viernes, 28 de febrero de 2014

CARNAVAL



 Llegaron los Carnavales y como en años anteriores me gustaría seguir con la tradición de colgaros unas fotos de mi mascota. Esta tarde intenté disfrazar a Dana, aunque es dócil y cariñosa,  todavía no sabe posar tan bien como lo hacía Lúa. Probé a hacerlo antes de dar el paseo con ella pero estaba tan juguetona que era poco menos que imposible, entonces la llevamos de paseo, un buen paseo, algo más largo que otras veces y fue un buen remedio, la mandé subirse a la mesa del jardín y con el sombrero mejicano se quedó dormida, aunque mirándola con buenos ojos es la  imagen típica ó tópica de los mejicanos echándose una siestecita. Intentaré seguir con los disfraces para que se vaya acostumbrado.

 Un abrazo fuerte a todos los amigos y a los seguidores de mi blog de ese precioso pais, del que guardo recuerdos imborrables.

jueves, 27 de febrero de 2014

PARAGUAS NEGRO GUIRNALDAS






Sobre el fondo negro, resaltan unas sencillas guirnaldas en colores suaves en este nuevo paraguas de mi colección.  Hoy lucía un sol esplendoroso en Galicia, aunque os parezca mentira es verdad, asi es como me gusta fotografiar los paraguas. Y ya veis que mi arbolito está lleno de camelias, un día de sol y ya estalla la primavera.


miércoles, 26 de febrero de 2014

CASITA SANDWICH


Para los peques de la casa, una merienda fácil de elaborar y que les gustará, el sandwich "disfrazado de casita" les hará mucha ilusión. El relleno a gusto de los críos.

lunes, 24 de febrero de 2014

OREJAS


Llegan los Carnavales y es tiempo de hacer los postres tradicionales de la zona.  Uno de ellos son las orejas, este fín de semana ya he empezado con las clásicas orejas que tanto gustan a mi familia. El sábado hice unas cestas de ellas con idea que llegarían también para el domingo... ¡ No quedaban ninguna ! entre los de casa y los amigos dieron buena cuenta de ellas, así que el domingo hice una nueva tandada y para variar estas las hice de chocolate.

INGREDIENTES :
Orejas clásicas

Agua templada     10 cucharadas.
Leche del tiempo    5 cucharadas.
Huevos   1.
Azúcar  1 cucharada.
Anís     un chorrito, o bien un botellin de esencia de anís.
Ralladuras de 1 limón.
Mantequilla    50 gr.
Harina    la que admita ( aproximadamente 300 gr.)
Aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone un poco de harina y todos los ingredientes excepto la mantequilla . Se va amasando y añadiendo la harina hasta conseguir una masa ligera. Se le añade la mantequilla a temperatura ambiente.
Se continua amasando hasta que esté incorporada.

Formar una bola con la masa y dejarla en un plato tapada, durante media hora.
Estirarla con un rodillo y cortarla en triángulos o como más os guste y freirlas en aceite de girasol. A medida que se van sacando de la sartén colocarlas en un recipiente con papel absorvente y espolvorearlas con azúcar. Al azúcar se le puede mezclar canela ( al gusto).


















OREJAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES: 

Agua templada    10 cucharadas.
Levadura de panadería 10 gr.
Huevos    1.
Mantequilla  a temperatura ambiente   60 gr.
Harina  275 gr.
Cacao en polvo   2 cucharadas.
Sal   1 pizca.

PREPARACIÓN :

En un bol echamos el agua templada con levadura disuelta y le vamos añadiendo poco a poco todos los demás ingredientes , Se amasa hasta conseguir una masa ligera. Formar una bola con la masa y colocar en un plato tapado con un paño durante media hora. Estirar con un rodillo y cortar en forma de triángulos o rectángulos. Freir en aceite de girasol  y colocar sobre papel absorvente. Espolvorear con azúcar.  

sábado, 22 de febrero de 2014

COCIDO GALLEGO


Este fin de semana, hice cocido, un plato tradicional en Galicia, y que durante el invierno se hace con más frecuencia. Es del agrado de todos los comensales por la cantidad y variedad de ingredientes que suele llevar. 

Esta receta no va dirigida a los que siguen mi blog  desde aquí, de Galicia, porque aquí todos saben como se hace, aunque su receta tiene muchas variaciones y cada comarca tiene su distintivo propio, aunque son variaciones de poca importancia y en el fondo siempre es un plato exquisito y abundante, con sus carnes de cerdo, ternera y pollo a las que acompañan las ricas legumbres de la zona, coles, repollo, grelos y patatas y hasta garbanzos.

Así que la receta se la dedico a los bogueros que visitan mi blog desde lugares lejanos, algunos que yo sé y otros que sólo me entero cuando reviso las estadísticas del blog. Espero que os guste, y si no  encontrais en vuestros paises algún ingrediente, no os preocupeis vuestra imaginación hará que lo cambieis por algo similar. Y aunque le falte algo tampoco tiene demasiada importancia, es un plato que a veces se hace muy completo y otras menos, según las circunstancias.

Según los expertos el cocido de ir acompañado de vino tinto "Barrantes" de la zona de Cambados (Pontevedra), un vino de color rojo oscuro, sabroso y de poca graduación que es costumbre servirlo en tazas.


 INGREDIENTES:
( No voy a poner cantidades, depende del número de comensales, además se puede variar la cantidad de cada componente, es decir echar mas de una cosa y menos de otra, al gusto ).

Carne de cerdo:
Lacón o jamón.
Costilla salada.
Cabeza ( En gallego: Cacheira )
Chorizos.

Carne de ternera:
Las más apropiadas son:
Jarrete y falda.

Carne de pollo:
Muslos y pechuga
.
Verduras:
Grelos o coles (berzas).
Repollo.
Chorizos.
Patatas.
Garbanzos.

PREPARACIÓN:

La vispera hay que dejar en un recipiente la carne de cerdo con agua, para que desale.
En otro recipiente, tambien con agua, dejamos los garbanzos ,si los utilizamos frescos.
Utilizar para el cocido una olla alta y lo suficiente amplia para que todo quede flojo. Se pone fuego fuerte hasta que comience a hervir, despues siempre a fuego lento.

En el agua fria lo primero que se pone es la carne de cerdo, desde que empiece a hervir, se deja media hora y entonces se incorpora la carne de ternera , la de pollo y los garbanzos si son frescos. (Si son los que vienen en botes ya cocidos se echan unos minutos antes de terminar. )Siempre es bueno meterlos en una bolsa de tela para que no se esparzan por la olla.

Hay que ir vigilando y a medida que las carnes se van poniendo tiernas se sacan para otro recipiente con algo de agua de cocer para que no se sequen.
Cuando ya están todas cocidas se echa a la olla las verduras, lavadas. (Las berzas y grelos hay que lavarlas en agua caliente y el repollo en agua fria ).Tambien se echan los chorizos y cuando lleven media hora hirviendo echamos las patatas, peladas enteras que tardarán entre 12 ó 15 minutos, según el tamaño. Probamos y rectificamos la sal.

PARA SERVIR:

En una fuente o dos se ponen todas las carnes. En otra se pone las verduras y las patatas. Los garbanzos pueden ir en un bol grande o en boles individuales.

El líquido en donde se coció todo, es el caldo, se toma en plato o en taza o bien colado tipo consomé. Tambien se puede utilizar para hacer sopa, añadiéndole pasta.

jueves, 20 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE NATA




El bizcocho de nata es uno de los bizcochos clásicos más conocidos. Comenzó a hacerse en las antiguas vaquerías, despues de ordeñar las vacas, tenían que hervir la leche para poder conservarla. Al hervir la leche se formaba una capa sólida por encima : era la nata. Se utilizaba para hacer galletas o bizcochos.

Este bizcocho tiene la fama de ser de los más ricos entre los clásicos, su textura fina y esponjosa y su sabor suave lo hace verdaderamente delicioso.

INGREDIENTES :

Nata líquida  un envase de 500 ml.
Azúcar    300 gr.  
Harina   300 gr.
Huevos   4 enteros y 4 yemas más.
Levadura  Royal   1  sobre.

Para la cobertura (opcional )

Agua   1/4 de litro.
Azucar 125 gr.
Chocolate negro 125 gr.
Mantequilla       2 cucharadas

PREPARACIÓN :

Se bate la nata y se le va añadiendo el azúcar poco a pocohuevos. Se le añaden los huevos y las yemas y se sigue batiendo bien

Se mezcla la harina con la levadura y se va tamizando encima de la crema y se va incorporando con movimientos envolventes. Se vierte en un molde pintado de mantequilla y espolvoreado de azúcar y se introduce en el horno precalentado a temperatura media durante unos 45 minutos.

Al sacarlo del horno se deja enfriar y se desmolda.

Para la cobertura de chocolate :
 Se pone a hervir el agua con el azúcar se le añade el chocolate troceado se remueve bien y se le añade la mantequilla. Se deja enfriar un poco vierte por encima del bizcocho. Para hacerlo se coloca el bizcocho sobre la rejilla y debajo de esta una fuente grande para recojer el chocolate que se caiga.

miércoles, 19 de febrero de 2014

LAS COSAS CLARAS




Nunca digas "te quiero" sin querer.
Nunca preguntes "¿como estás?" si no te importa. 
Nunca des un beso sin motivo.
 Jamás digas "te amo" sin sentirlo.
       
      Nunca des una esperanza si no vas a                     corresponder.
      No abras la puerta de tu corazón si sólo estas       de paso
      (es así como evitarás hacer sufrir a alguien)

Y recuerda que este mundo gira y gira

y lo que tu das eso es  lo que recibirás  

lunes, 17 de febrero de 2014

¿VA A ESCAMPAR?





¡Muy bueno!, esperemos que no salgan más sobre este tema, sería una buena señal... ¿Va a escampar?
¡Ya no sé cuantos chistes sobre la lluvia van este invierno! el pasado ya teníamos bastantes pero este año se dispararon los ingenios con los temporales.
Conclusión: Las intensas lluvias aumentan la imaginación.

domingo, 16 de febrero de 2014

PARAGUAS ORIENTAL



Un paraguas distinto para variar, una japonesita rodeada de almendros en flor y los típicos farolillos de papel. Las letras orientales repartidas por el paraguas  para dar más ambiente y las del farolillo blanco con la tradución del nombre de la propietaria.

viernes, 14 de febrero de 2014

EL PAPA FRANCISCO



El Papa Francisco celebró hoy el día de San Valentín ante 30.000 parejas de novios de 28 paises.
Respondió a sus preguntas y les hizo un regalo a cada pareja.

En su palabras a los novios destacan su magnificas recomendaciones que no tienen desperdicio, lo mismo que su toque de humor. 

El secreto del amor es nunca terminar el día sin hacer las paces. Recuerden, nunca terminen el día sin hacer las paces. No terminemos nunca la jornada sin pedir perdón. Es habitual pelear entre esposos, que vuelen platos. Sabemos que no existe la familia perfecta, ni el marido perfecto, ni la esposa perfecta, ni hablemos de la suegra perfecta. Aprendamos a reconocer nuestros errores y a pedir perdón: perdón si levanté la voz, si no saludé, si llegué tarde, si me olvidé".

OTRO TEMPORAL MÁS

Que le devuelvan al menos el paraguas, grita Floreano, el protagonista de los chistes de Gogue.  ¡Que menos!  ¡Estos vendavales se están pasando un poco! si el Petra fué de los más fuerte, el de hoy
el "Ulla" no se queda atrás

jueves, 13 de febrero de 2014

DE VOLTA O RURAL



El pasado viernes 8 de febrero, en Centro Cultural de Cerdedo tuvimos la ocasión de asistir al estreno de  los dos primeros capítulos de una serie basada en el rural gallego en clave de humor " De volta o rural".
Su directora Belén Bouzas, natural de Cerdedo y Licenciada en la Escuela Superior de Arte Drámatico de Galicia ( ESAD),  es también una de las protagonistas junto a la también licenciada  Leonor Sangabriel.


La webserie trata de dos jóvenes urbanitas que ante una situación de paro, deciden volver a la aldea,  se intalan en la casa de la abuela de una de ellas, ya fallecida. El contraste de la vida de la ciudad y el ambiente rural ( una de ellas no visitaba la aldea desde muy niña) hacen que la adaptación les resulte difícil  y surgen anédotas que consiguen la risa del espectador. Algunos artistas de la televisión Gallega les acompañan en sus aventuras.  Está grabada en  la adea de Filgueira en Cerdedo (Pontevedra).

El Faro de Vigo se hace eco de la noticia.


miércoles, 12 de febrero de 2014

MEDUSAS




Miles de medusas venenosas "carabela portuguesa" invaden la playa de Patos.
 Biólogos alertan de su presencia en el litoral pontevedrés. 

La plaga de medusas venenosas está llegando a las playas del litoral de Pontevedra, ayer llegaban miles de ejemplares a la playa de Patos en Nigrán, muy conocida en el mundo del surf, impidiendo la actividad de los aficionados a este deporte. Los monitores de una escuela de surf de la zona "Prado Surf Escola" cuando se preparaban a impartir una clase a los alumnos  descubrieron las medusas, suspendieron la actividad y fueron los que alertaron al servicio de emergencias 112 ante tan peligrosa invasión.

Sus picaduras son muy dolorosas y en ocasiones pueden ser mortales, no se deben tocar bajo ningún concepto, para evitar daños graves especialmente en personas alérgicas, incluso muertas conservan su veneno, que también se conserva en los lugares donde estuvieron depositadas.

La carabela portuguesa conocida también como "botella azul",  habita en aguas cálidas, como regiones tropicales en los Océanos Pacíficos e Indico. Su llegada a Galicia se debe a las fuertes corrientes provocadas por las sucesivas ciclogénesis que nos han asolado estas últimas semanas arrasando todo lo que encontraban a su paso.

Varios ayuntamientos afectados ya ha colocado paneles informativos a lo largo de sus arenales para evitar accidentes con la "physalia physalis" que es su nombre científico. Presenta un color azulado y una franja roja a lo largo del cuerpo, su tamaño es variable.

¡¡¡Si no nos llegaba con las ciclogénesis, ahora la medusas  asesinas!!!
La playa de Patos es una preciosa playa a la que le tengo especial cariño, es una playa muy apropiada para la práctica del surf y tiene unas preciosas vistas de las islas Cíes. 
Esta noticia se la dedico a Maite y Moncho, y a mis nietos Eva y Ramón, tan lejos en la distancia y tan cerca con las nuevas tecnologías,  por los tantos y tan buenos días pasados en esa playa. 












Islas Cies y sus maravillosas playas

martes, 11 de febrero de 2014

BICA


Están llegando los Carnavales y hay que empezar a hacer postres tradicionales, la receta de hoy es la de un  rico bizcocho típico de Galicia, especialmente en Orense. Es una especie de bizcocho  con una textura suave y esponjosa, tambien se caracteriza por su corteza ligeramente tostada. Es la reina de los postres de los carnavales orensanos donde se suele tomar con chupito de Licor Café (también típico de Orense). Se conserva bien varios días envuelta en papel de horno, por lo que se suelen hacer de buen tamaño. 

INGREDIENTES :

 Huevos      4.
  Harina     300 gr.  
Azúcar       200 gr.
Manteca de vaca   200 gr.
Leche   1 vaso.
Levadura Royal   1 sobre y media.
Canela   1 cucharilla (opcional).


ELABORACIÓN :

Se bate todo junto , las yemas de los huevos, el azúcar, el vaso de leche y la manteca de vaca (la manteca tiene que estar blanda, se puede meter unos segundos en el microondas ) cuando se consiga una masa homogénea se reserva.

Se montan las claras a punto de nieve y se mezcla la harina con la levadura. Se incorporan las claras a punto de nieve con una espátula y con movimientos envolventes. Se va añadiendo la harina con la levadura tamizándola con un colador, se remueve bien  y se vierte en un molde forrado con papel de horno, pintado de mantequilla y espovoreado de harina. 

Se introduce en el horno a temperatura medio durante unos 45 minutos, se introduce un pincho y si sale limpio se saca y se deja enfriar sobre una rejilla. 

    

lunes, 10 de febrero de 2014

NIEVE



Hoy tuvimos un día de descanso de las lluvias, vimos el sol, pero tambien hemos visto la nieve. Por la mañana así era el aspecto de nuestra montaña "O seixo", sólo nevó un momento por la mañana. Fue un día de transición entre el "Stefanía" de ayer y el "Tini". A la borrasca del viernes aun no le sé su nombre...¡es muy entretenido! ¡Ja,Ja ! ¡Vaya consuelo!Si seguimos así vamos a terminar el alfabeto y empezaremos la segunda vuelta.



Lástima que no nevara un poco más, creo que en este momento todos preferimos a la lluvia. El otro día en Pontevedra me bajó la moral viendo las papeleras llenas de paraguas ¡Que horror! ¡Vaya final para las paraguas! Me dan ganas de cuando entregue uno pintado regalar uno normal para que lo utilicen los días de temporal...
Estoy terminando algunos nuevos que os enseñaré un día de sol, para hacerle fuera la foto..,¡Ja,Ja!














domingo, 9 de febrero de 2014

PIZZA



Las pizzas son una solución para resolver rapidamente una comida, una merienda de niños o algún imprevisto. Aunque lo normal es encargarla a una pizzería, hoy en día mucha gente las hace en casa y es que  que hay que darse cuenta lo que ganan las pizzas cuando son caseras y se toman recién hechas. Tengo que reconocer que empecé hace poco a hacerlas y son tan fáciles y tan agradecidas que es  una gozada hacerlas, por la buena acogida que tienen sobre todo entre los más jóvenes. 
En las recetas de pizzas  hay todas las versiones desde las más complicadas a las más sencillas, la de hoy es de las más sencilla, para los principiantes, eso no quiere decir  que por ello no os va salir una pizza estupenda, como sabeis en la cocina a veces  nos complicamos mucho las cosas sin reparar en que las más simples pueden tener tanto éxito que las complicadas.

INGREDIENTES :
Para la masa

 Harina de fuerza     300 gr.
Agua    160   gr.
Levadura de panadería   5 gr.
Aceite de oliva virgen extra,    medio vasito.
Sal   1 cucharadita.  

Para el relleno :

Salsa de tomate    200 gr.
Queso Mozzarella    100 gr. 
Jamon York       100 gr.

Aclaraciones : 
.- Si no tienes harina de fuerza , utiliza la que utilices normalmente.
2º.- La levadura de panadería que viene envasada en sobrecitos es más rápida que la que se compra a granel, se utiliza menos cantidad y puedes guardarla en la nevera mucho tiempo. Yo utilizo la de la marca 
"Maicena", es un envase con 5 sobres y cada sobre de 5 gramos es lo justo para una pizza. 
.- La salsa de tomate puedes hacerla casera o comprarla ya hecha.
.- El queso mozzarella es más cómodo comprarlo ya rallado aunque si prefieres rallarlo tú, puede resultar más fresco.

PREPARACIÓN:

En un bol se colocan todos los ingredientes de la masa, el agua se pone templada,( la levadura "Maicena " se echa directamente no necesita diluirla primero en agua). se remueve un poco con una cuchara y despues hay que amasarla, si teneis amasadora o una batidora con varillas de amasar lo haceis más rápido, si lo haceis a mano tampoco os llevará mucho tiempo, entre unos 5 ó 10 minutos, hay que recojer la masa y estirarla y así hasta que se forme una masa elástica y nada pegajosa.

Se hace una bola y se mete en un bol tapada con un paño.Se deja unas dos horas hasta que doble su volumen (el tiempo varía según haga más calor o frío).

Despues se estira con el rodillo o valiéndose de las manos sobre el molde o sobre una placa de horno. 
Se reparte el tomate con una cuchara, a continuación se esparce la mozarella y el jamon york.
Las aceitunas no le van bien a esta pizza pero como las tenía en casa se me ocurrió ponérselas.
Se introduce en el horno a unos 200 º y se deja unos 10 minutos.
  

viernes, 7 de febrero de 2014

TURISMO


Concello de Cerdedo

Turismo

DESCRIPCIÓN

O Concello de Cerdedo atópase nun lugar privilexiado da Provincia de Pontevedra, enmarcado dentro da comarca Tabeirós –Terra de Montes. Atravesado pola estrada Nacional 541 (Ourense-Pontevedra), a 28 km da Capital (uns vinte minutos en coche), a 60 km de Ourense e 50 km de Santiago o que facilita unha boa comunicación coas mellores praias das Rias Baixas e as cidades monumentais de Galicia.
Capela de Serrapio
Este Municipio ofrece ós seus habitantes e a todos aqueles que o visitan unha natureza que sorprende, unha arquitectura histórica, uns paraxes únicos e unha rica gastronomía.
Neste paraíso non hai cabida ás presas, ós apuros, ós reloxos, ás tecnoloxías que marcan e dirixen as nosas vidas. O tempo ven marcado polo día e a noite, polas estacións, polas colleitas...
É o lugar idóneo para o relax, o desestrés, o descanso, o lecer... onde o home se atopa coa natureza e fai dela o seu fogar

Hoy visitando la página web del Ayuntamiento de Cerdedo me he encontrado con su sección sobre turismo, así como muchas fotos de nuestro pueblo, como me pareció muy interesante, os presento este post  y algunos más que saldrán más adelante.

jueves, 6 de febrero de 2014

PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES



El Ayuntamiento  de Cerdedo ha hecho público estos días la Programación de Actividades para los meses de Febrero y Marzo.
Una buena ocasión para acercarnos al Centro Cultural y disfrutar de los espectáculos y festejos y para los que no sois de aquí un motivo más para visitarnos.

miércoles, 5 de febrero de 2014

PETRA



El temporal de ayer, Petra ha dejado un rastro de destrucción, a su paso por Galicia, paseos maritimos destrozados, viviendas, comercios y restaurantes inundados, carreteras destrozadas,  personas desaparecidas y  muchos otros desastres, entre ellos hoy un carguero vizcaino se ha partido en dos cerca de Bayona en las costa francesa, con el consiguiente peligro de vertido de fuel oil, menos mal que los tripulantes, entre ellos cinco gallego se han salvado.

En lo que queda de semana nos visitarán otras dos nuevas borrascas, esta noche entra el "Qumaira" y el viernes el "Ruth", sólo desear que no produzcan muchas incidencias. 

Aunque aquí ayer soportamos un viento muy fuerte, que impedia salir de casa, no tuvimos que lamentar problemas de importancia, Hoy cuando fuimos de paseo, lo único que encontramos fueron árboles caídos y las ramitas que cubrían esos dias la carretera habían aumentando considerablemente. Cuando digo que vamos tener que ir con un casco, va a ser que sí. Como una imagen valen más que mil palabras unas fotos para que os deis una idea. 











martes, 4 de febrero de 2014

LA GOTERA


¡¡¡Vaya goterita que nos está cayendo!!!
Los humoristas esta temporada han dejado a un lado los chistes sobre temas politicos y ante la climatología su tema preferido es la meteorología. Algunos suspirarán aliviados ¡seguro!