TARTA DE QUESO AL LIMÓN

La tarta de queso al limón es uno de esos postres que cumple a la perfección las cualidades por la que se le podría llamar "el postre del verano" , es fresca,  fresquísima, como si estuviera adaptada a los días de calor africano  que estamos viviendo,  y no sólo es fresca, su textura es suave y ligera, parece que se deshace en la boca. El toque cítrico del limón la hace especial, y lo mejor de todo, es una tarta que no necesita horno y que es fácil, fácil.

Desde ahora quedo esperando vuestras noticias, especialmente que la vais a hacer.

 ¡No os va a defraudar !

INGREDIENTES:

Para la base:

Galletas María,   un tubo (150 gr.)

Mantequilla      100 gr.

Ralladuras de  1 limón.

Para la tarta:

Queso Philadelphia   2 tarrinas.

Yogures griegos   2.

Nata líquida   400 ml.

Cuajada Royal   2 sobres.

Azúcar   150gr.

Para la cobertura. 

Zumo de 4 limones.

Azúcar   150 gr.  

Maicena   2 cucharadas.

Huevos   4

Gelatina neutra en polvo  medio sobre.

PREPARACIÓN . 

La base

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y las ralladuras de limón. Colocar la masa en el fondo de un molde desmoldable. Apretarla bien y meter el molde en el frigorífico para que se endurezca.

La tarta:

En un bol poner el queso, los yogures y la nata de la que se reserva un pocillo para disolver la cuajada.

Poner al fuego y remover con un batidor hasta que esté todo bien incorporado.  Entonces le añadimos el pocillo de nata con la cuajada disuelta y seguimos removiendo, cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadirle 10 cucharadas de azúcar. Remover y verter en el molde, volverlo a introducir en la nevera, al menos unas dos horas.

La cobertura:

Exprimir 4 limones y verter el zumo en un recipiente, ponerlo a fuego lento, añadirle el azúcar  y la maicena y remover hasta que empiece a espesar, añadirle los huevos batidos  y ya fuera del fuego incorporarle el medio sobre de gelatina neutra en polvo. Dejar que enfrie un poco y esparcirlo por encima de la tarta.

Se adorna al gusto, yo le he puesto un par de canutillos y unas gotitas de chocolate.

RECORTES EN SANIDAD

Siguen los recortes en Sanidad, y esperamos no llegar a estos extremos. El chiste, a pesar de que es un poco macabro,es muy bueno.  

PASTEL DE SALMÓN

Los entrantes con salmón ahumado tienen siempre el éxito asegurado, al menos en mi casa, y entre ellos uno de los preferidos es el que hice ayer, es fresquito y sabroso, y podeis creerme que se hace en un plis plás.

INGREDIENTES:

Salmón ahumado    450 gr.
Pan de molde sin corteza     9 rebanadas.
Atún blanco o bonito del norte      1 lata.
Aceitunas rellenas de pimiento rojo.
Huevos     2
Mayonesa.

ELABORACIÓN:

Colocar las rebanadas de pan de molde en una mesa formando un cuadrado de 3 rebanadas por cada lado sobreponiendo las rebanadas por los bordes.

Pasar el rodillo para aplanarlas y que se unan por los bordes.

Le damos una capa de mayonesa y colocamos una capa de salmón ahumado.

Le añadimos el bonito repartiéndolo por toda la superficie y  colocamos encima los huevos cocidos  y las aceitunas cortados ambos en trocitos pequeños.

Añadirle otra capa de mayonesa y enrollarlo, envolverlo en papel film y dejarlo en la nevera

PUENTE DE RANDE

Me encanta pintar paisajes con más o menos fortuna, pero cuando el paisaje es de una belleza espectacular como la preciosa ría de Vigo con su magnífico puente, todo ayuda a que este cuadro adquiera un bonito colorido. Esta pintado al óleo y lo hice para un regalo. Espero que os guste.   

INGREDIENTES PARA LA FELICIDAD

Nacemos para luchar por la felicidad...
Para crearla,
Para construirla a pesar de las tristezas, desencantos,
errores, malas jugadas e irremediables imprevistos.

No busques fórmulas sencillas ni baratas para conseguirlas.

Los mejores ingredientes son díficiles pero no imposibles...
   
              ¡¡¡ Ánimo, tu puedes conseguirlos!!!


                          Comparte lo que tienes.
                                Ama sin exigencias.
                                           Perdona sin cicatrices,
                                                    Agradece lo que te dan.
                               ¡¡¡   Y no te rindas nunca   !!!

Todo esto tiene que estar aderezado, para ello recoje :

               Del panal ... un poquito de miel.
              Del mar ... un poquito de sal.
                   De la vida ... un toque de optimismo.
                       De la imaginación ... los sueños.
                           Del dolor ... raices fuertes.

                         y de la Fe ...¡¡¡ Solidez de roca !!!

    

MASTER CHEF

La magnífica vena artística de Davila, parodiando el programa televisivo de moda. Se merece una sonrisita ¿Verdad?

TARTA 3 CHOCOLATES

Para adornar una tarta con las hojas de chocolate que os enseñé en el post anterior, nada mejor que una tarta también de chocolate y una de las que más gusta en casa es la de tres chocolates que ya la tengo publicada el año pasado.

Ahora le he variado la base, utilizando galletas Digestive de naranja, y reforzando el sabor a naranja con ralladuras de naranja y un poquito de zumo. Como el chocolate y la naranja hace un buen maridaje, la tarta mejoró mucho.Os voy a poner esta receta.

INGREDIENTES:
Para la tarta.

Chocolate negro    150 gr.
Chocolate con leche   150 gr.
Chocolate blanco  150 gr.
Cuajada Royal    4 sobres.
Azúcar 100 gr.
Leche entera   750 ml.
Nata líquida     750 ml.

INGREDIENTES :
Para la base

Galletas "Digestive" de naranja   1 tubo.
Mantequilla    100 gr.
Ralladuras de 1 naranja.
Zumo de naranja 2 cucharillas.

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida, las ralladuras y el zumo de naranja. Cubrir el fondo de un molde ( Preferiblemente desmontable ) con la mezcla resultante e introducir el molde en la nevera para que endurezca mientras se hace la tarta.  

Hay que elaborar cada capa por separado.

Como quiero que la parte de arriba de la tarta sea de chocolate blanco, empezaré por hacer la capa de chocolate negro, ya que hay que tener en cuenta que la primera capa que se hace queda al fondo.

Capa chocolate negro:

150 gr de chocolate negro  cortado en trocitos con las manos.

250 ml.  ( cuarto litro) de leche entera.

250 ml. ( cuarto litro ) de nata líquida )

50 gr. de azúcar.

1 sobre y la tercera parte de otro sobre, de cuajada.

Poner todos estos ingredientes en un recipiente al fuego lento, removiendo siempre con un batidor o unas varillas y teniendo cuidado que no llegue a hervir. Cuando empiece a coger una consistencia como de natillas, se retira del fuego y se vierte en el molde encima de la capa de galletas.

Se introduce el molde de nuevo en en la nevera.a el molde de la nevera. 

Capa de chocolate con leche:

 Se hace exactamente igual que la anterior, sólo se varía el chocolate. Cuando empiece a espesar se saca del fuego y tambien se saca el molde de la nevera. Con un tenedor se hacen unas estrías sobre

 la capa de chocolate negro para que se queden pegadas las capas. Se vierte la mezcla de chocolate con leche con mucho cuidado para ello es conveniente sujetar una cuchara volcada con una mano encima del molde y con la otra mano verter el chocolate despacio.la nevera De nuevo se vuelve a meter en la nevera.

Capa de chocolate blanco:

Igual que las anteriores a  excepción de que como el chocolate blanco es más dulce, no le añadimos el azúcar. Al verter esta última capa se deja enfriar un cuarto de hora a temperatura ambiente y despues se mete en la nevera al menos 4 horas. Aunque lo mejor es hacerlo de víspera y dejarlo toda la noche. 

El adorno ya veis, las hojitas

HOJAS DE CHOCOLATE

Hoy estuve haciendo hojas de chocolate que me servirán para adornar una tarta o acompañar un café o un té.

Es la primera vez que las hago y estoy encantada de lo bonitas que salen, sólo  hace falta un poco de paciencia, y mucho cuidadito para que no rompan al sacarlas.

Ni que decir tiene que a mi se me han roto unas cuantas, pero no me importó ya que las puse en una bandejita y mis nietos se las comieron igual rotas y dijeron que estaban riquísimas.

INGREDIENTES :

Chocolate negro de 70%    1 tableta de 120 gr.
Hojas naturales        12.

PREPARACIÓN :

Lavar las hojas y secarlas, yo utilicé hojas de camelia, porque son bastante fuertes, pero sirven cualquiera.

Fundir en el microondas o con un recipiente al fuego la mitad de la tableta, cortada en trocitos con la mano.
Con un pincel pintar las hoja por el lado en que tenga más marcado los nervios ( por el revés) colocarlas en una bandeja y meterla en la nevera media hora.

Lavar el pincel para que no se apelmace.

Volver al fundir el resto del chocolate y  repetir la pintura por encima de la anterior. Dejarlas otra media hora en la nevera.

Sacarla y separar con cuidado la hoja natural que se va desprendiendo facilmente, y ya nos queda la hoja totalmente de chocolate. Como ya os digo hacerlo con cuidado porque rompen facilmente.

Animaros a hacerlas, a mi me parecen chulísimas.

                                                         Hojas de camelia

Esta receta se la dedico a mi amiga Conchita Sarmiento, es una persona extraordinaria que tiene un gran pasión por las camelias, hace pocos días me hicieron una visita ella y su marido, y me estuvo contando que tiene unas camelias preciosas, acude a muchos certámenes de camelias y acumula muchisimos premios.

Para tí, Conchi, unas hojitas de chocolate que te recordarán tus preciosas camelias.

MARINAS

En mis recientes vacaciones en Canarias, tuve ocasión de traer unas pequeñas caracolas marinas, que pensé  serían apropiadas para hacer esos pequeños cuadros que suelen colgarse en los cuartos de baño.

Con el lema "El mar en tu baño", me puse manos a la obra, buena una obra pequeña, pues los hice  muy fáciles.

Si quereis hacerlos, teneis que conseguir unos marcos pequeños y anchos, es importante que tengan una tablita en el hueco. Podeis conseguirlos en cualquier establecimiento de Manualidades o los dedicados a enmarcar cuadros.

Luego hay que desarmarlos y es conveniente pasarle una lija fina y un producto para proteger la madera.  

Se pinta al gusto, como veis yo le he puesto blanco al marco (dos capas) y la tabla del fondo una gama de azules.

Las caracolas las pinté con pintura de color nacarado y lo mismo hice con unas estrellas de mar que tenía por casa

Para pegarlas he utilizado un pegamento fuerte (Loctite).

AUTOMOVILISMO

El piloto Juan Campos de la "Escudería Cerdedoenrali- Talleres V-10", que se ha cambiado a Seat Ibiza tras subir de categoría, ha conseguido unos meritorios segundo  y cuarto puesto en el Circuito de Jerez, que unido al tercer puesto obtenido recientemente en el Circuito de Navarra, lo coloca en una posición envidiable en la clasificación general.

Crónica del Faro de Vigo:

automovilismo

Campos logra un segundo y un cuarto puesto en la Copa de España

Redacción | A Estrada 19.06.2013 | 08:24

Juan Campos.

El piloto cerdedense Juan Campos disputó el pasado fin de semana el tercer meeting de la Copa de España de Resistencia en el mundialista circuito de Jerez y compartiendo cartel de lujo con los campeonatos continentales de GT y F 3. El calor fue la nota dominante en las dos nuevas careras del CER, en las que el piloto de Cerdedoenrali fue segundo y cuarto. Estos resultados lo sitúan en la cuarta posición de la clasificación general de la Copa Ibiza.

Medio centenar de coches en la parrilla de salida reforzaron este campeonato como el más importante certamen de turismos en el panorama nacional. Entre ellos estuvo el equipo gallego, quien, tras la fenomenal clasificación del sábado logrando la pole, se proponía aspirar a todo.

La primera carrera del domingo fue la mejor para sus intereses. Una buena salida y un alto nivel de conducción, junto con la dosis justa de agresividad, hicieron que Campos lograra la segunda plaza final bajo la bandera a cuadros. Fue una carrera muy peleada y que terminó con muchas marcas de " chapa" en el coche, dando fe de lo difícil que es lo lograr un poción en la categoría.

En la segunda de las carreras, de nuevo el italiano Alberto Vescovi, ya vencedor de la primera carrera, volvía a colocarse líder hasta el final. Los puestos tras él fueron muy disputados, lo que hizo que el piloto de Cerdedo solo fuese cuarto en esta segunda manga. Los hermanos Ignacio y Jorge Cabezas por un lado y por el otro equipo italiano formado por Luca Demarchi y Alfredo Salerno fueron los animadores.

Desde el equipo realizaron un balance de la competición de Jerez.

Enhorabuena a Juan Campos y a todo su equipo

AUTO

De nuevo con otro auto loco, tan loco como el estilo un poco loco con el que lo estoy pintando. Es un estilo animado, divertido y con mucho, mucho colorido. Espero sea de vuestro agrado.

ARDE LUCUS

Estos días la ciudad de Lugo celebra sus fiestas de "Arde Lucus", dando unas vueltas atrás en su mágica máquina del tiempo se convierte en una urbe romana y sus ciudadanos caracterizados  como  romanos te  harán vivir una experiencia inolvidable.

Visitar Lugo estos días es algo verdaderamente fantástico, te verás inmerso espectáculos de cuadrigas, sesiones del Senado, batallas y desfiles de los legionarios, venta de esclavos...Lugo recupera su pasado romano.

Algunas fotografías para que te animes a visitar y a participar junto con los lucenses que te acojeran con su característica hospitalidad.

                 ¡¡¡ La ciudad de la muralla os espera!!!

EXTRAÑOS LIMONES

Aunque a primera vista parecen unos gajos de limón normales, si os fijais un poco os dareis cuenta que son demasiado lisos y brillantes, se trata de un delicioso postre, muy saludable pues su ingrediente principal es el limón (con vitamina c a tope ) y gelatina tan beneficiosa para nuestro organismo.
No es el clásico postre de gelatina de limón hecho exclusivamente de gelatina, este está hecho con la pulpa de los limones y sólo se le añade un poco de gelatina sin sabor para darle consistencia.

Para hacer estas barquitas de gelatina de limón, se necesitan pocos ingredientes, y hasta poco tiempo.
Sorprendereis agradablemente a vuestros invitados.

INGREDIENTES:

Limones 3.
Azúcar   150.
Gelatina neutra    3 láminas.
Colorante alimentario   3 gotitas.
Sal gruesa.

PREPARACIÓN :

Lava los límones, sécalos y córtalos a la mitad a lo largo. Con ayuda de una cucharilla vacíalos, Retira de la pulpa las pepitas y tritura la pulpa. Pasa el jugo obtenido por un colador.

Pon la gelatina a remojo en agua fría durante unos 5 minutos. Calienta en un cazo 100 ml. de agua, agrega la gelatina escurrida y remueve. Añada el zumo, el azúcar y el colorante y mezcla todo bien.

Vierte el preparado en los medios limones y déjalos en la nevera unas 4 horas por lo menos, para que no se caigan las cazuelitas y se derrame el zumo, colócalos en una fuente llena de sal gruesa.

Cuando la gelatina esté firme y cuajada, coloca los medios limones sobre una tabla, córtalos en gajos y ya están listos para servir.

Si no te gusta el sabor demasiado ácido, prueba la pulpa preparada y si la encuentras fuerte, puedes diluirla con un poco de agua o bien añadirle una cucharada más de azúcar.

En verano, resulta imposible cumplir los buenos propósitos, hacer algo en el ordenador normalmente, no es fácil de conseguir, unos días aparecen visitas inesperadas, otras  tenemos invitados a comer, otras veces surgen unos viajecitos cortos, pero bien aprovechados, en fin que os pido un poco de paciencia. ¡Es tan corto el verano y tan bonito, que no se puede desperdiciar ! 

Mañana os voy a contestar todos vuestros comentarios, que ya sabeis que me gustan mucho. 

LA MOTO

Siguiendo con la serie de cuadros que os estuve enseñando días pasados,va el tercero, ya me figuro que  en este está un poco más difícil adivinar la moto, pero utilizar vuestra imaginación.

Los tres cuadros juntos lucen mejor:

POR FAVOR

                                      Porfa   ¿me das un besito?

Ahora si que lo merezco

LA COPA DE LA VIDA

La vida es una copa llena de felicidad,
pero nunca se te da llena.
Recibes un sorbito de vez en cuando,
un sorbito con el que tienes que ir llenando tu copa.
Gota a gota, todos los días...para sobrevivir

           No pases tu vida llorando y gimiendo por tus desgracias,
           pronosticando tragedias imaginarias,
          o asustado por males que probablemente nunca lleguen.

La felicidad no es estar añorando lo que nos falta,
sino acoplarnos a todo:
Lo que tenemos y lo que no tenemos.
La felicidad no se encuentra en bienes y placeres,
si se actúa bien, ella sola se va presentando.

                           No olvides que la mejor manera de ser feliz
                          es ocuparse de que los que te rodean lo sean.

                    No vendas tu felicidad...

                      ¡¡¡REGÁLALA!!!

Conseguirás llenar tu copa 

TARTA DE PLÁTANO

La reposteria canaria es muy rica y variada. Tiene influencias de la cocina sudamericana, ya que desde hace muchos años su relación con esos paises es muy estrecha. Abundan las tartas de frutas y sobre todo el plátano ocupa un papel muy importante, con él hacen gran cantidad de diferentes preparaciones.

Despues de probar la rica tarta de plátano, he conseguido la receta y os la recomiendo, pues seguro os va a encantar, ya que combina el sabor del plátano y del queso, con las galletas y el chocolate, que están deliciosas con esa textura crujiente que resulta tan agradable al paladar

INGREDIENTES:
Para la base

Galletas tipo Digestive     200 gr.
Chocolate  fondant      80 gr.
Mantequilla     50 gr.

Para la tarta de plátanos y queso

Plátanos   3.
Queso fresco o requesón    250 gr.
Huevos       4.
Azúcar     150 gr.
Harina     50 gr.
Yogur natural    1.

PREPARACIÓN:

Preparar un molde desmontable, para ello se pone una lámina de papel de horno en la base antes de encajar el aro, así resulta más fácil desmoldarlo. las paredes del molde se untan con mantequilla.

Se trituran las galletas, se mezclan con la mantequilla blanda y con el chocolate fundido, se mezclan bien y se extiende esta masa  por el fondo del molde. Se mete en el frigorífico para que se endurezca.

Poner el horno a calentar a 180 º, mientras en un bol mezclamos el queso, el yogur, los huevos, el azúcar, la harina y los plátanos. Triturar con la batidora y verter sobre la base del molde ya endurecida.

Introducir el molde en el horno y dejar cocer unos 30 ó 40 minutos,hasta que la tarta esté dorada y si se introduce un pincho, este sale limpio. 

Para adornarla una cosa sencilla, rallas un poco de chocolate negro y otro poco de chocolate blanco, se esparcen  las ralladuras encima, con algún canutito de chocolate

Poco juego de colores pero elegante y exquisita de sabor.

REGRESO

                                                                 El Teide

Querid@s bloguer@s, supongo que estareis pensando que ya está bien de teneros tan abandonados, sólo deciros que lo he pasado muy bien y traigo las pilas cargadas para retomar el blog con la ilusión de siempre.

Para empezar hoy, unas bonitas fotos de Tenerife. 

Auditorio

                                                       Valle de la Orotava

Las ballenas

                                                  Los lagos o piscinas de Manrique  y por útimo vista de la capital Santa Cruz