10 minutos.

Se trasladan todos los ingredientes que ya están cocidos a un recipiente más pequeño, se reserva el agua de cocer por si se quedan algo secos añadirsela ya que los callos tienen que estar caldosos. Se vierte encima e refrito y se dejan hervir otros diez minutos o cuarto de hora y se prueba para rectificar de sal.

EL TALENTO

Un padre visita al Director del Colegio de su hijo y le dice:
-Tengo un problema  con mi hijo, me trajo las notas del Colegio, una alta calificación en dibujo y una pésima en matemáticas.
-¿Que hará usted? preguntó el Director.
-Lo mandaré de inmediato a unas clases particulares con un profesor de Matemáticas.
- Piénselo bien, Señor, mi consejo es que busque un buen profesor de dibujo y llévelo a clases con él.

                             Todos servimos para algo,
            pero no todos servimos para lo mismo.

Beneficios de la pintura para los niños

La pintura estimula la comunicación, la creatividad, la sensibilidad y aumenta la capacidad de concentración y expresión de los niños. Será por eso que la pintura está también indicada en tratamientos terapeúticos de los pequeños. Con la pintura disminuye su ansiedad, desaparecen sus miedos y aumentan sus espectativas.

A través de un lápiz o un pincel, los niños expresan sus inquietudes y emociones, se tranquilizan, se serenan.
Al mismo tiempo desarrollan sus gustos y perfiles artísticos.

Resumiendo la pintura beneficia porque :

1º.- Ayuda al desarrollo de la personalidad y de su autoestima. 
2.- Fomenta una personalidad creativa e inventiva.
3º.- Desarrolla la destreza con las manos.
4.- Organiza sus ideas.
5º.- Estimula su comunicación y la hace más afectiva.
6º.- Favorece la expresión y la organización.
7.- Desbloquea su creatividad.
8º.- Tranquiliza y entretiene.

Los niños descubren a traves de la pintura un mundo lleno de colores y formas.
Desde que bien pequeños cuando son capaces de sostener un lápiz en sus manos, los niños son felices garabeteando.

Mamás y papás, que no sea motivo de preocupación el que se manchen, todo se soluciona con un mandilón

BIZCOCHO DE CACAO

En realidad es un bizcocho fácil de chocolate, que se hace con cacao en polvo, como el Gold de Nestlé o el Nesquik. Sale un bizcocho esponjoso y sabroso ideal para desayuno o merienda.

Si lo rellenamos con alguna crema o mermelada y le ponemos una cobertura o decoración nos queda transformado en una espléndida tarta.

INGREDIENTES

Como medida se utiliza un vaso mediano de 250 ml. aproximadamente.

Huevos  5.

Harina  1 vaso y medio.

Azúcar   1 vaso y medio.

Cacao instantáneo    1 vaso.

Aceite de girasol   medio vaso.

Leche   medio vaso.

Levadura Royal  1 sobre.

PREPARACIÓN : 

En un bol poner los huevos y el azúcar batirlos bien hasta que estén espumosos y de un color blanquecino.

Añadir el medio vaso de aceite de girasol, el medio vaso de leche, el vaso de cacao tamizándolo con un colador, el vaso y medio de harina mezclada con la levadura y tamizándola también y con ayuda de una cuchara vamos removiendo todos los ingredientes hasta que se forme una crema homogénea. 

Vertemos la crema en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina y lo introducimos en el horno a temperatura media aproximadamente 1 hora , probar con un pincho y si sale limpio sacar del horno a una rejilla para que enfríe.

Cuando estuvo frío lo corté haciendo tres rodajas y rellené con mermelada de fresa,  le hice una cobertura de chocolate brillante y me ha quedado riquísimo. 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

Chocolate Nestle postres   6 barritas.

Azúcar  2 cucharadas.

Mantequilla  1 cucharada.

Agua  medio vaso.

PREPARACIÓN :

Poner todo en un cazo al fuego, remover hasta que espese, sacar del fuego, esperar que se enfríe un poco y verter sobre el bizcocho.

PARAGUAS NARANJA

Por fin he empezado la temporada de paraguas, aunque de momento pinto poco tiempo, espero cojer el ritmo pronto, de momento estoy haciendo dos repetidos de los encargos atrasados y uno nuevo. El nuevo de hoy, está decorado con unas siluetas femeninas que tiene en común que todas llevan un paraguas. Espero que os guste.

FOTOGRAFÍAS

Estas fotos de Cerdedo, a pesar de estar hechas en un día nublado, gris y con algo de niebla tienen su encanto, la primera por ser la foto típica de aquí, la fotografía que todos los que visitan nuestro pueblo quieren hacer, es un conjunto de hórreos que se encuentran reunidos en un lugar que se llama "Eira da Pena"

La segunda está hecha entrando en el pueblo por la carretera de Pontevedra, con las torres de la iglesia al fondo.

Y en la tercera un bonito rincón, con sus escalinatas y balaustradas.

FELICIDAD

ARROZ CON CHAMPIÑONES

El arroz es un ingrediente tan versátil que con él se pueden hacer muchas y variadas recetas. La receta de hoy de arroz con champiñones,  es de esas recetas que siempre te dejan quedar bien, tanto por su  sabor como por su presentación.

INGREDIENTES : 

Arroz  200 gr.

Champiñones   300 gr.

Salchichas   8.

Queso rallados  200 gr.

Mantequilla      100 gr.

Limón   el zumo. 

Sal y pimienta.

Ramitas de perejil.

PREPARACIÓN :

Cocer el arroz en abundante agua con sal.

Rehogar los champiñones en mantequilla, condimentar con sal y pimienta y añadir el zumo de limón. 

Escurrir el arroz, añadirle rapidamente el queso rallado y darle forma utilizando un molde de corona.

Desmoldar sobre una fuente y colocar en el hueco del centro los champiñones y el perejil,  las salchichas asadas a la parrilla las colocamos alrededor

Esta receta se puede hacer con setas autótonas que tanto abundan en esta época otoñal en nuestros bosques.  

SIEMPRE AMANECE

                          Conserva lo que tienes.
                          Olvida lo que te duele.
                          Lucha  por lo que quieres.
                          Valora lo que posees.

No pasemos la vida esperando que pase algo...
lo único que pasa es la vida.

         No entendemos el valor de los momentos,
        hasta que se han convertido en recuerdos.

Haz lo que quieras hacer, hazlo ya,
antes de que se convierta en lo que te gustaría haber hecho. 

        No hagas de tu vida un borrador,
       tal vez no tengas tiempo de pasarlo a limpio.

No importa lo que suceda o lo mal que parezca el día de hoy,
La vida continúa y el mañana será mejor y recuerda que...

                                        ¡Siempre amanece!

AMIGOS

TARTA DE QUESO AL TOFFEE

¡Que rica es la salsa toffee! siempre me gustaron los caramelos toffees y no sabía nada de la salsa  hasta hace poo que me dieron la receta. Es una salsa dulce que sirve para muchas cosas, rellenar bizcochos, verter sobre frutas, cubrir tartas, alegrar unas galletas, rellenar unos creeps caseros y muchas más aplicaciones. Yo me decidí por hacer una tarta de queso, de las que hago muchas veces porque en casa es una de las preferidas y le he puesto la cobertura de toffee, el resultado... ¡espectacular!, os la recomiendo, no dejeis de hacerla y despues la poneis sobre lo que querais, siempre resulta bien.

Tiene además una virtud añadida, si nos sobra se conserva perfectamente guardándola en un recipiente hermético en la nevera e incluso en el frigorífico, para utilizarla cuando la precisemos.

SALSA TOFFEE, INGREDIENTES:

Azúcar   200 gr.
Nata líquida   200 ml.
Mantequilla  1 cucharada.
Agua    una poca

PREPARACIÓN :

En un cazo poner al fuego el azúcar y el agua, remover y dejar que se caramelice. Cuando adquiera un color dorado, le añadimos la mantequilla y la nata. Esta operación debemos hacerla sacando el cazo del fuego, vertiendo la nata con cuidado, porque puede saltar y producir quemaduras. 

Volver a calentar el cazo removiendo siempre hasta que vaya espesando. Retirar y utilizar pronto ya que despues se endurece y es más difícil extenderla.

Nota:  no añado la receta de tarta de queso, porque tengo varias ya en el blog. De todos modos si la necesitais no teneis más que decírmelo.  

LÚA

La verdadera protagonista de mi blog

Chao bonita